حصاد دوار الشمس

تنضج النباتات بعد نحو 110-120 يوما من الزراعة حسب الصنف ويتميز النضج بعلامات تتلخص في اصفرار النباتات وجفاف الأوراق السفلى وسقوطها وتحول اللون الأخضر للقرص إلى الون البني. وتنزع الأوراق السفلى من النباتات قبل تقليعها بنحو 15 - 20 يوما ويتراوح وزن هذه الأوراق من 15-20 طن للفدان. وتقطع النورات القرصية بجزء من الساق قبل تمام النضج لتجنب كسر النورات وضياع جزء من المحصول وتوضع النورات في أكياس أو قطع من الخيش لكي لا تفقد البذور ثم تنقل وتنشر النورات مع مراعاة وضع النورات لأعلى حتى تجف بسرعة وتمتد فترة التجفيف نحو 5-7 أيام. وينبغي الاسراع في حصاد المحصول بمجرد ظهور علامات النضج لتعرض البذور بالحقل لمهاجمة الطيور وانتثارها عند تأخير الحصاد. ويمكن حصاد دوار الشمس آليا وهذا يستلزم أن تكون النباتات جافة.