مراحل التخدير العام ( المرحلة الثالثة Stage III  مرحلة التخدير الجراحي Surgical anaesthesia) 

وتقسم هذه المرحلة إلى أربعة مستويات تمثل زيادة عمق التخدير من المستوى (1) إلى المستوى (4) :
1-  المستوى الأول  Plane1
يصبح الجهاز التنفسي منتظما، ارتخاء العضلات الهيكلية بشكل نسبي، تعود حدقة العين إلى طبيعتها أو تنطبق قليلا مع ثبات حركة مقلة العين، منعكسات البلع والسعال ووضع فاتحة الفم منخفضة وقد يمر أنبوب الرغام بسهولة، وبالرغم من ظهور الحيوان فاقدا للوعي إلاَّ أنه لا يتحمل العمل الجراحي في هذا المستوى من التخدير .
2-  المستوى الثاني Plane 2
يتصف بثبات حركة مقلة العين، ارتخاء عام في العضلات الهيكلية، انتظام التنفس ولكنه ضحل، معدلات القلب وضغط الدم منخفضة باعتدال، فقدان المنعكسات (الحنجري، القرني، الإصبعي) .
3-  المستوى الثالث Plane 3
وهو أعمق مستوى من التخدير يسمح بالوصول إليه، يلاحظ ا نخفاض معنوي في معدل التنفس والقلب والدوران، تتوسع حدقة العين، ومنعكس الضوء غائب كليا، ارتخاء واضح في العضلات الهيكلية ملحوظا. ويسمح بإجراء العمليات الجراحية الكبرى عند هذا المستوى، (فتح المعدة استئصال المرارة استئصال الطحال استئصال المبايض أو  الرحم)  .
4-  المستوى الرابع  Plane 4
هو مستوى خطر لا يجوز الوصول إليه، يبدأ من شلل العضلات الوربية وحتى  شلل العضلة الحجابية ويتصف هذا المستوى بتوسع شديد في الحدقة وغياب منعكس الضوء الحدقي وتكون العين جافة بسبب غياب الإفرازات الدمعية، هبوط واضح في الجهاز الوعائي القلبي يتميز بانحدار في معدل ضربات القلب وهبوط الضغط الدموي الشرياني، وتسرع النبض(خيطي) ، يصبح التنفس بطيئا وسطحيا وغير منتظم، تفقد كافة المنعكسات ونتيجة عمق التخدير فهناك خطر من توقف القلب والتنفس .