اصناف البطيخ الاحمر

البطيخ من أشد النباتات استعداداً للتحول والتراجع بتأثير الإقليم والتربة، وما يكون كبير الحجم ولذيذ الطعم في مكان ما إذا نقل وزرع في مكان آخر قد يصغر حجمه ويتفه طعمه بحكم تبدل الإقليم والتربة. ولذلك كثرت أصنافه وتبايناته واختلفت في الحجم والشكل واللون والطعم حتى بلغت الألوف، وقد قسم العلماء الأخصائيون هذه الأصناف حسب شكل الثمار إلى مستديرة (كروية) بيضوية (نمسا) وبحسب لون اللب إلى حمراء اللون وصفراء برتقالية، وبذور الأصناف التي تزرع في بلاد الشام إما ناتجة محلياً أو مستوردة من فلسطين أو أمريكا.

أصناف البطيخ في بلاد الشام

هذه الأصناف كثيرة تختلف في كل بلد عن الاخر، فقد اشتهر في قرئ أقضية حلب صنفان قديمان أسماؤها الآلاجة والنمس، فالآلاجة كلمة تركية معناها: ذو شكل مقلم ويكون لهذا الصنف نباتات شتى حسب القرى التي تنتجه، وصفاته العامة أنه حجم كبير متطاول (نمسي) غير مضلع وقشره رقيق تتخلله خطوط ولبه صلب أحمر وردي حلو الطعم لذيذ جداً، وبزره أبيض أو مكحل أو أسود صغير الحجم.

وقد اختصت قرى الأنصاري المجاورة لحلب بإنتاج أضخم وأحلى ثماره وأجود بذوره، وكثيراً ما ينقل هذا البطيخ إلى بلاد أخرى ويزرع فيخرج في سنته على تلك الحلاوة والأوصاف ثم يزرع في السنة الثانية فلا يجيئ مثل السنة الأولى بسبب ما ذكرناه عن ميل البطيخ للميل والتراجع، وإلى عامين كان أهل هذه القرية لا يزرعون سوى الآلاجة، لكنهم مالوا الآن إلى زرع البطيخ الأمريكي الأحمر الكروي الشكل ذي البذر المكحل، والمتطاول ذو اللون الأزرق والبزر الأسود الصغير والقشر الرقيق السريع الانكسار، وقد نجحا عندهم، وكانوا استجلبوا بذورهما من فلسطين. أما النمس فهو متطاول بيضوي الشكل كبير الحجم ولون قشرته خضراء داكنة وهي أسمك من قشرة الألاجة، وهو يأتي في الجودة بعد الآلاجة.

واشتهر في أنحاء حمص الصنف المعروف بالسيد أو الادهس، وهو متوسط الحجم مستدير الشكل قشره أخضر رقيق ولبه صلب أحمر وبزرته بيضاء، وهو أجود الأصناف التي تزرع في قرى حمص ويرد منه كميات كبيرة إلى أسواق حمص وحماة ودمشق وطرابلس وبيروت.

ويليه الايوبي هو اكبر البطيخ حجما ذو قشرة غليظة خضراء ضاربة الى الصفرة ولب احمر صلب متوسط الطعم وبذور بيض، ثم يليه الحاس وهو اصغر البطيخ حجما ذو قشرة رقيقة بيضاء ولب مصفر سكري وبزور بيض، ثم  الثلاجة وهو غليظ القشرة أخضر اللون موشح بياض في طرفيه ولب أحمر متوسط الطعم وبزرته بيضاء حولها سواد.

وأشهر البطيخ في فلسطين ينتج في سهول طولكرم وجنين وأكثر ما يزرع فيها صنف المحيسني المعروف في مصر والشام باسم اليفاوي، ثماره كبيرة الحجم مستديرة تزن 6-7 كغ، وقشرة هذه الثمار رفيعة خضراء قاتمة أو ضاربة إلى البياض وليس فيها ضلوع بارزة، أما اللب فأحمر وردي قليل العصارة (مرملا) قليل الألياف، لذيذ الطعم جداً، والبذور بيض ذات حوافي سود.

ويليه صنف اسمه أبو نملة ثماره متوسطة الحجم كروية قشرتها سميكة خضراء زاهية ذات ضلوع بارزة ولب أحمر لين لذيذ الطعم ويصلح للتصدير.

وفي السنين الأخيرة انتشرت في فلسطين (سهول طولكرم) زراعة أحد أصناف البطيخ الأميركي فنجح نجاحاً عظيماً وطغا على جميع الأصناف الأخرى، وقد اخترعوا له هناك اسم (ملاكي) بعد أن أضاعوا اسمه الأصلي، ولكن يظن أنه المعروف في أمريكا باسم فورد هيوك أيرلي Ford-Hook Erly.

