الاشكال والصور التقليدية لعبوات تعبئة وتغليف الاغذية Traditional package forms

هناك العديد من الأشكال التقليدية للعبوات مثل البراميل Barrel، الصناديق الخشبية Wooden boxes ، البرطمانات السيراميك Ceramec jars، الشنط الجلدية Leather bags أكياس القماش Cloth Sacks .. وكل هذه الأشكال قديمة قدم الحضارة.. وهناك العديد من الاشكال والصور الأخرى التي لها أهمية كبيرة عند ذكر التطور التاريخي لشكل العبوة ومنها:

1- الصناديق المعدنية Metal boxes

بدأ ظهور الصناديق المعدنية منذ ظهور الصفيح عام ١٢٠٠.. وليس هناك تواريخ ثابتة لتلك البدايات حتى حوالى عام ١٧٦٤ عندما بدأ رجال صناعة التوباكو بيع النشوق Snuff في علب معدنية صغيرة Metal canisters وفي اوائل ثلاثينيات القرن التاسع عشر بدأ بيع الكبريت والحلوى في علب معدنية.. وبعض هذه العلب كانت تزين بالكتابات والصور.. في حين كان البعض الآخر يهتم بلصق بطاقات مطبوعة على العبوة.. وفي الفترة من 1850- 1900 بدأ الصناع في الطباعة على العلب المعدنية ذاتها وظهر أول صندوق معدني مطبوع في الولايات المتحدة الامريكية عام ١٨٦٦.

2- العلب المعدنية Metal cans

أول من صنع العلب المعدنية (الصفيح) أسطوانية الشكل هو Peter Durand عام ۱۸۱۰ ... و كانت توجد فوهه علوية قطرها واحد ونصف بوصة يتم تعبئة الغذاء منها.. ثم يتم قفل العبوة يدويا بقطعة معدنية صغيرة (Patch) ثم ظهرت ماكينات أنتاج الصفيح عام ١٨٦٨ وبدا استخدام الورنيش لمنع تأكل الصفيح.. وبداً عمليات القفل تأخذ مجراها وتطورها وذلك باستخدام مركبات اللحام المختلفة حتى تم في عام 1888 استخدام طريقة The Max Ams double - seemed method في قفل ولحام العبوة ثم تلى ذلك تطوراً أخر في ماكينات تصنيع الطب المعدنية ووصل الامر في عام ۱۹۰۰ الي وجود ماكينات لها القدرة علي انتاج  2500 علبة/ساعة.. وواكب ذلك تطورا أخر وهو ظهور العلب المعدنية المقفولة Soldered cans وهذا لم يمنع وجود العلب ذات الفتحة الطوية والغطاء حتى عام ۱۹۲۲ . . وفي عام ۱۹۵۷ بد ظهور العبوات الالومنيوم واستخدمت لأول مرة في تعبئة زيوت التشحيم وفي عام 1963 استخدمت في تعبئة البيرة .. اما علب الايروسول Aerosol فقد ظهرت لأول مرة عالم ۱۸۸۹ ولكنها سوقت بنجاح كعبوات Bug = bombs خلال الحرب العالمية الثانية والان تستعمل هذه العبوات للعديد من الأغذية ذات الطبيعة الخاصة.

3- الزجاجات والبرطمانات Bottles and Jars

ظهرت الزجاجات والبرطمانات منذ زمن بعيد يمتد الى العصور القديمة Antiquity وكان الشكل الأول لبرطمانات هو الشكل الاسطواني Cylindrical ... ومع التطور بدأ ظهور وسائل أخرى أسهل في تصميم واعداد البرطمانات..

شكل قارورة (امفورا) لحفظ اللبن المتخمر الكومبس يرجع تاريخها الى القرن الرابع قبل الميلاد

