قال الامام الرضا (عليه السّلام): اعلم يا أمير المؤمنين كل البارد في الصيف و الحار في الشتاء المعتدل في الفصلين على قدر قوتك و شهوتك و ابدأ بأول الطعام بأخف الأغذية التي تغتذي بها بدنك بقدر مادتك و بحسب طاقتك و نشاطك و زمانك الذي يجب أن يكون اكلك في كل يوم عند ما يمضي من النهار ثمان ساعات أكلة واحدة أو ثلاث أكلات في يومين تتغذى باكرا في أول يوم ثم تتعشى فاذا كان في اليوم الثاني عند مضي ثمان ساعات من النهار أكلت أكلة واحدة و لم تحتج الى العشاء كذا أمر جدي محمد (صلّى اللّه عليه و آله) عليا (عليه السّلام) في كل يوم وجبة و في غده وجبتين و ليكن ذلك بقدر لا يزيد و لا ينقص و ارفع يديك من الطعام و أنت تشتهيه و ليكن شرابك على أثر طعامك ...

و حكى هذا المقطع تنظيم الأكل الذي تبتني عليه أسس الصحة العامة و كان من بين ما حفل به:

أ- تناول المواد الباردة في أيام الصيف فان تناول الأطعمة الثقيلة يعود بالأضرار الجسيمة على بدن الانسان و اما في الشتاء فبالعكس فانه يحسن تناول الأطعمة الثقيلة التي تحتوي على السمن و السكر فان البدن يحتاج إليها .

ب- ان يأكل الانسان من الطعام قدر طاقته و ليس له أن يجهد نفسه و يحملها رهقا اكثر من ذلك.

ج- أن يتناول الانسان أخف الأغذية و أيسرها على جهازه الهضمي و في نفس الوقت يلاحظ مقدار سنه فان الانسان كلما تقدم به السن فينبغي أن يكون طعامه خفيفا قليل الملح و السمن لأنهما يؤديان الى تصلب الشرايين خصوصا من تجاوز عمره الخمسين عاما.

د- أن يقلل الانسان من وجبات الطعام فيقتصر في اليومين على ثلاث وجبات من الطعام حسبما فصل الامام (عليه السّلام) و لا شبهة أن ذلك مما يوجب استقامة البدن و سلامته من الأمراض.

ذ- و أكد الامام على ضرورة أن لا يأكل الانسان طعاما إلّا و هو يشتهيه و لا يمتلئ منه و هذا من اثمن الوصايا الصحية ... .