النضج وعلاماته

تنتج الثمار بعد 90-120 يوماً من الزراعة حسب الصنف وميعاد الزراعة ويستمر موسم الجمع من شهر إلى شهر ونصف.

لا يمكن الاستدلال على نضج الثمار بكبر حجمها أو لون قشرتها ولكن العلامات الآتية مجتمعة تدل عليها:

1- جفاف المحلاق المقابل لعنق الثمرة.

2- تحول الجزء الملاصق للتربة من الثمرة من اللون الابيض إلى الاصفر.

3- تصلب القشرة الملاصقة للتربة فلا يمكن خدشها بالظفر.

4- بالطرق على الثمار باليد يسمع صوت زنان معدني إذا كانت الثمار غير ناضجة أما الثمار الناضجة فيسمع لها صوت مكتوم اجوف، وكلما كانت الثمار خضراء كان الصوت أكثر رنيناً وظهوراً.

5- عند الضغط على الثمار بين راحتي اليد، يسمع صوت واضح لتمزق الانسجة وذلك إذا كانت الثمار ناضجة.

لا تدل هذه العلامات على ان الثمرة حمراء لأن الحمرة والحلاوة الجودة تتوقف على الصنف والجو، وعدم الاصابة بالأمراض.