الموطن الأصلي للجوز عين الجمل

تنتشر أشجار الجوز طبيعيًا في مناطق واسعة في وسط أوروبا إلى منطقة القوقاز وشمال آسيا الصغرى ومنشورياً، ومن هناك انتقلت زراعته إلى بعض دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويقع الجوز تحت العائلة الجوزية Juglandaceae ويتبع الجنس Juglans الذي يشمل العديد من الأنواع التي من أهمها من الناحية التجارية:

1 - الجوز العجمي أو الإنجليزي J. regia, L ومن أهم الدول المنتجة للجوز العجمي هي الولايات المتحدة الأمريكية، وفرنسا، وإيطاليا، تركيا، إيران، بالإضافة إلى بعض الدول الأوروبية ودول حوض البحر المتوسط.

2 - كما يوجد أنواع من الجوز تنمو بحالة برية وكذلك في الحدائق الخاصة ومن أهم هذه الأنواع الجوز الأسود .Eastern American black walnut J. nigra L الذى تمتاز ثماره (بذوره) برائحتها الغنية الحلوة، غير أن سمك قشرتها Shell والقشرة الخارجية Hulls السوداء اللون منع انتشارها بشكل ملحوظ، كما أنه من الصعب إكثار الأشجار ونقلها من المشتل، بالإضافة إلى أن الأشجار تبدأ في الحمل متأخراً.

ولقد أمكن انتخاب عدة أصناف من هذا النوع عن طريق المشاتل وأمكن إكثارها منها:

 (Rohwer), (Stableo), (Ohio), (Thomas)

وتصل أشجار الجوز التابعة لهذا النوع إلى ارتفاعات عالية قد تبلغ 45 مترا وجذور هذا النوع تفرز مادة سامة يعتقد أنها Juglonc التي تسبب تقزم نباتات التفاح والطماطم والبطاطس والبلاك برى blackberry وبعض الأنواع النباتية البرية إذا ما نميت قريباً من أو لامست جذور الجوز.

3 - أما النوع (Butternut (J. Cinema.L. فهو من أكثر أنواع الجوز مقاومة للبرودة، أشجاره بطيئة النمو والثمار ذات نكهة غنية، وقشرتها سميكة، والبذرة رقيقة وصغيرة، وأمكن انتخاب بعض الأصناف من بين السلالات البرية لهذا النوع وأمكن إكثارها على نطاق محدود، وهذه الأصناف هي:

Vander Poppen, Kenworthy, Sherwood, Till, Love, frvine

4 - الجوز الياباني (J. amilatifolia Carro) فينتج بذور ذات قشرة ناعمة إلا أن هناك بعض السلالات التابعة له تعطى بذوراً ذات قشرة خشنة الملمس.

5 - أما النوع (The heartnut (J. ailantifolia, var. Cordifommis, Reh فهو قريب الشبه بالنوع السابق وينتج ثماراً قلبية الشكل، وهذان النوعان الأخيران يقاومان برودة المناطق الشمالية.

ومن السهل التهجين بين أنواع الجوز المختلفة، وأن بعض الهجن الناتجة تستخدم كأصول للجوز العجمي.