فاكهة الباشون (الباسون)

(بالإنجليزية) Passion, Passion - Fruit, Granadilla

(باللاتينية)1- Passiflora edulis, sims

2- Passiflora Flaricarpe, A. Juss

عائلة الباشون (Fam : (Passifloraceae

الوصف النباتي والموطن الأصلي :

تتبع أشجار الباشون الجنس (باسيفلورا) (Passiflora) والذي يحتوي على 400 نوع أغلبها كرمات خشبية معمرة، نشأت في المناطق الاستوائية، والموطن الأصلي للباشون هو أستراليا ثم انتقلت منها إلى أمريكا والبرازيل.

تزرع الأشجار لغرض الحصول على الثمار أو كنباتات زينة، الثمار بيضية أو مستديرة ذات قشرة رقيقة أو هشة مليئة بالبذور الصغيرة المحاطة بالجيلاتين اللب عطري يؤكل مباشرة أو يستخدم في صنع المشروبات أو عمل المربات والجيلي يكون العصير حوالي 35٪ من وزن الثمار وهو غني جدا بالكاروتين المولد لفيتامين (أ A)، وفيتامين (ج C).

أنواع الباشون

يوجد عدة أنواع تابعة لجنس الباشون أهمها :

1 - الباشون الأرجواني (Passiflora edulis) ثماره ارجوانية اللون، يزرع هذا النوع على نطاق محدود في الحدائق النباتية وفى الغابات المنخفضة على ارتفاع (300 - 400) قدم (90 - 120 متر)، ينتشر في أمريكا وجنوب أفريقيا، وهو عبارة عن كرمة خشبية معمرة نموها قوى منتشر، الساق قائمة الأوراق خضراء مع احمرار الأزهار لونها أبيض، الثمار بيضية أو مستديرة أرجوانية بها انخفاض عميق عند القمة، القشرة رقيقة تحتوي على عديد من البذور الثمرة عطرية واللب عصيري حمضي، ولا تحتاج الكرمات إلى تلقيح يدوي.

2 - الباشون الأصفر (Passiflora Flaricare) ، تنتشر زراعة هذا الصنف في المناطق الأقل ارتفاعاً من مستوى سطح البحر حتى ارتفاع 250 قدما (75 مترا) ، الأشجار أكبر إنتاجاً، ويجب تلقيح هذا الصنف يدوياً لكي يكون حمله جيد، وهو مقاوم للحرارة والجفاف، الأوراق والساق لونها محمر، الثمار أكبر من الصنف الأول، البذور لونها بني داكن الثمرة لونها أخضر كناري ومستديرة واللب أكثر حموضة.

3 - الباشون الهجين : هو صنف هجين بين الباشون الأرجواني والباشون الأصفر، منتشر في نيوزيلندا، وحملة معتدل يفضل عن الصنف الأرجواني، حجم الثمار أكبر واللب أكثر حموضة.

التكاثر

تتكاثر أشجار الباشون بالبذرة، والعقل، والترقيد الهوائي، التكاثر بالبذرة هو الطريقة المعتادة، تحتوى الثمرة على ( 100 - 140 ) بذرة ، يعطى الجرام من البذرة حوالي 20 - 25 نباتا، تزرع البذور بعد غسلها جيداً لإزالة المادة الجيلاتينية المحاطة بها، يبدأ الإنبات بعد حوالى 15 يوم ويبلغ أقصاه بعد (1 - 3) شهور، ويزيد نسبة إنبات البذور إذا أخذت من الثمار وتركت حوالي شهر في الغرفة العادية.

التكاثر بالعقل

تحتاج عقل الباشون إلى الدفء والرطوبة المرتفعة ووسط مناسب للزراعة مثل «البيت موس والرمل، تؤخذ العقل من أفرع مكتملة النمو من نموات الشتاء أو الصيف ويكون طولها حوالي 3 عقدات وتقطع أعلى برعم مع ترك ورقة حزمية لتساعد على تكوين الجذور.

