x
هدف البحث
بحث في العناوين
بحث في اسماء الكتب
بحث في اسماء المؤلفين
اختر القسم
موافق
الحياة الاسرية
الزوج و الزوجة
الآباء والأمهات
الأبناء
مقبلون على الزواج
مشاكل و حلول
الطفولة
المراهقة والشباب
المرأة حقوق وواجبات
المجتمع و قضاياه
البيئة
آداب عامة
الوطن والسياسة
النظام المالي والانتاج
التنمية البشرية
التربية والتعليم
التربية الروحية والدينية
التربية الصحية والبدنية والجنسية
التربية العلمية والفكرية والثقافية
التربية النفسية والعاطفية
مفاهيم ونظم تربوية
معلومات عامة
القرع وسلطة الكزبرة
المؤلف: البروفيسور روي تايلور
المصدر: حياة بلا داء السكّري
الجزء والصفحة: ص 208 ــ 209
2024-10-01
193
هذا الطبق اللذيذ المذاق جيد بشكل خاص كغداء بارد في اليوم التالي لطبخه. استخدم الكثير من الكزبرة وعصير الليمون من أجل مذاق منعش حقًا.
التحضير: 10 دقائق، الطبخ 20 دقيقة؛ الكمية تصنع 4 حصص طعام
المكونات
حبة قرع عسلي صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم سنتيمترين
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة حمراء مفرومة مكعبات
ملعقة صغيرة بذور الكمون المجففة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
عصير ليمونة حامضة
كزبرة طازجة مفرومة للتقديم
الطريقة
1ـ اسلق القرع في الماء المغلي في مقلاة متوسطة الحجم لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن يصبح طريا عند وخزه بشوكة.
2ـ ضعه في مصفاة ليجف وبرده تحت ماء بارد جار. اتركه جانبا.
3ـ سخن زيت الزيتون في مقلاة.
4ـ أضف مكعبات البصل الأحمر وبذور الكمون واطبخ لدقيقتين، محركا بشكل متكرر.
5ـ أضف القرع العسلي المصفى ورش الكزبرة المطحونة واطبخ لمدة 3 دقائق إضافية، محركا بشكل متكرر.
6ـ أضف عصير الليمون وحرك.
7ـ اتركه ليبرد، ورش الكزبرة الطازجة المفرومة على السطح قبل التقديم.