وفي عام ١٨٨٩ ظهرت أول ماكينة دائرية لإنتاج الزجاجات.. وعقب ذلك بدأ التطور التدريجي في خامات الزجاجات وواكب ذلك تقدما مماثلا في اغطية الزجاجات لقد كانت الأغطية عبارة عن سدادات يحكم قفلها بالشمع وتلى ذلك سدادات من الفلين و في عام 1875 ظهرت اغطية Screw cap ... وتلي ذلك في عام ۱۸۹۲ ظهور الغطاء التاجي Crown Seal cap وكان في بداية الأمر يصنع من الفلين فقط Plain cork ثم أصبح من الفلين المركب Composition ، هذا وفي الثلاثينيات من القرن العشرين كانت هناك تجارب لاستخدام خلاصة المطاط Rubber latex والبلاستيك كمواد مبطنة للفلين .. وفي عام 1941 تم استخدام البولي اثيلين كمادة مبطنة وفي عام ۱۹۵۷ استخدم تركيب من الفنيل سيلولوز Cellular Vinyl composition في هذا المجال وفي عام 1960 استخدم الالومنيوم كواجهة للغطاء Aluminum facings أما الغطاء التاجي نفسه فلم يتغير.. وكان كل التطوير في المواد المبطنة والمضافة اليه وفي الستينيات من القرن العشرين بدأ تطوير فوهه الزجاجات نفسها لكى يتم تغطيتها بالغطاء التاجي عن طريق دورانه حول الفوهة Twisted off.. والتطوير الاخير في هذا المجال هو استخدام رقائق الالومنيوم كأغطية للزجاجات وهذا شائع بالنسبة لزجاجات النبيذ أما البرطمانات وهي ذات حلق متسع فأنها تقفل بالشموع أو بغطاء ورقى معامل بالشموعWaxed cloth on paper  بالرقائق المعدنية كما تستخدم الاغطية الحاكمة Tighter closures المصنعة من Rubber-gasket metal  أو من Pry - off lids.. وفي الوقت الحاضر تغطى البرطمانات بأغطية تلحم حرارياً ويكون لها وظائف القفل وأيضاً الحماية ضد الرطوبة والغازات وغيرها.

4- الأنابيب المعدنية Metel tubes

أول ظهور لتلك الأنابيب كان في عام 1841 وكانت عبارة عن أنابيب معدنية قابله للثي والطي Collapsible tubes حيث صنعت من معدن طري واستخدمت لتعبئة مواد التلوين الخاصة بالفنانين بديلا للأكياس الحيوانية Animal bladders التي كانت تستخدم في ذلك الوقت .. ثم تلى ذلك استخدام هذه الانابيب في تعبئة الصموغ ومعاجين الاسنان ثم استخدمت في الاغراض الدوائية بكثرة .. وحتى الستينيات من القرن العشرين كان يندر استخدام هذه الأنابيب مع الأغذية.. ثم تلى ذلك ظهور الأنابيب البلاستيكية القابلة للطى والتي استخدمت بكثرة مع الأغذية المختلفة.

5- الصواني والطاسات والعبوات الأخرى Trays, pans and other containers

ويتبع ذلك أيضاً العبوات الأخرى مثل الأطباق  Dishes، الاكواب Cups الحلل Bowls ، الصواني Pans وغيرها.. هذه العبوات والاشكال ظهرت على فترات مختلفة من التاريخ حيث استخدمت في عمليات التقديم والاستخدام المنزلي المعتاد.. وهناك أيضاً الصواني المصنعة من لب الورق Pulpboard trays وهي تستخدم في تعبئة اللحوم واعدادها للبيع في السوبرماركت .. كما صنعت مثل هذه العبوات من رقائق الالومنيوم وظهرت لأول مرة في الاسواق عام 1948 وتلي ذلك انتشارها في العديد من الاشكال والأحجام.

6- الصناديق الخشبية والكرتونية Boxes of wood and cardboard

في الزمن القديم.. كانت تصلع الصناديق الخشبية بواسطة الشخص الراغب في تملكها ثم تلى ذلك الصناع الحرفيون وفي الثلاثينيات من القرن السابع عشر كانت الصناديق الخشبية المصنعة من الخشب رقيق السمك تسوق على نطاق تجارى.. وحتى القرن التاسع عشر كانت الصناديق الخشبية والورقية تصنع يدويا.. والجدير بالذكر أن أول صندوق خشبي مازال موجوداً حتى الآن تم صنعه عام 1801.. والمعروف أن بداية صناعة الصناديق الخشبية على مستوى تجارى كان في انجلترا عام ۱۸۱۷ ... هذا ويعتقد آن اقدام صندوق ورقي يرجع تاريخه الي ما قبل عام 1825... اما في امريكا فأول صناعة لمثل هذه الصناديق ظهر عام 1910 في ولاية فلادلفيا والجدير بالذكر أنه لصعوبة عمل الأركان في الصناديق الخشبية والورقية.. فان أشكال صناديق القرن التاسع عشر كانت كلها دائرية.. وفي حوالي عام 1855 استخدمت الماكينات في تقطيع الواح الصناديق والتي كانت تستخدم عادة لحفظ المجوهرات ثم فيما بعد لتعبئة الأدوية والحلوى.

لقد بدأت فكرة الصناديق القابلة للطى Folding boxes في الظهور عندما بدأت المحلات والمخازن تمد الزبائن بمثل هذه الصناديق.. وكان الهدف من ذلك توفير حيز التخزين.. ويعتقد أن أول تجهيز لمثل هذه الصناديق كان في أمريكا في عام 1850 وبحلول عام ۱۸۹۷ كان هناك اكثر من ۸۰۰ براءة اختراع لإنتاج مثل هذه الصناديق القابلة للطى.. وفي أوائل القرن العشرين بدأ الاستخدام التجاري للصناديق الورقية المبطنة بالشمع والغير مطبوعة Waxed paper - lined unprinted حيث استخدمت في تعبئة الحبوب .. وكانت البيانات والاسم التجاري وغيرها لا تطبع على الصندوق نفسه وانما على بطاقة تلصق خارجيا على الصندوق.

