تربية الماشية في فرنسا

تمد الزراعة فرنسا بدخل نسبته حوالي 12 %، ويُركز اتجاه تربية الحيوانات على تربية ماشية اللبن وأيضًا تربية ماشية اللحم. وتُعتبر صناعة المسلى وصناعة الجبن في فرنسا متطورة إلى حد كبير. ومساحة الأرض الكلية التي تُستغل في الزراعة حوالي 50 مليون هكتار تشغل زراعة الأعلاف حوالي 5322 ألف هكتار أو 10.5٪، وتشغل حشائش وأعشاب الرعي المستديمة 12340 ألف هكتار أو 24.4٪.

وأهم البلاد التي تربى الماشية: نورماندي والبلاد الشمالية والباريسية، وتنمو المراعي في الأراضي الفرنسية وعلى المراعي الجبلية التي تنتشر في الجزء الرئيسي من شمال الألب و Pyreneaa ونمو تربية الحيوانات ضعيف في أجزاء البحر الأبيض المتوسط من فرنسا حيث يوجد في كل 100 هكتار من الأراضي الزراعية الصالحة للرعي أقل من 10 رؤوس ماشية مقابل 70 - 80 وأكثر من رؤوس الماشية في البلاد الشمالية الغربية.

وفى سنة 1991 كان تعداد الماشية 21446 ألف رأس منها 11.45 مليون من أبقار اللبن ومتوسط الإدرار للبقرة 2100 كجم لبن وفى سنة 2007 كان تعداد الماشية 19359 ألف رأس والإنتاج الكلى من اللبن 24373.7 ألف كجم من اللبن، وأكثر أنواع اللبن انتشارا الفريزيان الفرنسي، النوع فليمنش ومن بين أنواع إنتاج اللبن من حيث تعداد الأبقار تشغل الأبقار النورماندية والأبقار الرمادية الضاربة للحمرة المكان الأول، ومن بين الأنواع لحم - لبن النوع ليموزين والنوع Minange. وفي الوقت الحالي حدث تقلص في إعداد ماشية أنواع إنتاج اللبن وزيادة في اتجاه إنتاج الماشية ثنائية الغرض لبن-لحم.

ويحاول المربون الفرنسيون المحافظة على الأنواع في حالة نقية، وغالبا لم يحدث خلط بين الأنواع، وبجانب ذلك اهتم المربون بتحسين الأنواع لكي تتأقلم مع الظروف البيئية المحلية واستبعاد الحيوانات منخفضة الإنتاج. كما أمكن الحصول على 3.5 - 4 آلاف كجم لبن والذي يحتوي على دهن لبن بنسبة 3.4 - 4 ٪ من أبقار الفريزيان والفليمنش التي تعتبر أكثر أنواع اللبن إنتاجا، وتحتل المراكز الأولى في معارض حيوانات اللبن، وقد أعطت بقرة من النوع النورماندي رقما قياسيًا لإنتاج اللبن في ثلاثة مواسم مقداره 27 ألف كجم لبن.

أ- النوع The bondance breed:

تم نقل هذا النوع من ا التلال العالية والجبال للمنطقة الشمالية الفرنسية لجبال الألب حيث الرعي عليها صيفًا، ونظرًا لصعوبة الظروف المناخية أصبحت الحيوانات من الصعوبة التعامل معها ولها أهداف عديدة ولكن يتفوق إنتاج اللبن على هذه الأهداف.

وهذا النوع مميز لحيوانات الجبال والتي تنتج لبن لأجل صناعة الجبن، وإنتاجها من اللبن 5163 كجم بنسبة دهن 3.66 % ، 3.37 % بروتين، ومتوسط إنتاج أمهات الطلايق يزيد على 6000 كجم لبن ونسبة المواد الصلبة 7.1 ٪.

