بعض صفات اللوز

يعد اللوز من المحاصيل الاقتصادية الهامة فثماره تحتوي على مواد غذائية قيمة, خاصة الدهون حيث تصل نسبتها 61% والبروتين حتى 21%, فهو يعادل الجوز من حيث قيمته الغذائية. تستخدم الثمار طازجة للأكل, وتدخل في الصناعات المختلفة مثل الحلويات, كما يستخرج منها زيت اللوز الذي يدخل في صناعة بعض المستحضرات الطبية, والعطور. ان خشب اللوز صلب وثقيل وقابل للشغل, فهو يستخدم في صناعة الموبيليا والصناعات الخشبية الاخرى.

وقدر انتاج القطر العربي السوري من اللوز في العامين 2003 و2004 بحوالي 140249-123026 طنا وبلغت المساحة المزروعة بأشجار اللوز 57344-57991 هكتارا على التوالي.

المصدر: فيصل حامد وعماد العيسى ومحمد بطحة (2007). انتاج الفاكه.