اصناف الكرمة

أ- الاصناف المحلية:

1- الزيني: العناقيد كبيرة الحجم متوسطة الكثافة. فالأوراق كبيرة مفصصه بشقوق عميقة مسننة الحواف. حبة العنب متطاولة, قشرتها بيضاء شمعية رقيقة, اللب لحمي متماسك عصيري. يعد من اصناف المائدة.

2- البلدي: العناقيد كبيرة الحجم, الورقة مؤلفة من خمس شدفات تفصل بينها شقوق عميقة. حبة العنب كبيرة الحجم اسطوانية الشكل تقريبا بيضاء ضاربة الى الخضرة, القشرة سميكة لاصقة باللب. اللب لحمي متماسك قاس. يعد هذا الصنف من افخر اصناف المائدة.

3- الحلواني: العناقيد كبيرة الحجم جدا مكتظة بالثمار, الاوراق مفصصه ولها شقوق عميقة. الثمرة كروية الشكل, كبيرة الحجم, حمراء اللون ضاربة الى اللون البنفسجي, القشرة رقيقة لاصقة باللب. اللب لحمي متماسك جدا, من اصناف المائدة.

4- الاحمر دوماني: العناقيد متوسطة الحجم غير غزيرة بالثمار. الاوراق مفصصه تفصيصا متوسطا واحيانا تكون صغيرة. الثمار كروية الشكل, حمراء اللون خمرية, واحيانا فاتحة, متوسطة او صغيرة الحجم, القشرة ثخينة اللب عصيري, يحتوي على نسبة سكر عالية. تستخدم الثمار في صناعة المشروبات الكحولية والدبس والزبيب.

5- الاحمر ديراني: العناقيد متوسطة الحجم كثيفة الثمار الاوراق مؤلفة من شدفتين كبيرتين و اخرتين صغيرتين, الثمرة مستديرة الشكل مع قليل من الاستطالة, كبيرة الحجم حمراء اللون القشرة سميكة ملتصقة باللب, اللب لحمي حلو المذاق. تستخدم الثمار للأكل ولصنع المشروبات والدبس والزبيب.

6- الاسود ديراني: العناقيد متوسطة الحجم كثيفة الثمار الاوراق سميكة مفصصه بشقوق عميقة الثمرة متوسطة الحجم نصف كروية سوداء اللون. اللب عصيري تستخدم الثمار للأكل والتصنيع.

7- الدربلي الابيض: العناقيد متوسطة الحجم غير كثيفة الثمار, الاوراق مفصصه تفصيصا خفيف, الثمرة بيضوية الشكل, بيضاء اللون ضاربة الى الصفرة عند النضج, القشرة سمية نسبيا. اللب نصف متماسك عصيري يصلح لصناعة الزبيب.

8- المريمي: العناقيد متوسطة الحجم غير كثيفة الثمار, الورقة سميكة مفصصه الثمرة كبيرة الحجم, شديدة السواد, لماعة, تشبه ثمرة الزيتون, اللب اسمر, نصف لحمي, عصيري, حلو الطعم. يستخدم هذا الصنف للأكل ولصنع الخمور.

ب- الاصناف الاوربية:

1- الذهبي المبكر: استنبط هذا الصنف من هنغاريا. الجفنة متوسطة النمو تعطي من 3-4كغ. يتطلب كمية كافية من الدفء والاضاءة. الاوراق متوسطة وصغيرة الحجم, تتألف من خمسة شدفات. الازهار ثنائية الجنس, العناقيد متوسطة الحجم رخوة, يصل وزن العنقود الى 120-150غ. حبة العنب متوسطة الحجم كروية الشكل ذهبية اللون اللب عصيري ذو مذاق لذيذ. تصل نسبة السكر الى 17-19% والحموضة 7غ في الليتر.

2- ايطاليا: من اصناف المائدة الفاخر المذاق. استنبط هذا الصنف في ايطاليا نتيجة التهجين بين شاسلا نابليون وموسكات همبورغ. العناقيد كبيرة الحجم, جميلة المنظر, متوسطة الكثافة, يصل وزن العنقود احيانا الى 1كغ. حبات العنب كبيرة جدا, كروية الشكل او احيانا متطاولة قليلا صفراء فاتحة الون, اللب لحمي فاخر المذاق, الاوراق كبيرة الحجم مؤلفة من خمس شدفات الازهار ثنائية الجنس, الجفنة قوية النمو تبدا بالأثمار في السنة الثانية او الثالثة, المحصول من 7-10 كغ للجفنة الواحدة وتصل نسبة السكر في الثمار الى 16-19%, الحموضة 6,5-10غ في الليتر.

