الوصف النباتي للشعير

أولا- المجموع الجذري

يتكون المجموع الجذري للشعير من:

١- الجذور الجنينية: تشبه هذه الجذور مثيلتها في القمح، يتراوح عددها من ٥ – ٨ جذور.

٢- الجذور العرضية (الليفية): تشبه جذور القمح في التكوين والوظيفة، وتنتشر عرضيا لمسافة ١٥ – ٣٠سم، وتتعمق في التربة لعمق يتراوح بين ١– ٢م.

ثانيا- الساق

تتكون ساق الشعير من عقد وسلاميات، ويتراوح عدد العقد بين ٥ – ٧، وتخرج الأوراق من عند العقد كما هو الحال في ساق القمح. ويتراوح طول الساق من ٢٠سم في الطرز القصيرة إلى ١٥٠سم في الأصناف الطويلة تحت الظروف المثلى للنمو.

إن عدد الأشطاء (الأفرع) في الشعير أقل منها في القمح إذ يتراوح عددها للنبات الواحد في الشعير بين ٣ – ٦ فرع تحت الظروف العادية.

ثالثا- الأوراق

تتكون الورقة من نصل وغمد ولسين. والنصل رمحي شريطي سطحه العلوي خشن. الغمد جلدي وفي بعض الأصناف يكون مغطى بشعر. واللسين قصير (0.5-3 مم). الأذينتان كبيرتان وواضحتان وتعانقان الساق، وأكبر من مثيلتها في القمح.

رابعا- النورة

نورة الشعير سنبلة ذات محور متعرج يتراوح طوله من ٥ .٢– ٥ .١٢سم، والسنبلة منضغطة جدا. ويتراوح طول كل سلامية من سلاميات محور النورة من ٢مم أو أقل في الأصناف ذات النورات المنضغطة إلى ٤– ٥مم في الأصناف ذات النورات الغير مندمجة، ويوجد شعر على حواف المحور في بعض الأصناف. وسلاميات المحور متساوية عند قاعدتها وقمتها ولذلك فإنها تشبه المستطيلات المتراكبة. ويوجد على كل عقدة من عقد محور النورة ثلاث سنيبلات (١ – ٣ منها خصبة). وتترتب مجاميع السنيبلات هذه بالتبادل على محور النورة.

وتحتوي السنبلة في الأصناف ذات الستة صفوف على ٢٥ – ٦٠ حبة، بينما في الأصناف ذات الصفين تحتوي السنبلة على ١٥ – ٣٠ حبة فقط. وتحتوي كل سنيبلة في الشعير المنزرع على زهرة واحدة فقط محاطة بقنبعتين خيطيتين مستدقتين عليهما عروق. وإن زهرة السنيبلة الوسطى تكون جالسة، أما زهرة السنيبلتين الجانبيتين تكون جالسة في الأصناف ذات الستة صفوف، بينما تكون ذات عنق قصير في الأصناف ذات الصفين.

وتتركب الزهرة الخصبة في الشعير من:

١- عصافة خارجية عريضة تضم العصافة الداخلية (الأتب) بين حافتيها، وتمتد قمة العصافة الخارجية مكونة سفا طويل، وقد يكون السفا خشن أو ناعم، وقد يكون مختزل أو غير موجود، وفي بعض الأصناف قد يحل محل السفا نتوء مفصص إلى ثلاث فصوص يسمى Hood والأصناف التي تحتوي على هذا التركيب تسمى Hooded. وفي معظم أصناف الشعير تلتصق العصافة الخارجية والداخلية مكونة جراب الحبة.

٢- أعضاء التذكير والتأنيث تتكون كما في القمح من ثلاث أسدية ومتاع ذو مبيض واحد.

٣- فليستان في قاعدة الزهرة من الداخل، وعند انتفاخهما يعملان على تفتح الزهرة.

والسنيبلات العقيمة ذات عصافة غير مسفاة وقنابع، ولا تحتوي على أعضاء التذكير والتأنيث، وقد تكون موجودة بحالة أثرية.

خامسا- الحبة

تتكون حبة الشعير من العصافة الخارجية والعصافة الداخلية، ومحور السنيبلة الذي يستديم ويبقى على هيئة شوكة قاعدية، وتلتحم العصافة الخارجية والداخلية مكونة غلاف الحبة في الأصناف ذات الحبوب المغطاة Hulled، وفي بعض أنواع الشعير لا تكون الحبوب مغلفة بالعصافات أي تكون عارية less-Hull or Naked كما سبق أن ذكرنا.

شكل يبين نورات الشعير. شعير ذو ستة صفوف (يسار)، شعير ذو صفين (يمين)،

أ- الحبة الوسطى، ب- الحبة الجانبية في الشعير ذو الستة صفوف، السنيبلة الفارغة (العقيمة) في الشعير ذو الصفين جـ- السفا، د- القنابع، هـ- سفا القنابع

وتتكون حبة الشعير من الغلاف الثمري والإندوسبرم والجنين الذي يوجد في الجهة الظهرية من الحبة، وقد يكون لون الحبوب أبيض أو أسود أو أحمر أو قرمزي، ويرجع اللونين الأخيرين إلى وجود صبغات الأنثوسيانين، ويرجع وجود اللون الأسود إلى وجود صبغة الميلانين في العصافات أو في الغلاف الثمري للحبة. ويتراوح طول حبة الشعير بين ٨ – ١٢مم، وفي العرض بين ٣–٤مم، وفي السمك بين ٢ – ٣مم.