تداول وتخزين الكوسة

يجب تداول الثمار بعناية تامة بعد الحصاد؛ لتقليل الجروح - قدر الإمكان - خاصة عند الرغبة في تخزين المحصول. تدرج ثمار الكوسة غالبا على أساس الحجم، ويتم فرز الثمار المجروحة والزائدة النضج أثناء التدريجي.

ولا تخزن ثمار الكوسة - عادة - إلا لأيام قليلة قبل عرضها للبيع عند زيادة العرض على الطلب. ويفصل في هذه الحالة أن يكون التخزين في درجة حرارة صفر – 4 م، مع رطوبة بنسبة 90%. تبقى الثمار في هذه الظروف لمدة 4 - 5 أيام بحالة جيدة ، دون أن تتعرض لأضرار البرودة، ويمكن اطالة فترة التخزين إلى أسبوعين؛ برفع درجة حرارة المخزن إلى 5-10 م. أما حفظ الثمار لهذه المدة في درجة صفر – 4 م. فإنه يؤدى إلى إصابتها بأضرار البرودة، وهي سرعة تدهور الثمار بعد اخراجها من المخزن؛ حيت تذبل، ويصفر لونها، وتظهر بها نقر سطحية.