3- كردينال: من اصناف المائدة المبكرة في النضج, استنبط في كاليفورنيا, الجفنة متوسطة قوة النمو. الاوراق كبيرة الحجم والعناقيد مخروطية الشكل, كبيرة الحجم متوسطة كثافة الثمار يصل وزن العنقود الى اكثر من 300غ الحبات كبيرة مغطاة بطبقة شمعية بنفسجية اللون. اللب متماسك, لحمي ذو مذاق جيد تصل نسبة السكريات الى 17%, الحموضة 4غ/ ليتر. يتطلب هذا الصنف كمية كافية من الدفء والاضاءة. المحصول 6-8كغ للجفنة الواحدة.

4- ليديا: من اصناف المائدة والنبيذ, موطنه الاصلي امريكا الشمالية, يمتاز بمقاومة عالية للبياض الزغبي. الاوراق كبيرة مفصصه تفصيصا خفيفا ومؤلفة من ثلاث شدفات, الازهار ثنائية الجنس, العناقيد متوسطة الحجم رخوة, حبة العنب كروية الشكل, حمراء عاتمة اللون, كبيرة الحجم, القشرة متوسطة السماكة. تحتوي الثمار على السكريات 17-18% والحموضة 6-8غ/ ليتر.

5- موسكات الاسكندرية: العناقيد متوسطة الحجم غير كثيفة الثمار, الاوراق مفصصه تفصيصا خفيفا, الثمرة متطاولة كبيرة الحجم صفراء اللون, اللب لحمي, عصيري, سكري الطعم.

6- مادلين انجوين: صنف مائدي فرنسي الاصل والمنشأ, الجفنة متوسطة قوة النمو, تنضج الثمار في نهاية اب, الاوراق كبيرة مؤلفة من خمس شدفات رخوة, يصل وزن العنقود الى 120غ. الثمرة متوسطة الحجم ذهبية اللون مخضرة. اللب عصيري فائق المذاق. يتراوح انتاج الجفنة من 6-8كغ. نسبة السكر 16-19% والحموضة 6-7,5غ/ ليتر.

7- البناتي او السلطاني: العناقيد كبيرة غزيرة الثمار, الاوراق مفصصه تفصيصا خفيفا, الثمرة كروية الشكل خضراء مصفرة, خالية من البذور, رقيقة اللب عصيري حلو الطعم.

8- موسكات هنغاريا: من اصناف المائدة الجيدة الصفات, محصول الجفنة 4-5كغ, تنضج الثمار في اواخر ايلول, قوة النمو متوسطة, يتحسس من ارتفاع رطوبة الجو والتربة. الاوراق صغيرة الحجم دائرية كاملة الحواف تقريبا, الازهار ثنائية الجنس, العناقيد متوسطة الحجم, متوسطة الكثافة, الثمرة متوسطة الحجم, كروية مضغوطة قليلا, اللب متماسك حلو الطعم السكريات 19-21%.

9- كونكورد الروسي: من اصناف المائدة المبكرة النضج, استنبط من قبل العالم ميتشورين في عام 1910 نتيجة التهجين بين الصنف الامريكي كونكورد والنوع البري: الكرمة الاشورية, الجفنة قوية النمو, الاوراق كبيرة الحجم, دائرية الشكل, مؤلفة من ثلاث شدفات, الازهار ثنائية الوظيفة, العناقيد متوسطة الحجم اسطوانية الشكل, رخوة تنضج الثمار في منتصف ايلول, السكريات 16-19% والحموضة 9غ/ ليتر.

10- موسكات همبورغ: من اصناف المائدة المتوسطة النضج, استنبط في بريطانيا, الاوراق متوسطة الحجم مؤلفة من خمس شدفات, الازهار ثنائية الجنس, العناقيد متوسطة الحجم مخروطية الشكل, يصل وزن العنقود حتى 200-250غ, الحبة كبيرة زرقاء عاتمة اللون, القشرة رقيقة, اللب عصيري لذيذ المذاق حلو الطعم.

المصدر:

فيصل حامد وعماد العيسى ومحمد بطحة(2007). انتاج الفاكه.