التصنيف النباتي والوصف المورفولوجي للخوخ

ينتسب الخوخ للعائلة Rosaceae وتحت العائلة Prunoideae والجنس Prunus الذي يضم 34 نوعا تنمو في المناطق المعتدلة من اسيا وأوربا وامريكا الشمالية واهم تلك الانواع الخوخ الاوربي Prunus domestica وخوخ سبينوزا Prunus spinosa والخوخ الاشوري Prunus ussuriensis والخوخ الياباني (الصيني) Prunus salicina والخوخ الامريكي Prunus americana وخوخ مايروبلان Prunus cerasifera والجارنك Prunus divaricate.

تتميز شجرة الخوخ بمجموعة جذرية سطحية التوضع وتعطي خلفات وفسائل حول الجذع ويختلف ارتفاع الشجرة تبعا للنوع. الجذع رمادي يتشقق مع الزمن, الفروع الهيكلية ونصف الهيكلية رمادية اللون. الاوراق بسيطة بيضوية الشكل مسننة الحواف قيصره العنق وبرية على سطحها السفلي.

البرعم الزهري بسيط, وتتوضع البراعم الزهرية جانبيا في اباط الاوراق اما بشكل مفرد او في مجاميع من 2-3 براعم عند كل عقدة. تتفتح البراعم الزهرية قبل الخضرية بحيث يعطي كل برعم زهرة واحدة ونادرا زهرتين او ثلاث زهرات. الزهرة خنثى بيضاء اللون, والثمرة حقيقية حسلة (لوزة) ذات اشكال والوان واحجام مختلفة تبعا للصنف, يغطي قشرتها غبار دقيق. النواة صلبة بداخلها بذرة واحدة.

المصدر: فيصل حامد وعماد العيسى ومحمد بطحة(2007). انتاج الفاكه.