الوصف المورفولوجي للكرمة

يتألف نبات الكرمة من المجموعة الجذرية والخضرية التي تشمل الجذر والساق والاوراق والنورات الزهرية والازهار والعناقيد وحبات العنب والبذور.

1- المجموعة الجذرية

تتميز المجموعة الجذرية بتفرعات غزيرة ونمو قوي وقدرة على التأقلم مع مختلف الاتربة, فجذور الغرسة المتكاثرة خضريا عن طريق العقل تكون جانبية متفرعة عن ساق ارضي. على عكس الجذور بذرية المنشأ فهي تتألف من جذر وتدي تتفرع عنه جذور جانبية قوية. ويتعلق تغلغل الجذور في التربة بطبيعة الصنف ومكان الزراعة وشروط التربة.

2- المجموعة الخضرية

وتتألف من الساق والافرع والطرود والاوراق والمحاليق والازهار. ويلاحظ في اباط الاوراق وجود البراعم التي تنمو منها الافراخ, حيث يتكون عند قاعدتها البراعم الساكنة التي ستتفتح لتعطي طرودا في السنة القادمة. كما يوجد على الفروع المعمرة براعم راقدة يمكن ان تعطي طرودا شحمية غير مثمرة تزداد طولا على حساب قمة النمو حيث يتباطآ نموها في الخريف ويكتمل نضجها وتكتسب لونا بنيا فاتحا خاصا بطبيعة الصنف.

تتألف العيون عادة من برعم مركزي (رئيسي) وعلى الجوانب براعم ثانوية او احتياطية. ففي بعض الحالات ولظروف معينة لا يعطي البرعم المركزي طردا, مما يضطر البراعم الجانبية ان تقوم بهذه المهمة فينشا الطرد من احد البراعم الاحتياطية. وقد يصادف احيانا نمو الطرود من البرعم المركزي ومن واحد او اثنين من البراعم الاحتياطية. عندها تسمى هذه الطرود ثنائية او ثلاثية.

تتألف الورقة من العنق والصفيحة الورقية – تتألف الصفيحة الورقية من 3-5 شدفات, حوافها الخارجية مسننة وبرية في بعض, ونجد على كل عقدة ورقة واحدة.

الازهار صغيرة تتجمع على شكل نورات عنقودية, تحتوي الانواع البرية على سلالات تحمل ازهارا تامة وسلالات اخرى تحمل ازهارا مذكرة فقط. اما الاصناف المزروعة فتحمل ازهارا منها ازهارا مؤنثة الوظيفة وازهار مذكرة الوظيفة والبعض الاخر ازهار خنثى, اي ثنائية الجنس تتميز بمبيض نامي بشكل جيد واسدية مع حبات طلع قادرة على الاخصاب.

شكل يوضح النماذج الطبيعية لأزهار العنب وحبوب طلعها

أ- ازهار مذكرة الوظيفة.

ب- ازهار خنثى.

ج- ازهار مؤنثة الوظيفة.

يتألف الازهرار العنقودي من العنق والمحور, وتحمل فروعه ازهارا بعدد 200-1500 زهرة, الزهرة صغيرة خضراء مصفرة, ويتكون المبيض من حجرتين تحتوي كل منها على بويضتين. ولا يتم تكوين العنقود الزهري الا بعد مرور 1,5-2 شهر على خروج الاوراق, وتكون العناقيد محمولة على الفرع النامي وتبقى الازهار مغلقة. وبعد مضي ستة اسابيع تقريبا تنضج الازهار فتنفصل الوريقات التويجية عند القاعدة ويسقط الكاس نتيجة ضغط الاسدية علية عند تفتح الزهرة. معظم الاصناف تتلقح ذاتيا, وهناك اصناف اخرى لا تحتوي ازهارها على حبوب لقاح فتتلقح خلطيا بواسطة الرياح.

العنقود: يتحول الازهرار العنقودية بعد الاخصاب الى عنقود, بعد تساقط الازهار والمبايض الزائدة. ويختلف شكل العنقود وحجمة وكثافته باختلاف الاصناف. فمن العناقيد ما هو متماسك والاخر رخو, وحسب الشكل نميز الشكل الاسطواني والمخروطي والاسطواني المخروطي والمتفرع. ويختلف شكل حبة العنب وحجمها ولونها وعصيرها باختلاف الاصناف, وتتألف الحبة من قشرة ولب وبذور. وتضم الثمرة من 1-4بذور.

شكل يوضح الازهرار العنقودي والعناقيد

أ- تفتح الازهار: 1- الازهرار العنقودي. 2- زهرة غير متفتحة. 3- بداية تفتح الزهرة. 4- زهرة خنثى متفتحة.

ب- اشكال عناقيد العنب: 1- اسطواني 2و3 مخروطي. 4- اسطواني مخروطي. 5- متفرع.

المصدر:

فيصل حامد وعماد العيسى ومحمد بطحة(2007). انتاج الفاكه.