الحنطة السوداء

الاسم الشائع نضم – قمح البقر

الاسم العلمي Fagopyrum esculentum Moench.

المرادف اللفظي Hinta Sawda

الفصية ( العائلة) الحماضية (البطباطية) Polygonaceae

الوصف

نبات عشبي مزروع, يحمل ساقها العديد من العقد, ويتراوح طولها بين 30-70 سم. اوراقها سهمية وقلبية الشكل, والاوراق عديمة الاعناق وتعانق الساق في قسمها الاعلى. ازهارها عديدة جدا, بيضاء وردية, متوضعة على هيئة عناقيد قصيرة. الثمرة صغيرة ومسمرة او ضاربة للسواد.

التوزع

يزرع هذا النبات في الغالب في بولونيا في هذه الايام, وكذلك في كندا والولايات المتحدة. وتمتد منطقة زراعته حتى 70⁰ من خط العرض الشمالي وحتى ارتفاع 800م. ونجدة في بعض الاحيان بشكل بري في الصين ومنشوريا والنيبال. ويناسب هذا النبات الاراضي الفقيرة والحامضية.

الازهار

تموز وآب.

خواص وتركيب العسل

عسل هذا النبات بلون صدئي قاتم, وحبيباته دقيقة ومنتظمة, له طعم ورائحة قوية. وهو بصورة خاصة مغذي وغني بفيتامين B3(PP).

تعليمات

ينصح به في حلات ضعف الحيوية, الاجهاد, النقاهة, النمو, الوهن, والحمل.

ملاحظات

رحيق هذا النبات غير منتظم في بعض الاحيان ( وهو سبه معدوم في الاوقات الماطرة والباردة جدا). يعتبر غير مقبول للبعض وممتازا للبعض الاخر نظرا لطعمة الظاهر جدا. وهو يدخل في صناعة الخبز. ويطلب ان استخلاصه بالفراز بعناية كبيرة. وهو نبات ثمين بالنسبة للنحل, وينصح به للنحالين المالكين للكثير من الاراضي. يستخدم في العديد من الاطعمة ( الطحين , الخبز , الطلمية = بسكويت). ويستخدم علفا اخضر.

المصدر

نباتات العسل.(1992). (ALAIN SAURY).