المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
غزوة الحديبية والهدنة بين النبي وقريش
2024-11-01
بعد الحديبية افتروا على النبي « صلى الله عليه وآله » أنه سحر
2024-11-01
المستغفرون بالاسحار
2024-11-01
المرابطة في انتظار الفرج
2024-11-01
النضوج الجنسي للماشية sexual maturity
2024-11-01
المخرجون من ديارهم في سبيل الله
2024-11-01

هدرجة hydrogenation
12-3-2020
عطاء الرحم ويسر الحساب
30-7-2019
الخمائر غير التقليدية Non – conventional Yeasts
9-5-2019
النبيل الشيخ محمّد سعيد المنصوري
14-12-2017
المصدر الدرامي
8-12-2019
أخلاقيات إسلامية رفيعة
25-11-2020


 البروتينات المقترنة (المرتبطة) : Conjugated Proteins  
  
11765   04:14 مساءاً   التاريخ: 23-3-2016
المؤلف : أ.د.عيسى عبد السعداوي
الكتاب أو المصدر : الكيمياء الحيوية النظري
الجزء والصفحة : ص165
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الاحماض الامينية والبروتينات /

 البروتينات المقترنة (المرتبطة) : Conjugated Proteins

وهي عبارة عن المركبات البروتينية التي تعطي عند تميؤها الكلي بواسطة الاحماض او القواعد او الانزيمات الاحماض الامينية الحرة، اضافة الى مواد اخرى عضوية او غير عضوية، وتسمى هذه المجاميع المرتبطة مع الجزء البروتيني بالمجموعة المترابطة (Prosthetic group) وتشمل الأنواع التالية من المركبات البروتينية :

  1. الميوكوبروتين Mucoproteins : تنتشر هذه الأنواع من البروتينات وبشكل واسع في الطبيعة، وهي ذات تراكيب معقدة، وتسمى كذلك بالكلوكوبروتينات. (Glucoproteins) وذلك للدلالة على وجود السكريات كجزء مترابط، وهي بروتينات ثابتة تجاه الحرارة وتذوب في الماء والمحاليل الملحية، وبالإمكان ترسيبها بواسطة الأحماض والكحول مثل الإيثانول، غير أنها لا تترسب باستخدام حامض الخليك ثلاثي الكلور (Tri-chloroacetic). توجد هذه البروتينات في الجلد والعظام والانسجة الرابطة والبيض والدم.
  2. الكروموبروتين : Chromoproteins : وتسمى أحياناً بالبروتينات الملونة، وهي تتألف من جزء بروتيني، وجزء آخر غير بروتيني من المركبات الملونة، وهو أحد الأسباب في هذه التسمية لهذا النوع من البروتينات، وهي تشمل الصبغات التنفسية للحيوانات الفقرية واللافقرية مثل الهيموكلوبين (Haemoglobin)، والهيموسبانين (Haemocyanins)، والهيمواريثرين (Haemoerythrins) وكذلك الميوكلوبين (Myoglobins) المتواجد في العضلات والسايتوكروم (Cytochrome) ويشمل هذا الصنف من البروتينات بعض الموجودة في الطحالب السمراء والحمراء، لقد تم فصل العديد من الكروموبروتينات بشكل بلوري، وهي عالية الذوبان في الماء والمحاليل الملحية المخففة، وتكون غير ذائبة في المحاليل الملحية المركزة.
  3. البروتينات النووية (النيوكليوبروتين) Nucleo Proteins : يوجد هذا النوع من البروتينات في نوى وسايتوبلازم الخلايا الحية، وتكون مرتبطة مع الأحماض النووية مثل RNA و DNA، ويتألف عادة من جزء بروتيني مثل الهستونات والبروتامينات والجزء الاخر من الاحماض النووية. وهي تؤلف الجزء الأعظم من مكونات الكروموسومات، وهي كذلك تشكل الجزء الاكبر في تركيب الفيروسات النباتية والحيوانية.
  4. البروتينات المفسفرة (الفوسفوبروتينات) Phospho Proteins : يوجد هذا النوع من البروتينات بكميات قليلة في الطبيعة، وهي تحتوي في تركيبها على حامض الفوسفوريك الذي يرتبط عادة مع حامض السيرين (Serine)، او الثريوتين (Threonine) برابطة أسترية. توجد هذه البروتينات عادة في الحليب والبيض، ويعتبر بروتين الكازين (Casein) في الحليب والفاتلين (Vitellins) في صفار البيض من اشهر انواع هذا الصنف من المركبات البروتينية، تحتوي هذه المجموعة من البروتينات على (10%) من الفسفور والذي يمكن ازالته بسهولة من الجزيئة البروتينية، بعد معاملة الجزيئة البروتينية مع القواعد او مع الانزيمات. تذوب هذه البروتينات في المحاليل الملحية.
  5. البروتينات الدهنية Lipoproteins : تدخل الدهون في التركيب الابتدائي لهذا النوع من البروتينات، وهي توجد في مصل الدم والأنسجة الدماغية والبيض، وقد أشرنا الى هذا النوع من المركبات البروتينية في فصل اللبيدات.
  6. البروتينات المعدنية Metaloproteins : يدخل في تركيب هذا النوع من البروتينات بعض المعادن مثل الحديد، والنحاس، والمغنيسيوم، مكا في جزيئة الفرتين (Ferritin) والهيموكلوبين (Haemoglobin).

كما يمكن اعتماد مبدأ آخر في تصنيف المركبات البروتينية، وهو مبدأ الوظائف الحيوية التي تقوم بها الجزيئات البروتينية في الخلية الحية. فالأنزيمات، والبروتينات الخازنة، والناقلة، والهورمونات، والبروتينات، المتقلصة والوقائية، والبروتينات التركيبية، والسموم، ما هي إلا أمثلة على تصنيف البروتينات وفق وظائفها الفسيولوجية.

تعتبر الأنزيمات من أهم وأكبر أصناف البروتينات وتقوم هذه المركبات بمهمة تسريع وتعجيل ومساعدة العديد من التفاعلات التي تجري داخل خلايا وأنسجة الكائنات الحية. اما البروتينات الخازنة مثل زلال البيض، فإنها تقوم بخزن ونقل العديد من الاحماض الامينية، وهنالك نوع آخر من البروتينات يقوم بنقل الدهون عن طريق الدم مثل البروتينات الدهنية. وتعتبر جزيئة الهيموكلوبين من البروتينات الناقلة، اذ تقوم بنقل الأوكسجين من الرئتين الى بقية انحاء الجسم. وهنالك صنف من البروتينات يقوم بتنظيم التفاعلات الحيوية مثل الهورمونات.

ويمكن تلخيص هذا النوع من التصنيف للمركبات البروتينية، وكما هو موضح في الجدول (1).

جدول (1) يوضح تصنيف البروتينات وفق وظائفها الحيوية




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .