توجد عدة مجاميع او اجناس (Groups or Races) للخوخ وهذه المجاميع هي:

1- خوخ جنوب الصين South China peaches

تتميز ثمار هذه المجموعة بأنها صغيرة الحجم ذات شكل مفلطح ( Peento ) لون اللحم ابيض حلو الطعم وقليل الحموضة . اللون السطحي للثمار شاحب. اللحم هش غير قابل للخزن لمدة طويلة. احتياجاتها من البرودة شتاء قليلة ومن الأصناف التابعة لهذه المجموعة صنف اوكيناوا (Okinawa) وجيول (Jewel).

2- الخوخ الاسباني Spanish peaches

الثمار صغيرة الحجم ذات زغب كثير ونوعيتها رديئة. النواة ملتصقة Cling Stone او حرة ( Free stone ). انها قليلة الاهمية.

3- الخوخ العجمي : Persian peaches

يشمل على الاصناف التي كان اصلها ايرانية . الثمار ذات نوعية عالية . اللون الاحمر منتشر في جلد الثمار بكمية كافية . ان الكثير من الأصناف التجارية المنتشرة في الوقت الحاضر تعود الى هذه المجموعة.

4- خوخ شمال الصين North China peaches

لون الثمار شاحب ولون اللحم ابيض في بعض الأصناف واصفر في اصناف اخرى . الاوراق كبيرة الحجم . هناك أصناف تجارية مشهورة تقع ضمن هذه المجموعة . ان احد ابوي صنف البرتا هو ( Chinese cling ) الذي يعود الى هذه المجموعة.