1

المرجع الالكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء

تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

علم الكيمياء : الكيمياء الحياتية : الانزيمات :

الأواصر غير المحبة للماء hydrophobic bonds

المؤلف:  أ.د. جاسم محمد جندل

المصدر:  كيمياء الانزيمات

الجزء والصفحة:  ص161

2025-03-24

263

الاصرة غير المحبة للماء أو التداخلات غير المحبة للماء هي ميل المركبات الهيدروكربونية للتجاذب مع بعضها البعض الآخر في البيئة المائية حيث تتكون أواصر في المناطق غير المحبة للماء في بروتين الإنزيم والذي تلعب دوراً مهماً في استقرار التركيب البنائي ثلاثي الأبعاد لان المحيط المائي يشجع المجاميع الحاوية على الشحنات في بروتين الإنزيم لتكوين أواصر مع جزيئات الماء المحيطة بها بدلا من تكوينها مع مجموعة أخرى حاوية على شحنه لأن السلاسل الجانبية غير القطبية للأحماض الأمينية المتعادلة في الإنزيمات لها القابلية للارتباط مع بعضها البعض الآخر في الماء بسبب التداخلات غير المحبة للماء مما قد تؤدي إلى التفاف جزيئات الإنزيمات عند ارتباط الإنزيم مع المادة الأساس.

 

EN

تصفح الموقع بالشكل العمودي