يوجد الإنزيم في الدموع ومخاط الأنف وقشع الأنسجة والإفرازات المعدية والحليب وبياض البيض وهو يحفز تحليل وتشقق بعض الخلايا البكتيرية بواسطة تحفيز التشقق التحللي لمكونات السكريات المتعددة لجدران الخلايا وتحليل أواصر بيتا -4,1- حامض النيورامينيكN-acetyl-neuraminic acid في السكريات المتعددة المخاطية أو الببتيدية المتعددة المخاطية ويعمل الإنزيم الموجود في الدموع ومخاط الأنف على تحلل جدران الخلايا البكتيرية وتشير دراسات التركيب الثلاثي الأبعاد للإنزيم بواسطة الانكسار للأشعة السينية إن الإنزيم يتكون من سلسلة ببتيدية متعددة منفردة تتكون من 129 حامض أميني مع وزن جزيئي 14600، السلسلة مرتبطة عرضيا بواسطة أربعة روابط ثنائية الكبريتيد ، تسلسل الأحماض الأمينية في السلسلة الأحادية متعددة الببتيد (الشكل (22 وهي المسؤولة عن قابلية الثبات العالية والجريئة ذات شكل كروي متراص ذو أبعاد 4.4x3.0 X 3.0 نانوميتر

الشكل (22) التركيب البنائي ثلاثي الأبعاد وتسلسل الأحماض الأمينية لأنزيم اللايزوزيم الصيغة المميزة في التركيب هي وجود صفائح مطوية غير متوازية تتضمن الأحماض الأمينية في المواقع من 41-45 و 50-54 مع أحماض أمينيه مرتبطة في المواقع 46-49 مطوية بشكل عقدة دبوس الشعر، تثبت الصفيحة المطوية بواسطة أواصر هيدروجينية من نوع NH----O=C متضمنة المجاميع الببتيدية للسلسلة الأحادية متعددة الببتيد من نوع : وهناك منطقة قصيرة من الحلزون ألفا تكون مقابله للأحماض الأمينية في المواقع من 5-15 و 24-34 و 88-96 ، داخل الجزيئة يتألف تقريبا من أحماض أمينيه غير قطبية المهمة في التداخلات غير المحبة للماء الذي تزيد من ثبات جزيئة الإنزيم وخاصة التركيب البنائي ثلاثي الأبعاد لا تحتوي جزيئة الإنزيم شق وسطي عميق يخفي المنطقة الفعالة المتكونة من ست مناطق ثانوية التي تربط عدة مواد أساس أو المثبطات الإنزيمية ويعتقد بأن الأجزاء المسؤولة عن كسر وتحطيم الآصرة التي تقع ما بين الأحماض الأمينية الحامضية في الموقع 52 لحامض الأسبارتيك والموقع 35 لحامض الكلوتاميك حيث أن حامض الكلوتاميك في الموقع 35 يمنح بروتون الآصرة للخلات في المادة الأساس بينما الحامض الأميني الأسبارتيك في الموقع 52 ذو شحنه سالبه يعادل أيون الكربونيوم الناتج من الجهة الخلفية حيث أن الانحناء أو الانطواء في الجزيئة يكون معقد.

مواضيع ذات صلة

الطرد المركزي

كيمياء أنسجة الإنزيمات enzyme histochemistry

التقسيم الخلوي الثانوي للإنزيمات

تقدير المناعة الإشعاعية للإنزيمات

التقديرات الحركية المزدوجة coupled kinetic assays

تقدير حركية النشاط التحفيزي

التقدير الكمي لنشاط الإنزيم

تقدير الإنزيمات

اختيار المستحضر

isocitrate dehydrogenase

(Phosphofructokinase (PFKase

(Aspartate transcarbamoylase (AT Case