يقدر العدد الإجمالي للطيور الداجنة في العالم بحدود 52.763 مليار رأس وهي تشتمل على أنواع متعددة من الطيورغير أن هناك اربع طيور رئيس يشاع تربيتها لغرض الاستفادة من لحومها ومنتجاتها من البيض وهي الدجاج (Chicken) والبط (Duck) والديك الرومي (Turkey) والإوز (Goose)، ويعد الدجاج من اكثر أنواع الطيور شيوعاً في العالم إذ يبلغ عددها بحدود 48.798 مليار رأس ويقدر انتهاجها السنوي من اللحوم بحدود 73.1 مليون طن لتمثل بحدود 92.48 % من إجمالي عدد الطيور الداجنة وكمية انتهاجها %85.70 للحوم على التوالي في العالم ، وعلى الرغم من انخفاض عدد الديك الرومي إلى 631 مليون رأس مقارنة بعدد البط البالغ 2.639 مليار رأس ألا أن أجمالي إنتاجه من اللحوم يفوق إنتاج البط، إذ بلغ الإنتاج السنوي للديك الرومي بحدود 5.8 مليون طن في حين ينخفض إنتاج البط من اللحوم إلى 3.8 مليون طن، ويمكن إرجاع سبب ذلك إلى كبر حجم جسم الديك الرومي مقارنة بالبط. تمثل الامريكتين اكثر قارات العالم إنتاجاً للحوم الطيور الداجنة وبمقدار 42.11 مليون طن في حين تمثل أسيا اكثر القارات إنتاجاً للبيض وبمقدار 42.646 مليون طن، في حين تمثل الأوقيانوس ادنى القارات في إنتاج الحوم والبيض وبمقدار 1.092 و 0.250 مليون طن على التوالي .