علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
السكريات هي مشتقات ألدهيدية أو كيتونية لكحولات عديدة الهيدريد
المؤلف:
د. روبرت موراي وآخرون
المصدر:
هاربرز في الكيمياء الحيوية
الجزء والصفحة:
ص 422
18-7-2021
3178
+
-
20
السكريات هي مشتقات ألدهيدية أو كيتونية لكحولات عديدة الهيدريد
تصنف السكريات على الشكل التالي:
1- أحاديات السكريد (Monosaccharides) وهي تلك السكريات التي لا يمكن تحللها إلى سكريات أبسط، ويمكن تقسيمها يحسب عدد ذرات الكربون فيها إلى تريوزات (Trioses:ثلاثية) أو تتروزات (Tetroses: رباعية) أو بتتوزات (Pentoses: خماسية) أو هكسوزات (Hexoses: سداسية) أو هبتوزات (Heptoses: سباعية) أو أكتوزات (Octoses: ثمانية)، كما تقسم إلى ألدوزات (aldoses) أو كيتوزات (Ketoses) بحسب وجود إما زمرة ألدهيدية و إما زمرة كيتونية على الترتيب. ويبين الجدول 15-1 أمثلة عنها.
2- تعطي ثنائيات السكريد (Disaccharides) عند تحللها.جزيئين من أحاديات السكريد، مثل المالتوز (Maltose)، الذي يعطي جزيتين من الجلوكوز، والسكروز (Sucrose) الذي يعطي جزيء جلوكوز وجزيء فركتوز.
3- تعطي قليلات السكريد (Oligosaccharides) من اثنين إلى عشرة جزيئات من أحاديات السكريد عند التحلل، مثل المالتوتريو.
4- أما عديدات السكريد (Polysaccharides) فتعطي عند تحللها أكثر من عشرة جزيئات من أحاديات السكريد، وكمثال على عديدات السكريد التي قد تكون
خطية أو متفرعة نذكر: النشويات والدكسترينات (Dextrins)، ويشار اليها أحياناً على أنها هكسورات أو بنتوزات بحسب نوع أحاديات السكريد التي تعطيها عند تحللها ,
الاكثر قراءة في الانزيمات
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
الآخبار الصحية
مواضيع ذات صلة
(نوافذ).. إصدار أدبي يوثق القصص الفائزة في مسابقة الإمام العسكري (عليه السلام)
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
