زراعة وانتاج الجرجير في الحديقة المنزلية (Garden Cress)

1. القيمة الغذائية:

يعتبر الجرجير من الخضر الورقية التي تؤكل طازجة أو في السلطة ويحتوى على نسبة عالية من فيتامين (أ) وفيتامين (ج) ونسبة بسيطة من فيتامين (ب1) كما يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور والماء ويفيد في علاج السمنة ونزيف اللثة.

2. الأصناف المنزرعة:

صنف مصري.

3- ميعاد الزراعة:

يزرع الجرجير خلال الموسم الشتوي أي خلال الفترة من أول سبتمبر وحتى نهاية ديسمبر. وتؤثر الحرارة العالية على نمو النباتات فتدفعها للتزهير خاصة خلال شهري أبريل ومايو.

4. كمية التقاوي:

يحتاج المتر المربع من الارض لحوالي 2-3 جم من البذور تحتوي على ما يقارب 1500-2000 بذرة تقريباً. كما يمكن إنتاج البذور تحت الظروف المحلية بترك النباتات بعد نهاية فترة الجز خلال شهري مارس وابريل لتنمو وتكون أزهارا بداخلها البذورً وتترك حتى تجف وتنضج حيث تجمع ويستخرج منها البذور ويمكن زراعتها مرة ثانية خلال الموسم الشتوي التالي.

5. طريقة الزراعة:

يضاف السماد العضوي المحلي المخمر والسوبر فوسفات الثلاثي بمعدل 20 جم/ 1متر مربع ويخلط جيداً في التربة وتنثر البذور بعد خلطها بقليل من التراب ثم تغطى بعد ذلك ثم الري في نفس اليوم.

6. التسميد:

يحتاج الجرجير إلى السماد الأزوتي بعد حوالي 15-20 يوم من الزراعة بمعدل 20 جم يوريا/ 1متر مربع تكرر كل 10-15 يوم ويتم إذابة السماد في إناء ويوضع مع ماء الري في نفس اليوم.

7. الري :

يتم الري كل 3- 4 أيام حسب الظروف الجوية وطبيعة التربة.

8. طريقة الحصاد:

تصل النباتات إلى الحجم المناسب لجزها بعد حوالي شهر ونصف من تاريخ الزراعة ويستمر أخذ الجزات كلما وصلت النباتات إلى الحجم المناسب. ويراعى عدم تقليع النباتات ليستفاد منها في عمليات.