المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13867 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية

خلافة أبي بكر
15-11-2016
Weight/volume percentage
24-1-2017
مركب compound
18-6-2018
الحرارة عند اليونانيون
2023-04-16
مدينة اور Ur - Ur
3-11-2016
تطوير الشخصيات عند كتابة السيناريو- السيرة الذاتية للشخصية
2023-04-05


قابلية تخزين الفواكه والخضر  
  
634   09:57 صباحاً   التاريخ: 2024-05-21
المؤلف : د. عادل نمر أبو حسون
الكتاب أو المصدر : تعبئة وتخزين الخضار والفواكه (الجزء النظري)
الجزء والصفحة : ص 81
القسم : الزراعة / التصنيع الزراعي / حفظ الاغذية /

قابلية تخزين الفواكه والخضر

وهي صلاحية أصناف الخضر والفواكه لأن تخزن طيلة فترة محددة دون فقد يذكر بالوزن أو بالإصابة بالأحياء الدقيقة الممرضة أو مظاهر التدهور الفيزيولوجي وبدون ترد في مواصفاتها الغذائية والاستهلاكية والنوعية.

وهذا المؤشر الهام مرتبط بالطبيعة البيولوجية النباتية لأصناف الخضر والفواكه. ويعد مؤشر قابلية التخزين للأصناف من مقاييس تقييم الجودة وأصبح يذكر كأحد المؤشرات الهامة أثناء توصيف الصنف مثل الإنتاجية والمقاومة للظروف البيئية غير الملائمة. والمناعة ضد الإصابة بالأمراض والحشرات وغيرها في المواصفات النوعية للصنف .

قابلية التخزين يعبر عنها بطول فترة التخزين بالشروط المثالية الملائمة للنوع أو الصنف إضافة لسيادة الظروف الملائمة المحيطة بالثمار خلال موسم النمو وعندما يتم إجراء كل المعاملات الزراعية المناسبة . وعندما لا تتجاوز النسبة العامة للفقد بالمحصول المخزن 10 - 15% . تقسم محاصيل الخضر والفواكه حسب قابليتها للتخزين إلى عالية ومتوسطة ومنخفضة .




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.