نضج ثمار نخيل التمر وقطافها
المؤلف:
م. طه الشيخ حسن
المصدر:
النخيل-التين-الكاكي-الرمان
الجزء والصفحة:
ص 37-39
11-12-2015
22508
نضج ثمار نخيل التمر وقطافها
تنضج ثمار نخيل التمر في اشهر الخريف وهناك اصناف تنضج ثمارها دفعة واحدة على الشجرة الواحدة, وهناك اصناف اخرى تنضج ثمارها على الشجرة الواحدة بشكل غير منتظم, أي تنضج على دفعات, ان هذا ينطبق على المجموعة الثمرية (الشماريخ الثمرية) حيث لا تنضج ثمارها بشكل منتظم دفعة واحدة. ان الفرق الزمني بين نضج الثمار المبكرة والثمار المتأخرة على نفس الشمراخ الثمري يصل في هذه الاصناف (غير منتظمة النضج الى 3-6 اسابيع, من ذلك يجب التأكد ان نضج الثمار يحدث في الغالب على مراحل وتستمر فترته لمدة طويلة نسبيا وبالتالي فأننا اذا كنا نريد جني الثمار الناضجة فقط علينا في هذه الحالة تكرار عملية القطاف عدة مرات للشجرة الواحدة.
تصنف ثمار النخيل حسب مراحل نضجها, وذلك في اوسع مناطق النخيل في العالم أي في الشرق الاوسط الى الاصناف التالية:
- الهلالي (او القمري): عندما تكون الثمار في لونها الاخضر.
- الخلال: عندما يصبح لون الثمار اصفر محمر (مرحلة اكتمال النمو).
- الرطب (البلح): عندما يصبح الطرف الداخلي للثمرة طريا ولينا.
- التمر: هي مرحلة النضج الكامل للثمار حيث يصبح كامل الثمرة لينا وطريا وتكون متغضنة الجلد.
ان مرحلة النضج الثالثة – الرطب (البلح) – هي المرحلة التي تتم فيها اغلب عمليات القطاف وذلك لان الثمار في هذه المرحلة من النضج هي اكثر قبولا واستساغة من قبل السكان المحليين في مناطق زراعة نخيل البلح, وعلى العكس من ذلك مرحلة النضج هذه هي غير مرغوبة من قبل المستهلكين في اوربا وسواها من البلدان, حيث مذاق الثمار في هذه المرحلة من النضج قابضا وقليل الحلاوة.
يصنف نخيل البلح حسب طبيعة اللب اللحمي للثمرة الى ثلاث مجموعات, مجموعة اصنافها في مرحلة النضج تكون عصيريه, ومجموعة ثانية اصنافها تكون ثمارها في مرحلة النضج الكامل نصف جافة (اقل ليونة من الاولى), ومجموعة ثالثة اصنافها في مرحلة النضج تكون جافة.
ان ثمار المجموعة الاولى وجزء كبير من ثمار المجموعة الثانية يترك عادة للتصدير ولا يستهلك من قبل السكان المحليين, ثمار المجموعة الاخيرة أي الثمار الجافة تستهلك عادة من قبل سكان المناطق المنتجة.
كذلك يوجد تصنيف اخر يشابه الى حد كبير التصنيف السابق, يقسم هذا التصنيف نخيل التمر الى ثلاث مجموعات هي التالية:
- مجموعة اصناف ذات ثمار طرية في مرحلة النضج.
- مجموعة اصناف ثمارها في مرحلة النضج تبقى نصف قاسية.
- مجموعة اصناف تبقى ثمارها قاسية حتى في مرحلة النضج.
كما يعتمد في بعض البلدان العربية تصنيف اخر للنضج حيث يتمثل في تقسيم الثمار الى ثمار حارة, وهي تلك التي تترك عند التذوق طعما قابضا في الفم (مرحلة ما قبل النضج الكامل), وثمار باردة وهي تلك التي تترك على اللسان عند تذوقها طعما واحساسا بالبرودة.
من ذلك نلاحظ ان لنضج الثمار اشكالا او مراحل مختلفة, أي يمكن ان تؤكل هذه الثمار في مراحل مختلفة من نضجها, لذلك يتم قطافها ايضا حسب المراحل, وحسب اذواق مستهلكي مناطق الانتاج, وحسب شروط واغراض التسويق والتصدير.
قبل ان تبدا الثمار بالنضج وقبل بدء القطاف وبعد تكون الثمار على الشماريخ الثمرية, يجب على المزارعين ان يقوموا ببعض الاجراءات الخاصة على الشجرة بقصد زيادة حجم الثمار والمحافظة عليها من العوامل الجوية الخارجية, ومن الاصابة بالآفات المرضية والحشرية, وهذه العمليات المطلوب تنفيذها هي التالية:
- خف الثمار: يتم بخف الثمار على كل شمراخ ثمري او بتخفيض عدد الشماريخ على الشجرة الواحدة.
- تثبيت الشماريخ: تثبيت الشماريخ الثمرية على الاوراق بأربطة خاصة, وذلك لكي لا تتأرجح بفعل الرياح, ولكي لا تصطدم بالأوراق والجذع وببعضها حيث يسبب ذلك اذى وتخريب للثمار.
- تغطية الشماريخ: تغطى هذه الشماريخ بواسطة اكياس من الورق او القماش او البلاستيك وذلك لحمايتها من الامطار.
- نؤمن للثمار الحماية من العصافير والطير, ويتم ذلك بالطريقة التي ذكرت في الفقرة السابقة او باستخدام بعض الوسائط التي تصدر اصواتا منتظمة ومتوافقة تبعد الطيور.
- يجب حماية الثمار من الآفات الحشرية المرضية, وذلك بمختلف الوسائل الوقائية واجراءات المكافحة المطلوبة في الوقت المناسب, ويجب التخلص من الثمار الساقطة وحرقها او اطعامها للحيوانات لأنها تكون بؤرة لانتشار الامراض والحشرات.
الاكثر قراءة في النخيل والتمور
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
