لاكتوفيرين Lactoferrin

بروتين كربوهيدراتي قاعدي ذو سلسلة ببتيدية واحدة يتراوح وزنه الجزيئي بين 76000 - 90000 دالتون والرقم الهيدروجيني الأمثل لفعاليته 8.2 ، له القدرة على الارتباط بالحديد ونقله ، الموجود في حليب الأم ترتبط كل جزيئة منه بذرتي حديد وبالتالي فانه يمنع نمو الأحياء المجهرية التي يعد الحديد احد متطلبات نموها ، وحليب الأم أكثراحتواء على اللاكتوفيرين من حليب البقر، وترتفع كميته في اللبأ لتصل في حليب الأم الى 8 ملغم/مللتر، اما في حليب البقر فتصل الى 4 ملغم/مللتر، وفي حليب الماعز والأغنام تكون كميته اقل من ذلك ، وأظهرت الدراسات ان له القدرة على الارتباط بجدار الخلية الحية مسبباً تحطيماً مباشراً للكائن ألمجهري عن طريق تحطيم الطبقة الوسطى او طبقة السكر المتعدد ألدهني Lipopolysaccharide في البكتريا السالبة لصبغة كرام ، يتكون لاكتوفيرين حليب الأبقار من 692 حامض أميني بينما يتكون لاكتوفيرين حليب الام من 689 حامض أميني . عند تعرض هذا البروتين للهضم بالببسين فأنه يحرر مجموعة ببتيدات ذات فعالية مضادة للبكتريا لها قدرة 100 - 1000 مرة أكثر من اللاكتوفيرين الطبيعي . له فعالية التحوير المناعي Immunomodulatory Activity ، وله دور في تنشيط نمو بعض الخلايا وتخصصها. ويمثل البروتين مكون رئيس في الحليب ولهذا أعطى هذا الاسم ، وله دور كبير في فعالية الجهاز المناعي وقد أمكن نقل الجينات المسئولة عنه والتعبير عنها في الفطر Aspergillus awamori باستعمال تقنيات الهندسة الوراثية وبلازميدات خاصة . ويستعمل اللاكتوفيرين لأغراض علاجية مختلفة .