اسئلة واجوبة حول منتجات النحل

- بعد غلي الاقراص الشمعية السوداء في وعاء ينتج شمعاً بلون اصفر كبريتي. لكن كيف تحصل على شمع فاتح اللون؟

يتم الحصول على الشمع كبريتي اللون, لأنه اثناء الغلي يحصل تمازج بين الشمع وبعض الشوائب مثل العكبر وغبار الطلع. الشمع الفاتح اللون عالي الجودة ينتج من صهر الشمع بواسطة الغلايا الشمسية. بواسطتها يمكن الحصول على شمع نقي فاتح اللون.

- كيف يمكن تنقية العكبر في الظروف المنزلية؟

يتم تنعيم العكبر, ثم يوضع في وعاء ماء بارد, تطفو الشوائب مثل الشمع وحبوب اللقاح إلخ... على سطح الماء اما العكبر فيترسب في قعر الوعاء. يتم تجفيف العكبر المترسب. ويمكن اذابته في الكحول ويصنع منه مختلف انواع المراهم.

- ما هي المدة التي تمكن الاحتفاظ فيها بالعكبر المستخدم الاغراض طبية؟

العكبر هو مادة ثابتة جداً, بشكل وسطي عند حفظ العكبر في اكياس من السلوفان او اوعية من الزجاج يمكن الاحتفاظ به لمدة خمس سنوات. ان محلول العكبر في الكحول الطبي يمكن استخدامه اثناء ثلاث سنوات.

- كيف يتم تعبئة العسل في اوعية صغيرة الحجم؟

عادة يتم تعبئة العسل بعد عملية الفرز حيث يكون سائلاً. يتجمد العسل عادة بعد عدة ايام , يتم ازالة الشوائب وقطع الشمع التي تطفو على سطح الوعاء بواسطة الملعقة. يتم اعادة العسل المتبلور الى الحالة السائلة بعد تسخينه في حمام مائي. يتحول العسل تدريجياً الى الحالة السائلة بحرارة 50-55°. بعد ذلك تتم تعبة العسل في الاوعية المحضرة.

- ماهي الكمية التي يمكن الحصول عليها من الشمع, بنتيجة فرز العسل الناضج؟

بنتيجة كشط العيون السداسية المختومة المليئة بالعسل, تنتج طائفة النحل قرابة 100-200 غرام من الشمع عالي الجودة فاتح اللون, والذي يستخدم في تصنيع الادوية والمراهم.

- لماذا نحتاج الى بسترة العسل؟

من المعلوم ان البسترة الحرارية للعسل بدرجة حرارة 60° ثم تعبته في اوعية معقمة وتبريده بسرعة الى درجة حرارة الغرفة, وهذا يمنع اختماره ويساعد في الحفاظ على المذاق وكذلك على المواصفات الغذائية والعلاجية له.

يمنع منعاً باتاً تسخين العسل الى درجة حرارة اعلى. يتم بسترة العسل بواسطة مبستر خاص.

المصدر:

فلاديمير كروكافير. ترجمة م. منتجب يونس (2009)، موسوعة النحل "حياته – مجتمعة – تربيته".