استعمالات وفوائد الباباظ

تؤكل الثمار طازجة حيث إنها حلوة المذاق ذات نكهة خاصة مميزة وتصل نسبة السكريات بها إلى 13 %، أو طازجة مثلجة بالسكر والقشدة.

كذلك يمكن أن تؤكل مصنعة في عمل الأشربة والجيلي والمربات أو تؤكل كثمار محفوظة أو كسلاطة بالملح والفلفل وعصير الليمون أو مخللة.

تؤكل الثمار الخضراء مطبوخة كما في القرع وهي غنية في فيتامين أ، ب، ج وكذلك بعض الأملاح المعدنية خاصة الكالسيوم، وهي مهضمة ولعلاج أمراض القولون.

تحتوي الأوراق وكذلك الساق والثمار الخضراء على مادة لبنية تسمى الباباين وهو يشابه في تأثيره أنزيم الببسين الذي له دور في هضم البروتينات.

تستعمل الأوراق والثمار الخضراء الصغيرة في المساعدة على إنضاج اللحوم المسنة حيث تدعك أو تغلى معها لتكسبها ليونة وطراوة لاحتوائها على أنزيم البابيين (Papain).

بالإضافة إلى هذه الفوائد فزراعة الباباظ تعتبر مربحة حيث إنه نبات سريع الإثمار حيث تثمر الأشجار بعد عام من زراعتها في المكان المستديم خاصة إذا زرعت سلالات لها صفات جيدة وكذلك في حالة الزراعة لغرض التصنيع واستخراج إنزيم البابايين أو للتصدير مما يعود على المنتج بربح مناسب، أو استخراج الزيت من البذور.

يقوم بعض المزارعين بجرح الثمار قبل نضجها بعدة أيام جرحا بسيطاً لإخراج بعض العصير اللبني، وبعد جمع تلك الثمار نجدها تمتاز بطعم أجلس أكثر من الثمار العادية.

تلف اللحوم التي يراد أضعاف الأنسجة الجامدة بها قبل طهيها في أوراق الباباظ خصوصاً اللحوم كبيرة السن (العجوزة).

بعد استخراج الباباين من الثمار يباع على شكل مسحوق جاف مخلوط ببعض التوابل كالجنزبيل ويستعمل في تسوية اللحوم ويعرف تجارياً باسم Meat tenderizer فيسرع في تسويتها ويكسبها طعماً مقبولا كما يسهل عملية هضمها في المعدة، ويستعمل في حالات عسر الهضم والتضخم الكبدي والطحال وطارد للديدان وكمادة قابضة لوقف نزيف البواسير.

يستعمل عصير الثمار طبياً في علاج المصابين بالديدان المستديرة Round worms كما يستعمل في الهند في أدرار الطمث عند السيدات ومن الظاهر في عمليات الإجهاض.

وقد وجد أن قلويد كاربين Carpaine المفصول من النبات في حالة نقية يؤثر على الجهاز العصبي المركزي، ويؤثر على القلب فيخفض من سرعة النبض بالرغم من أن هذا القلويد يقوى عضلات القلب، ويدر البول إلا أنه لا يستعمل في صناعة مثل هذه الأدوية.

وقد وجد أنه قوى الفعالية في علاج الأميبيا (Amoebia) ، ولقدرة البابين على ذوبان الغشاء المخاطي أو تحويل قوامه إلى السيولة فإن هذه المادة تستعمل على شكل أقراص تستحلب لإذابة المخاط الزائد في الفم أو في المعدة.