ان الأحماض الدهنية التي تتكون من هدم اي نوع من انواع الدهون تتأكسد كليا ألى H₂O, CO₂ وطاقة اما قسم الكليسرول الناتج من هدم الدهون المتعادلة فانه يتفسفر في الكبد مكونا كليسرول فوسفات والذي يتأكسد ألى ثنائي هيدروكسي الاسيتون فوسفيت حيث يدخل كل من هذين المركبين مسار الكلايكوليس للكربوهيدرات، أن الطريق الرئيسي لهدم الأحماض الدهنية يحدث في المايتوكوندريا بواسطة اكسدة ß - Oxidation وذلك نسبة تأكسد ذرة كاربون ß للحامض الدهني ألى حامض ß كيتو اما الاكسدة فتحدث نسبة ضئيله جدا في خلايا الكبد وفي البكتريا الهوائية تشتمل عملية الاكسدة ß على خمسة تفاعلات يتحول فيها الحامض الدهني ذو السلسلة الهيدروكربونية الطويلة ألى Acetyl COA وألى مشتق حامض دهني (اسايل دهني ) يقل بذرتي كاربون الدهني الاصلية والمخطط ادناه يمثل الاكسدة ß للحامض الدهني palmitic .

التفاعل الأول هو تنشيط الحامض الدهني بفعل انزيم Thiokinase حيث يتحول ألى مشتق الحامض الدهني العائد له ويعمل انزيم اخر هو Acetyl coA dehydrogenase على مشتق حامض دهني غير مشبع وذلك لوجود المرافق الأنزيمي العضوي FAD ثم بعد ذلك تضاف جزيئة H20 بفعـــــــــــل انــــــــــزيـم enol hydrtase وتتأكسد مجموعة (OH) الموجودة عند ذرة كأريون ß وينفلق ناتج التأكسد ألى جزيئتي حامض دهني له ذرتا كاربون اقل وجزيء COA acetyl بفعل انزيم thiolase حيث يضاف جزيء Acetyl COA ألى دورة كريبس ثم السلسلة التنفسية لينتج جزيء ماء و C02و طاقة ويعود مشتق الحامض الدهني الجديد الناتج ليدخل مباشرة الدورة دون الحاجة ألى تنشيط ليفقد مرة اخرى ذرتي كاربون ولهذا فان حامض البالميتيك مثلا يستلزم مرور سبع مرات في مسار هذه الدورة ليكون بذلك ثمان جزيئات Acetyl COA واثناء اكسدة حامض البالميتيك فانه تتكون (7) جزيئات FADH2 , (7) جزيئات  NADHولدى دخوله هذه الجزيئات السلسلة التنفسية فانه ستنتج جزيئات ATP وكما هو مبين ادناه

وعند اعادة الدورة سبع مرات فانه تتكون (8) جزئيا acetyl coA وان كل جزيئة من acetyl COA المتكونة من اكسدة حامض البالميتيك ستؤدي ألى تكوين ATP 12

الاكسدة الكاملة للحامض الدهني palmitic