سكر البنجر:

ظل قصب السكر مهيمناً على الدول المستعمرة له، ولم يكن لألمانيا أي مستعمرات في المناطق المدارية، فقامت بتشجيع الباحثين للحصول على السكر من مصدر غير القصب حتى نجح أحد علماء الألمان (مارغراف Margraf) في النصف الثاني من القرن الثامن عشر استخراج السكر من البنجر، بعدها أصبح مساعداً للقصب في بداية القرن التاسع عشر حيث يساهم 17% من جملة إنتاج العالم من السكر، ثم منافساً له، وتعتبر أوروبا الموطن الأصلي للبنجر، ثم امتد ليزرع في أمريكيا الشمالية، ويمكن نقل المحصول إلى مناطق بعيدة حيث المصانع عكس قصب السكر.