حفظ الخضراوات المخزونة باستخدام حوض من الماء
المؤلف:
جيرل ووكر
المصدر:
سيرك الفيزياء الطائر
الجزء والصفحة:
ص525
2025-08-30
447
عندما كانت ليلة شتاء قاسية تؤثر على منزل جدتي في تكساس، كانت تقلق بشأن جرار الفواكه والخضراوات المخزنة في قبو العواصف بالفناء الخلفي، ولحماية جرارها، كانت تسحب حوضًا كبيرًا إلى القبو ثم تملؤه بالماء. كيف يمكن لمثل هذا الأمر أن يساعد في حماية الجرار من التجمد والانفجار ؟
الجواب : ستَحول كمية الماء الكبيرة دون انخفاض درجة حرارة القبو إلى ما دون الصفر؛ أي درجة تجمد الماء العادية. عندما بدأ الماء في التجمد، أطلق كمية كبيرة من الطاقة التي حافظت على درجة حرارة القبو في حدود درجة صفر مئوية. كانت المحاليل المائية الموجودة في جرار حفظ الخضراوات والفاكهة ذات نقاط تجمد أشد انخفاضًا إلى حد ما لأنها كانت خليطاً من السوائل المختلفة؛ ولذلك لم تتجمد . يمكن أن تنخفض درجة الحرارة في القبو إلى ما دون الصفر، وتتعرّض الجرار للخطر فقط إذا تجمد حوض الماء بالكامل، وهو أمر غير مُرجح حدوثه بين عشية وضحاها اعتاد السائقون الذين يُدركون أن مشعاع السيارة يفتقر إلى ما يكفي من مُضادات التجمد بحيث يمنع التجمد عند حدوث موجة باردة مفاجئة؛ أن يتَّخذوا تدابير مُشابهة بحيث يضعون حوضًا من الماء بالقرب من المشعاع عند إغلاق المرأب ليلا ومن ثم لا يتجمد المشعاع.
0
0
لا توجد تعليقات بعد
ما رأيك بالمقال : كن أول من يعلق على هذا المحتوى
الاكثر قراءة في الديناميكا الحرارية
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