وفي فلسطين أصناف أميركية أخرى كان الناجح منها بعد الذي ذكرناه من الأصناف البيضاوية الثمار صنف طوم واطسون Tom Watson ثماره كبيرة مستطيلة وقشرته سميكة خضراء داكنة قليلاً فيها تعاريق شبكية ولبه أحمر غامق لذيذ الطعم، وبذوره بنية اللون مبقعة ببقع بيض، ثم صنف كليكلي سويت Klecly Sweet وهذا أيضاً ثماره بيضاوية تبلغ 40-50 سم وقطرها 20 سم وزنها 10-16 كغ، ولون القشرة أبيض مخضر، واللب وردي بلا ألياف شديد الحلاوة والبذور بيض أطرافها بنية، وهذا الصنف مغلال جداً ومبكر، لولا أن قشرته رقيقة سريعة الكسر لا تحتمل النقل والتصدير، ومثله في الأوصاف والمحاسن صنف فلوريدا وايت Florida oiout وقد جرب هذان الصنفان في قرية الهيجانة (شرقي دمشق) فنجحا أي نجاح، لولا أنهما لم يرضيا المشترين أولاً: لكبر حجمهما وثقل وزنهما، والناس ترغب الصغير والخفيف، ثانياً: لرقة قشرهما وصعوبة نقلهما.

ثم صنف كلونديك Klondik ثماره بيضاء يبلغ طولها 30-40 سم وقطرها 20سم تزن 10-15 كغ، والقشرة رفيعة خضراء غامقة واللب أحمر غامق حلو جداً خال من الألياف والبذور صغيرة كثيرة سمراء تستورد من أمريكا مباشرة، وتوجد منه سلالة مقاومة لمرض الشلل اسمها كلونديك 0.27 ثم صنف جانيت وندر Janette Vinder كبير الحجم جداً كروي الشكل قشرته قاسية لونه الخارجي أخضر غامق وهو قليل البذر وحلو جداً.

وفي مصر عدة أصناف أمريكية كان الناجح منها على ما ذكره الأستاذ كمال رمزي أستينو في كتابه (زراعة الخضروات) الطبعة الأولى ص 317 ما يلي: ((من الأصناف المستديرة الثمار شيليان بلاك Chilian Black Seeded الثمار مستديرة متوسطة الحجم تزن من 6-10 كغ والقشرة خضراء قاتمة بخطوط أقتم لوناً، وهو أحمر داكن شديد الحلاوة كثير العصارة قليل الألياف والقشرة رفيعة جداً، والبذور سوداء تستورد من أمريكا، وهو أحسن أصناف البطيخ في مصر وأكثرها انتشاراً.

دكي كوين Dixie Quean الثمار مستديرة منضغطة يصل وزنها إلى 12 كغ، ولون القشرة أخضر زاه مخطط بخطوط خضراء قاتمة، والقشرة رفيعة واللب أحمر زاه خال من الألياف حلو جداً والبذور بيضاء صغيرة تستورد من أمريكا.

أيرلي كنساس Early Kansas يصل وزن الثمار المستديرة إلى 20كلغ ولون القشرة أخضر زاه بخطوط خضراء قاتمة عريضة، والقشرة رفيعة لكنها صلبة واللب أحمر خال من الألياف حلو جداً والبذور حمراء يتغير لونها إلى البنى عند الجفاف وتستورد من أمريكا.

جولدن هني Golden Honey  حوالي 8 كغ ولون القشرة أخضر زاه مخطط بخطوط خضراء قاتمة والقشرة رفيعة سهلة الكسر، واللب أصفر برتقالي حلو خال من الألياف ولون البذور بني تستورد من أمريكا ومن الأصناف البيضاوية الثمار (النمسا) كليكلي سوبت، وكلونديك، وقد تقدم وصف هذه الأصناف.

ستريبدا كلونديك Striped Klondike وهذا أفخر الأصناف في أمريكا، ثماره خضر زاهية بخطوط خضر قاتمة واللب أحمر قاتم حلو جداً، وحجم الثمار كما ذكرناه عن الكلونديك.

وندر مللون Wander Melon صنف منتحب من كليكلي سوايت يصل وزن ثمرته إلى 22 كغ واللب أحمر قاتم حلو جداً والبذور كبيرة بيضاء.

توم واطسن المحسن Tom Watson improved الثمار بيضاوية كبيرة الحجم والقشرة سميكة لونها أخضر زاه بها تعاريق شبكية أدكن لوناً واللب أحمر غامق حلو، والبذور بنية مبقعة ببقع بيضاء، وقد انتخب هذا الصنف من الصنف المسمى توم واطسون يتحمل الشحن إلى مسافات بعيدة.

ستون مونتين المحسن Stone Mountain Improved الثمار بيضاوية كبيرة جداً يصل وزنها إلى 25كغ والقشرة سميكة لونها أخضر قاتم واللب أحمر داكن حلو جداً، والبذور كبيرة بيضاء قمتها سوداء. أهـ

هذا والأمريكيون لا يألون جهداً عن إيجاد أصناف جديدة محسنة شأنهم في كل المحاصيل، فإذا استوردت أصناف جديدة غير التي تقدم ذكرها يجب تجربتها في مختلف الأماكن والأتربة، حتى إذا تأكد نجاح صنف منها يستمر على اصطفائه والحيلوية دون تراجعه بالتلقيح الخلطي كما هي عادة كل محصول غريب جديد يهمل آمره.