عملية تصنيع السايلج

إن مكان تصنيع السايلج عادة ما يأخذ شكل السايلوهات أو الحفر الكبيرة الحجم وهذا في مراكز تحضير الوجبات الغذائية الجاهزة وذلك للمزارع القريبة من بعضها، أو في المزارع كبيرة الحجم، ولكن هذا النوع لا يتناسب مع طبيعة بلادنا، فلا بد من الاقتناع بالموضوع على المستوى الفردي أولا.

الإجراءات الأولية الواجب القيام بها قبل البدء بتصنيع السايلج:

1- تحضير المواد (بقايا المحاصيل أو المخلفات الزراعية) الخالية من الترسبات الدوائية وذات نسبة الرطوبة المقبولة، والنظيفة والخالية من التعفنات والقوارض، أو المواد (ثمار،...) الرخيصة.

2- تنظيف السايلو أو الحفرة، أو البرميل المراد إجراء العملية فيه.

3- تحضير الأغطية البلاستيكية النظيفة والخالية من الثقوب والتشققات والسميكة والقاتمة اللون.

4- أن تكون العملية في مكان آمن من عبث الأطفال والحيوانات.

صورة سايلج

تصنيع السايلج بالطريقة البسيطة في المزرعة:

1- بعد معرفة النسبة المراد وضعها والوزن لكل مادة، تخلط المواد معا بطريقة جيدة ليكون الخليط متجانس.

2- يمكن إضافة السكر بنسبة 3% للخليط وبشكل متجانس، وذلك لزيادة التخمر وسرعته.

3- يتم تعبئة المخلوط ببراميل بلاستيكية من خلال التعبئة والكبس لإخراج الهواء إلى أن تتم التعبئة توضع قطعة بلاستيكية على باب البرميل ثم يغلق إغلاقا محكما ولمدة لا تقل عن 25يوم .

4- بعد مدة لا تقل عن 25 يوم يكون السايلج جاهزا للتقديم للحيوان، ما دام يتمتع بمواصفات السايلج الجيد.

ولكن يجب الاهتمام بعد اقتطاع الوجبة من البرميل، يجب التغطية والإغلاق بشكل محكم لضمان عدم دخول الهواء ونشاط البكتيريا الهوائية التي ستتلف السايلج، وان حصل أي تغير من لون أو رائحة على الطبقة العلوية للسايلج يجب إزالتها وعدم تقديمها لحيوانات المزرعة.

إن التجارب والأبحاث اهتمت أيضا بنسبة السايلج من العليقة المقدمة للحيوان، وتراوحت هذه النسب من 15-45% من العليقة، فاقل من 15 % لا تكون ذات جدوى اقتصادية، وأكثر من ذلك عليه الكثير من الأبحاث والتجارب.

وجد بالتجربة في فلسطين أن تغذية خراف التسمين على سايلج مكون من بقايا ومخلفات زراعية ( قش القمح، حب البندورة، زرق الدواجن )، أن الخراف التي غذيت على سايلج بنسبة 30% من العليقة قد أعطت أفضل النتائج مقارنة مع المجموعات الأخرى، وان خراف التسمين التي استخدم السايلج في عليقتها كانت أفضل من ناحية الكفاءة التحويلية من خراف التسمين التي لم يستخدم السايلج في عليقتها، وبالطبع فان المجموعات التي استخدم السايلج في عليقتها كانت ذات تكلفة اقل (عليقة رخيصة) من تلك التي لم يستخدم السايلج في عليقتها.

أن التقدم العلمي مستمر، فأصبح استخدام محفزات التخمر في تحضير السايلج من الأمور التي تشغل أفكار العلماء والباحثين نظرا لان استعمال الإضافات بأنواعها المختلفة يفيد في التغلب على الصعوبات المتعلقة بتركيب المحصول، أو في حالة عدم ملائمة الظروف البيئية والمناخية لعمل السايلج، أو عندما لا تتوفر الصوامع أو الحفر المعدة لهذا الغرض.

والإضافات المحفزة لعملية التخمر والتي تستخدم في حفظ السايلج هي الإنزيمات، والمستحضرات البكتيرية وغاز ثاني أكسيد الكربون.

ويتوقف دور المستحضرات البكتيرية في عملية الحفظ على عدة عوامل يتعلق بعضها بنوعية المحصول وتركيبه الكيميائي، والبعض الآخر منها يتعلق بنوعية المجموعات البكتيرية الداخلة في تكوين تلك المستحضرات.

في دراسة على ماشية اللحم أدت إضافة المستحضرات البكتيرية لسايلج الذرة الرفيعة على زيادة في معدل نمو العجول قدرها 2.9 كغم/ طن مقارنة بالعجول المغذاة على السايلج غير المعالج بالمستحضرات البكتيرية، وفي الأغنام أيضا وجد انه عند تغذيتها على السايلج المحضر من محاصيل المراعي زاد معدل نموها وقدرتها على الاستفادة من السايلج عند معالجته بالمستحضرات البكتيرية وكان ذلك نتيجة لزيادة معاملات الهضم للمركبات الغذائية المختلفة في مادة السايلج المعالج، وأيضا لزيادة الكمية التي يتناولها الحيوان من السايلج يوميا.

من هنا لا بد من الاهتمام بموضوع السايلج في مزارعنا نظرا لقيمته الغذائية العالية، إضافة إلى خفض نسبة استخدام الأعلاف المركزة في العليقة، واستساغته للحيوان، وبالتالي خفض التكلفة للتغذية للمزرعة وزيادة ربح المزارع، لان قيمة الأعلاف في المزرعة تشكل 60-70 % من قيمة راس المال المستثمر في مزارع الثروة الحيوانية.

المصدر: وجدي بشارات, 2014. برنامج ارشاد الاغنام, وزارة الزراعة, دولة فلسطين.