التكاثر بالترقيد الهوائي

يؤخذ من مناطق تتحمل الفصل في منطقة الترقيد، وتتكون الجذور بعد (4 إلى 8 ) أسابيع.

كما يمكن إكثار الباشون باستعمال البراعم الأبطية أو جزء من الورقة وذلك عن طريقة إضافة المواد الهرمونية مثل الكينين أو ( D. 2,4) أو (I.A.A) بتركيزات مناسبة.

نقل الشلات

تنقل الشتلات إلى المشتل عندما يصبح طول النبات 5 سم، وتنقل للزراعة في المكان المستديم عندما يصبح طول النبات 15 سم.

ميعاد الزراعة

يختلف ميعاد الزراعة من أغسطس إلى مارس، وفى الغالب يكون في يناير وفبراير، وإذا زرعت في أغسطس إلى ديسمبر ينتج المحصول في الصيف التالي أي بعد 13 - 16 شهراً من الزراعة، علماً بأن الزراعة المبكرة عن شهر ديسمبر تعطى محصول مبكر ولكن يفضل التأخير إلى ديسمبر للحصول على محصول جيد.

التربة المناسبة

ينمو صنف الباشون الأصفر جيداً من مستوى سطح البحر إلى ارتفاع 250 قدماً ( 75 متراً ) في أنواع مختلفة من الأرض بشرط توفر الخصوبة والصرف الجيد ويمكن أن تزرع في الأرض السوداء الثقيلة أو التربة الحمراء، وتحتاج كرمات الباشون إلى كمية معقولة ومنتظمة من الأمطار، وفى المناطق شديدة الرياح يفضل زراعة مصدات الرياح قبل زراعة أشجار الباشون.

مسافات الزراعة

يفضل أن تكون التربة ذات مستوى واحد والخطوط مستقيمة، وتستخدم طريقة التربية على أسلاك، وفى الأرض الغير منتظمة تفضل طرق أخرى للزراعة ويجب أن تكون المسافات بين الأشجار كافية لأن تسمح بأداء عمليات الخدمة الميكانيكية من زراعة ومقاومة أمراض وأفات وكذلك عمليات التسميد وجمع الثمار وأغلب المسافات المعروفة 270 سم بين الصفوف، 360 سم بين النباتات في الصف ويجب حماية النباتات الصغيرة بعد الزراعة من الرياح ولفحة الشمس.

إقامة التكاعيب

يفضل أن تقام التكاعيب قبل الزراعة، تعمل الدعائم بأشكال مختلفة، تختلف المسافة بين الأعمدة وطولها وطريقة الاتصال بأفرع الصليبة، وطول المدى منه يختلف حسب قوة نمو الأشجار يفضل أن تكون مناسبة في الطول حتى تسمح بالقيام بعمليات الخدمة ومقاومة الآفات وجمع المحصول، ويفضل أن تكون الدعامة عالية حتى تسمح بتعريض الثمار للشمس لتزيد من محصول الثمار، وتشييد التكاعيب بإقامة قوائم على مسافة 6 متراً وتفرش لمسافة 50 - 60 سم وارتفاعها 180سم ويثبت سلك كردون مفرد قوى بالمسامير على شكل (8) في طرف القوائم، ولا ينصح باستعمال الكردون المزدوج لأنه يعوق القيام بعمليات الخدمة ويكون مجال واسع لانتشار الأمراض.

التقليم

يتم إجراء تقليم خفيف للأشجار لتسهيل عمليات الخدمة وتقليل الوزن الكلى للشجرة على الدعامة ويجرى بتقصير الفروع الجانبية لطول 20 - 30 سم، وتزال بقايا الأفرع والفروع الجانبية والمتشابكة والضعيفة والميتة، ويجرى التقليم في أغسطس بعد جمع المحصول.

الري

تروى بانتظام أما بالأمطار في المناطق المعتمدة على الأمطار أو بالرش ويلاحظ أن زيادة كمية المياه في الأيام الحارة والتعطيش يسبب كرمشة الثمار ويراعى التباعد في فترات الري عندما يكون النبات على تكاعيب.

