أقرأ أيضاً
التاريخ: 19-4-2016
32562
التاريخ: 2023-12-02
1185
التاريخ: 17-6-2021
2166
التاريخ: 18-7-2021
2155
|
السكريات هي مشتقات ألدهيدية أو كيتونية لكحولات عديدة الهيدريد
تصنف السكريات على الشكل التالي:
1- أحاديات السكريد (Monosaccharides) وهي تلك السكريات التي لا يمكن تحللها إلى سكريات أبسط، ويمكن تقسيمها يحسب عدد ذرات الكربون فيها إلى تريوزات (Trioses:ثلاثية) أو تتروزات (Tetroses: رباعية) أو بتتوزات (Pentoses: خماسية) أو هكسوزات (Hexoses: سداسية) أو هبتوزات (Heptoses: سباعية) أو أكتوزات (Octoses: ثمانية)، كما تقسم إلى ألدوزات (aldoses) أو كيتوزات (Ketoses) بحسب وجود إما زمرة ألدهيدية و إما زمرة كيتونية على الترتيب. ويبين الجدول 15-1 أمثلة عنها.
2- تعطي ثنائيات السكريد (Disaccharides) عند تحللها.جزيئين من أحاديات السكريد، مثل المالتوز (Maltose)، الذي يعطي جزيتين من الجلوكوز، والسكروز (Sucrose) الذي يعطي جزيء جلوكوز وجزيء فركتوز.
3- تعطي قليلات السكريد (Oligosaccharides) من اثنين إلى عشرة جزيئات من أحاديات السكريد عند التحلل، مثل المالتوتريو.
4- أما عديدات السكريد (Polysaccharides) فتعطي عند تحللها أكثر من عشرة جزيئات من أحاديات السكريد، وكمثال على عديدات السكريد التي قد تكون
خطية أو متفرعة نذكر: النشويات والدكسترينات (Dextrins)، ويشار اليها أحياناً على أنها هكسورات أو بنتوزات بحسب نوع أحاديات السكريد التي تعطيها عند تحللها ,
|
|
دراسة يابانية لتقليل مخاطر أمراض المواليد منخفضي الوزن
|
|
|
|
|
اكتشاف أكبر مرجان في العالم قبالة سواحل جزر سليمان
|
|
|
|
|
اتحاد كليات الطب الملكية البريطانية يشيد بالمستوى العلمي لطلبة جامعة العميد وبيئتها التعليمية
|
|
|