محصول فستق الحقل (فستق العبيد)

ويسمى ايضا فستق العبيد او الفول السوداني. وهو من المحاصيل ذات القيمة الاقتصادية المهمة في العالم كما انه من الوجهة الزراعية من محاصيل اصلاح الاراضي الرملية، لكونه يضيف مواد عضوية للتربة. ولكونه من المحاصيل الصيفية فان زراعته تجود في المناطق الحارة وشبه الحارة واكثر ما يزرع في هذه المناطق.

ادخلت زراعته العراق عام 1922 بواسطة الدوائر الزراعية واثبتت التجارب نجاحة في الترب الجيدة الصرف الخفيفة من القطر. ويأتي بحاصل جيد ذي نسبة عالية من الزيت والتي تزيد على 50%. ويزرع على نطاق ضيق حاليا في محافظتي الانبار وبابل.

يستهلك العراق كميات كبيرة من هذا المحصول تزيد على 40 الف طن سنويا وقد بلغت الكمية المستوردة 49056 طنا عام 1967، جلبت من خارج البلاد لاستعمالها في استخراج الزيت ومن المؤمل ان تزداد المساحة المزروعة في العراق من هذا المحصول نظرا لازدياد الطلب عليه لفوائده الصناعية المتعددة.

بلغت المساحة المزروعة منه عام 1974 في العالم (18.9) مليون هكتارا، والانتاج العالمي (17.6) مليون طنا، ومعدل الغلة (931) كغم/ هكتار.

اما في العراق فكانت المساحة المزروعة ولنفس السنة (1040) دونما، انتجت (229) طنا بمعدل 220 كغم/ هكتار.

الاهمية الاقتصادية لفستق الحقل:

فستق الحقل من المحاصيل الاقتصادية المهمة، حيث يستعمل للأغراض التالية:

(1) يستخرج من بذوره زيت يدخل في صناعة الزيوت النباتية السائلة لكونه من الزيوت المجففة. والصابون الجيد وخاصة صابون الحلاقة واللدائن (البلاستك).

(2) تصنع من بذوره زبدة تعرف بزبدة فستق الحقل (Peanut Butter).

(3) تستعمل بذوره للأكل بعد تحميصها وهي مغذية لاحتوائها على اكثر من 50% زيت و 30% بروتين واكثر من 11% كاربوهيدرات وكذلك تحتوي على فيتامين (B) والنياسين (Niacine) والرايبوفلافين (Riboflavine)، كذلك تدخل البذور في صناعة بعض الحلويات المحلية.

(4) يمكن عمل طحين خاص منه يعرف (بطحين فستق الحقل) الذي يحتوي على 60% بروتين و22% كربوهيدرات و 4.5% معادن. يعتبر هذا الطحين مفيدا للمصابين بأمراض السكر.

(5) تستعمل الكسبة المتبقية بعد استخراج الزيت من البذور كعلف للحيوانات لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين تصل الى 51% بالإضافة الى بعض المواد المعدنية الاخرى. كما يمكن تغذية الماشية على الاقسام الخضرية من هذا المحصول.

الموطن الاصلي لفستق الحقل:

يعتقد الباحثون انه نشا في بلاد البرازيل في جنوب امريكا لوجود العديد من النباتات القريبة لفستق الحقل هناك. ونقله التجار البرتقاليون الى سواحل افريقيا ثم انتقل الى السودان ومنه الى مصر وسمي منذ ذلك الحين بالفول السوداني وقد ادخلت زراعته العراق لأول مرة عام 1922. واشهر الاقطار في زراعته حاليا الهند، الصين الشعبية، نيجيريا وتنتج هذه الاقطار نحو 70% من الانتاج العالمي وتأتي بعدها من حيث المساحات المزروعة وكمية الانتاج الولايات المتحدة، إندونيسيا، البرازيل، المكسيك وسواحل افريقيا الغربية من السنغال الى السيراليون ثم في الموزانبيق وصقليا واسبانيا وغيرها.

الوصف النباتي لفستق الحقل:

ينتمي فستق الحقل الى العائلة البقولية (Leguminosae) اسمه الانكليزي (Peanut) او (Ground nut) والعلمي (Arachis hypogaea) وهو نبات عشبي حولي وله ساق مركزي قائم الى علو 30-35 سم وافرع عديدة منها المنتصبة والممتدة تحمل الثمار المتكونة تحت سطح التربة.