التسميد

يراعى إضافة الأسمدة في بداية الزراعة وفى بداية النمو الربيعي بالمعادلة السمادية ( 10 أزوت : 5 فوسفور : 30 بوتاسيوم) ويعطى لكل نبات 445 جرام سماد بعد (6) أسابيع من الزراعة، ويراعى إضافة الأسمدة للأشجار البالغة على 3 دفعات كل دفعة 1335 جرام ( 1,335 كيلو جرام) للنبات وتكون الأولى قبل بداية المحصول، والثانية في أوائل فبراير، والثالثة بين محصول الصيف والشتاء.

التزهير والتلقيح

يزهر الباشون في فترتين متباعدتين الأولى خلال الربيع المبكر، والثانية في بداية الخريف، لذلك يوجد فترتين للإثمار الأولى في منتصف الشتاء والثانية في أوائل الصيف، تحمل الأزهار من أطراف الثمرات الجديدة تنتج الكرمة عديد من الأزهار ولكن يعقد منها كمية قليلة حتى إذا تم التلقيح اليدوي، يحدث العقد على فترات يتخللها فترات من عدم الإثمار ويرجع ذلك لأسباب تتعلق بالحالة الفسيولوجية لأشجار الباشون.

التلقيح والعقد

وجد أن التلقيح الخلطي بين الكرمات ضروري لعقد الثمار، وتختلف درجة الخصوبة الذاتية في أشجار الباشون ولكنها عموماً منخفضة وأغلبها غير خصب ذاتياً، وقد وجد أن نحل العسل من الملقحات الحشرية ذات الأهمية لثمار الباشون.

الجمع والتعبئة

تقطف الثمار كل (2 - 3) أيام في محصول الصيف، وكل (7) يوم في محصول الشتاء ويجب عدم الجمع في الوقت الحار في أثناء الصيف، تقطف الثمار على حسب المناطق التي ستسوق إليها، فإذا كانت تسوق محلياً تكون الثمار كاملة التلوين، وإذا كانت المسافة بعيدة تكون من نصف إلى ثلاث أرباع التلوين للثمرة.

وجد أنه يمكن الإسراع في تلوين الثمار وإزالة اللون الأخضر باستعمال بعض المواد مثل حامض الجبرليك بتركيز 100 جزء في المليون، والأيثريل بتركيز 1000 جزء في المليون.

يراعى ترك 1 سم من العنق وتعبأ الثمار في عبوات 18 × 7.5 × 3.2 سم، وترتب على 3 درجات.

الثمار سريعة التكرمش إذ يحدث بعد 2 - 3 أيام من تمام تلوينها، ويحدث فساد للثمار إذا جمعت في الجو الممطر لأصابتها بالأمراض، لذلك توضع الثمار في مكان جاف وبارد.

المحصول

يعتبر إنتاج الثمار مكلف وذلك لارتفاع ثمن إقامة التكاعيب وتكرار عمليات القطف والتعبئة وعمليات الخدمة، يتوقف المحصول على عدة عوامل منها انتشار الأمراض، وعموماً يكون محصول السنة الأولى (5) طن للفدان، ومحصول السنة الثانية 7,5 طن للفدان بمتوسط محصول 3 - 4 طن للفدان في السنتين الأولى والثانية.

مكافحة الآفات والأمراض

تصاب أشجار الباشون ببعض الحشرات الضارة مثل ذبابة الفاكهة والعنكبوت والمن والتربس وتسبب أضراراً كثيرة للثمار وتعالج برش د. د. ت بمعدل 50٪ أو الرش بالكبريت القابل للبلل مرة كل شهر، وفى حالة الإصابة الشديدة يرش كل 10 أيام.

وتصاب الأشجار ببعض الأمراض منها الذبول والتبقع البني، وتعالج الآفات والأمراض بالمبيدات طبقاً للبرنامج الوقائي والعلاجي الموصي به.