العوامل الجوية المناسبة لزراعة الجزر

المجال الحرارى الملائم لإنبات البذور هو من 7-29 م ، والحرارة المثلى للإنبات هي 27م ولا تنبت البذور في حرارة أقل من 4°م وأعلى من 35م ، والجزر من المحاصيل الشتوية التي يلائمها الحرارة المرتفعة نسبياً في المراحل الأولى لإعطاء نمو خضري قوى ، والمنخفضة نسبياً حتى الحصاد للحصول على محصول مرتفع من الجذور ، والمجال الحرارى الملائم للنمو من 15 - 20 م وتؤثر الحرارة على نوعية الجذور المنتجة فالحرارة الملائمة لإنتاج جذور داكنة اللون من 15 - 21 م ، اما ارتفاعها عن 21م أو انخفاضها عن 15م تؤدى الى انتاج جذور باهته اللون.

كما يتأثر شكل الجذر أيضا بارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة حيث تؤدى درجة الحرارة المرتفعة الى تكوين جذور قصيرة سميكة ، اما انخفاضها فيؤدى لإنتاج جذور رفيعة وفي كلا الحالتين يكون التلوين رديئاً أيضاً تزداد نسبة الألياف في الجذور مع ارتفاع درجة الحراة.