الاوراق ريشية مركبة متوالية طويلة الاعناق تتألف عادة من زوجين من الوريقات المتقابلة. الجذر وتدي ذو افرع جانبية تتكون عليها العقد البكتيرية. الازهار صغيرة صفراء اللون وهي كاملة، والتلقيح ذاتي واحيانا يحدث تلقيح خلطي. وتنشا الازهار فوق وتحت سطح التربة، والازهار العالية منها اكثر من (15) سم لا تكون ثمارا فتذبل بسرعة وتسقط، حيث لا تصل تحت سطح التربة، والسفلية منها خصبة تتكون على حامل قصير في ابط الورقة يسمى المهماز (Peg) ويستطيل هذا الحامل بعد الاخصاب ويتدلى نحو الارض دافعا المبيض الملقح أي الثمرة الى داخل التربة فتنمو وتنضج بين ذرات التراب. والثمار تخترق الارض بأطرافها المدببة، الثمرة قرنة محزوزة مستطيلة اسطوانية تقريبا مخصرة في وسطها طولها 2-3 سم لها قشرة سميكة تنقصف بسهولة ذات لون بيضي او رمادي داكن حسب الصنف ولون التربة. والثمرة تحتوي غالبا على 1-3 بذرات لكل منها قشرة رقيقة حمراء فاتحة او داكنة وفيها فلقتان سميكتان فنيتان بالمواد الغذائية ومن اهمها الزيت والبروتين وتتصف البذور بكونها تمر بفترة سبات تتراوح بين 9-50 يوما وقد تحتاج بعض الاصناف ومن ضمنها الاصناف المدادة الى فترة سبات اطول قد تصل الى (210) ايام.

وتحتفظ البذور بحيويتها لمدة 3-6 سنوات اذا خزنت تحت الظروف الملائمة.

شكل التزهير والمهماز وتكوين القرنات في نبات فستق الحقل الارقام تشير الى مراحل التكوين

القرنات والبذور لفستق الحقل

نبات فستق الحقل ناضج

البيئة الملائمة:

أ- التربة: ان افضل الترب الملائمة لزراعة فستق الحقل هي الترب الخفيفة النسجة كالترب الرملية المزيجة الجيدة الصرف ولا يجود في الاراضي الثقيلة الطينية وذلك للأسباب الاتية:

1. الاراضي الثقيلة لا يخترقها المبيض بسهولة مما يؤثر على كمية المحصول.
2. من الصعب قلع المحصول للحصول على الثمار المدفونة في باطن الارض الثقيلة.
3. للأراضي السوداء تأثير على لون الثمار فتقلل من درجة جودتها.

ويمكن زراعته في الاراضي الخفيفة الحديثة الاستصلاح حيث يضيف المواد العضوية الى التربة فيحسن من خواصها.

ب- المناخ: يتطلب فستق الحقل جوا حارا ونورا ساطعا للشمس طوال نموه في الصيف كما يحتاج نضج ثماره الى جو معتدل. وتنجح زراعته في الاماكن الخالية من الانجماد لمدة لا تقل عن 200 يوما. وان مناخ العراق يعتبر ملائما لإنتاج هذا المحصول.

الاصناف:

تقسم اصناف فستق الحقل بصورة عامة الى قسمين رئيسين او طرازين:-

أ- الطراز المداد (Runner Type) وتكون الثمار موزعة في اسفل النبات.

ب- الطراز القائم (Bunch Type) وتكون الثمار متجمعة حول قاعدة النبات.

وقد توصلت الدوائر المختصة في وزارة الزراعة والاصلاح الزراعي الى الحصول على اصناف ممتازة من فستق الحقل تتفوق في كمية المحصول بالإضافة الى كبر حجم القرنات وزيادة نسبة التصافي (نسبة البذور الى اللب من وزن القرنات) ومن هذه الاصناف ما يلي:

(1) جيزة قائم منتخب اصلة من مصر. النبات نصف قائم وثماره كبيرة نسبيا وتنضج في وقت متقارب، تبلغ نسبة الزيت فيه 47% ونسبة التصافي (اللب) 65-70% من وزن القرنات.

(2) صيني رقم 40 اصله مستورد من الصين. النبات مفترش وتبلغ نسبة الزيت فيه 45% ونسبة التصافي فيه 55-65% بذوره كبيرة الحجم والقرنة تحوي على ثلاثة بذرات وانتاجه وفير والحاصل 1098 كغم/ دونم كمعدل لثلاث سنوات وعلى نطاق التجارب.

(3) روسي رقم 34 اصله مستورد من الاتحاد السوفيتي، النبات نصف قائم وتبلغ نسبة الزيت 50% ونسبة التصافي 60-73% ومعدل الحاصل 1100 كغم/ دونم.