السكريات هي مشتقات ألدهيدية أو كيتونية لكحولات عديدة الهيدريد

تصنف السكريات على الشكل التالي:

1- أحاديات السكريد (Monosaccharides) وهي تلك السكريات التي لا يمكن تحللها إلى سكريات أبسط، ويمكن تقسيمها يحسب عدد ذرات الكربون فيها إلى تريوزات (Trioses:ثلاثية) أو تتروزات (Tetroses: رباعية) أو بتتوزات (Pentoses: خماسية) أو هكسوزات (Hexoses: سداسية) أو هبتوزات (Heptoses: سباعية) أو أكتوزات (Octoses: ثمانية)، كما تقسم إلى ألدوزات (aldoses) أو كيتوزات (Ketoses) بحسب وجود إما زمرة ألدهيدية و إما زمرة كيتونية على الترتيب. ويبين الجدول 15-1 أمثلة عنها.

2- تعطي ثنائيات السكريد (Disaccharides) عند تحللها.جزيئين من أحاديات السكريد، مثل المالتوز (Maltose)، الذي يعطي جزيتين من الجلوكوز، والسكروز (Sucrose) الذي يعطي جزيء جلوكوز وجزيء فركتوز.

3- تعطي قليلات السكريد (Oligosaccharides) من اثنين إلى عشرة جزيئات من أحاديات السكريد عند التحلل، مثل المالتوتريو.

4- أما عديدات السكريد (Polysaccharides) فتعطي عند تحللها أكثر من عشرة جزيئات من أحاديات السكريد، وكمثال على عديدات السكريد التي قد تكون

 خطية أو متفرعة نذكر: النشويات والدكسترينات (Dextrins)، ويشار اليها أحياناً على أنها هكسورات أو بنتوزات بحسب نوع أحاديات السكريد التي تعطيها عند تحللها ,

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

مجلة تسليم تدعو الباحثين والأكاديميين للمشاركة في أعدادها القادمة

المجمع العلمي يواصل إقامة محاضراته الأسبوعية في مقام الإمام المهدي (عجل الله فرجه)

جامعة الكفيل تطلق الدورة التدريبية الصيفية لطلبة كلية الهندسة التقنية

استعدادًا لزيارة الأربعين العتبة العباسية المقدسة تعقد الورشة التنسيقية الرابعة الخاصة بمراكز إرشاد التائهين

المزيد

الآخبار الصحية

دراسة علمية تكشف مفاجأة حول الأسباب الحقيقية للسمنة

دراسة: الأطباء يتجاهلون "سببا شائعا" لارتفاع ضغط الدم

نظامك الغذائي غني بالبروتين؟.. احذر هذه الآثار الجانبية

لا تتجاهلها.. أعراض تنذرك بأنك مهدد بالإصابة بالسكري

المزيد

الآخبار التكنلوجية

ISOFIX: معيار الأمان الذهبي لمقاعد الأطفال في السيارات

هل المحرك الأكبر دائمًا الأفضل للسيارة؟

اختبارات ناجحة لمحرك "VK-800" الروسي وتطويره لطائرة بايكال الخفيفة

رئيس إنفيديا: الذكاء الاصطناعي الصيني "محفز للتقدم العالمي"

المزيد

مواضيع ذات صلة

الطرد المركزي

كيمياء أنسجة الإنزيمات enzyme histochemistry

التقسيم الخلوي الثانوي للإنزيمات

تقدير المناعة الإشعاعية للإنزيمات

التقديرات الحركية المزدوجة coupled kinetic assays

تقدير حركية النشاط التحفيزي

التقدير الكمي لنشاط الإنزيم

تقدير الإنزيمات

اختيار المستحضر

isocitrate dehydrogenase

(Phosphofructokinase (PFKase

(Aspartate transcarbamoylase (AT Case