7- اللفائف والبطاقات Wrappers and labels

استخدمت اللفائف منذ قديم الزمن.. وكانت عبارة عن أوراق الشجر.. وفي زمن صناعة الورق يدويا كانت أفرخ الورق مرتفعة الثمن ومكلفة لدرجة انها كانت تلفا لحمايتها من التلف وفي منتصف القرن السادس عشر بدأت طباعة مثل هذه اللفائف وزودت باسم الصانع وفي الستينيات من القرن السابع عشر كانت الادوية والتوباكو تباع في لفائف ورقية ومقفولة Sealed paper wrappers وفي أوائل القرن الثامن عشر انتشر استخدام الأغلفة الورقية للعديد من المنتجات وبظهور الورق المصنع آليا وبظهور طباعة الليثوجراف بدأت ظهور البطاقات المطبوعة.. واستخدمت مع الزجاجات والبرطمانات والصناديق والعلب.. ثم أعقب ذلك مباشرة ظهور الأغذية المختلفة بأسماء تجارية.. وأصبح المستهلك يعلم من خلال البطاقة على العبوة محتواها من الغذاء وخلافه.. هذا ومع استخدام الورق كغلاف تم استخدام الرقائق المعدنية منذ عام 1840 في لف الشيكولاتة والكيك (ربما الويفر) وأيضاً استخدمت رقائق الصفيح Tin foil، الورق المائع للدهون Greaseproof paper، الورق المطبوع Printed paper  في عمليات اللف وفي تجهيز عبوات مشروب الشيكولاته وكان ذلك في منتصف القرن التاسع عشر.. هذا وفي خلال النصف الثاني من القرن المذكور استخدمت لفائف الورق للف العديد من المنتجات الغذائية مثل الزبد والمارجرين.

ان من الطرائف أن صانع شموع كان يهوى الصيد.. وكانت تقابله مشكلة نقل ما يصطاد الى المنزل حيث كان يستخدم ورق الجرائد في ذلك .. وبالصدفة تمكن هذا الرجل من حل المشكلة عندما وجد أن ورق الجرائد المغطى بالشمع Candle wax لفافة جيدة لما يصطاد .. وفي عام ۱۸۷۷ انشأ هذا الرجل مصنعا لإنتاج الورق المعامل بالشمع Wax paper وبحلول عام ۱۸۹4 أصبح الورق المعامل بشمع البارافين Paraft in Waxed Paper يستخدم في تبطين عبوات الكرتون المعدة للبسكويت وفي عام 1900 استخدم هذا الورق في لف الحلوى.. وفي عام ۱۹۰۲ استخدام في لف الخبز... وفي نفس العام اصبحت لفائف الورقي المعامل بالشمع تباع على المستوى التجاري.. والجدير بالذكر أن الورق المعامل بالشمع استخدم على نطاق كبير بهدف منع فقد الرطوبة Moisture-barrier وذلك قبل ظهور السيلوفان ورقائق الالومنيوم في عام ١٩١٢ ثم ظهور الورق المعامل بالشمع والمتحد مع رقائق الألومنيوم والذى أصبح أكثر كفاءة كحاجز للرطوبة.. وفي أواخر خمسينيات القرن العشرين ظهرت أفلام البلاستيك القابلة للحام الحرارى وأيضاً القابلة للانكماش مثل PVDC ،PVC  ورقائق البولي اثيلين والبولي بروبلين.

8- الشنط Bags

أن صناعة الشنط الورقية تعود على الأقل الى فترة حرب الثلاثين عاما (1618 - 1648) حيث آن اول شنطة ورقية تم تصنيعها في انجلترا عام 1844 في مدينة بريستول.. وأول ماكينة أعدت لتصنيع الشفط الورقية كانت في عام 1852 بواسطة Francis Wolls وكانت ذلك في الولايات المتحدة الأمريكية.. وعلى الرغم من ذلك فانه حتى عام 1902 كانت هذه الشنط تصنع يدويا في العديد من الاماكن ... واصل ذلك، يعود الي عام ۱۸۷۰ حيث كانت الشنط والاكياس الورقية تصنع بالصمغ Glued - Paper Sack لتحل محل الاكياس المعدة من دقيق القطن Cotton flour sack ... هذا وبحلول عام 1905 انتشرت ماكينات تصنيع الشنط الورقية المطبوعة.. وعند ظهور الافلام البلاستيكية عدلت هذه الماكينات لتناسب صناعة الحقائب والاكياس من هذه الافلام أيضاً.