وتمتاز صغار الذكور بسرعة النمو وتزيد الزيادة اليومية في وزن الجسم عن 1300 جم يوميًا بجانب البناء الجسماني الصحيح ودقة تكوين العظام تجعل من الحيوانات لهذا النوع مصدرًا جيدًا لإنتاج لحم صغار العجول الرضيعة (البتلو) وتكوين صغار ماشية مرغوبة جدا للتربية. كما يتميز هذا النوع بقدرته على التأقلم في المناطق ذات الظروف البيئية الصعبة واختلاف درجة الحرارة الجوية والسير لمسافات بعيدة للبحث عن حشائش التغذية الجيدة النوعية وأخيرًا سهولة الولادة وفى فرنسا نظرًا لملائمة اللبن لصناعة الجبن وصفات اللحم مما أدى إلى انتشار هذا النوع على جبال الألب وفى جزء كبير منه، وتزن الطلايق من 900 - 1100 كجم والأبقار تامة النمو من 600-650 كجم. صدرت إلى كندا وجنوب أمريكا وغرب أفريقيا (حيث تم خلطها مع النوع N'Doma وتكوين نوع جديد N'Damance.

ب- النوع The Aubra breed:

تكون هذا النوع في جنوب الجزء الرئيسي من الجبل حيث يستخدم كحيوان عمل والحصول على اللبن واللحم وحاليًا يستخدم بصفة رئيسية كحيوانات أصيلة أو خليطة لأجل إنتاج اللحم في المناطق الفقيرة. وتتميز الحيوانات ببناء جسماني جيد، وتعطى الأبقار 2250 كجم لبن بنسبة دهن في اللبن 4.2% مما يجعل الأبقار أمهات جيدة لرضاعة الصغار. والحيوانات قوية الجسم وذات خصوبة عالية، وسهولة الولادة مما يعطى هذا النوع فائدة استخدام الأبقار في التزاوج بالخلط مع الأنواع الأخرى وخاصة الشارولييه حيث يمكن الحصول على عجول بوزن 315 كجم وإناث بوزن 250 كجم في عمر 8 شهور. وتزن الطلايق من 850 - 1100 كجم والأبقار تامة النمو من 550 - 750 كجم. والهدف من تربية هذا النوع هو الاستفادة من الصفات الهامة ومتانة البناء الجسماني وإمكانية الحصول على خلطان بالتزاوج مع أنواع أخرى والحصول على صفات لحم جيدة.

ج- النوع Bazadaise breed:

يستخدم هذا النوع لأغراض عديدة في أداء العمل وحاليًا يُستخدم بصفة أساسية لإنتاج اللحم ونظرا لبنائه الجسماني الجيد ودقة تكوين العظام ونوعية اللحم الجيدة يكون مرغوباً لإنتاج اللحم وخاصة لحوم العجول الرضيعة وأيضًا صغار الحيوانات سواء الأصيلة أو الخليطة. وتمتاز الأبقار بالصلابة ومقاومة الحرارة والذباب. كما تمتاز بجودة صفاتها التناسلية مثل الخصوبة وسهولة الولادة. وتبذل محاولات لزيادة حجمه وتحسين صفاته. وتزن الطلايق من 900 - 1000 كجم والأبقار تامة النمو من 650 - 750 كجم.

د- النوع The Bleue du Nord breed:

انتقل من موطنه في Hainaut على الحدود بين فرنسا وبلجيكا. ويختلف لون الحيوانات فهو خليط من الشعر الأبيض والأزرق والأسود. ويُوجد منه طرز لاستخدامها في أغراض مختلفة وخاصة إنتاج اللبن وإنتاج اللحم. والضرع كبير الحجم ومتوسط وزن الأمهات 750 كجم، وتعطى الأبقار المستبعدة ذبائح بوزن 400 كجم. وماشية هذا النوع تسمن لإنتاج اللحم على الأعشاب وتعطى لحما ذو مواصفات جيدة يرغب فيها المستهلك. وهي حيوانات ثنائية الغرض لإنتاج اللبن واللحم وحاليا توجه بدرجة أكبر لإنتاج اللحم نظرا لارتفاع نسبة قطع اللحم الممتازة ونسبة التصاقي العالية. وتزن الطلايق من 1100 - 1200 كجم والأبقار تامة النمو من 750 - 800 كجم.

هـ - النوع The Blonde d'Aquitaine breed

تكون هذا النوع في سنة 1962 من خلط ثلاثة أنواع من الماشية فاتحة اللون وهي Blond des Pyrenees ، Quercy, Garonnais التي كانت موجودة في مساحات على تلال في المناطق الجنوبية الغربية، ومنذ أكثر من أربعين سنة استخدمت هذه الماشية في إنتاج لحم صغار العجول بدلا من استخدامها في العمل.

والحيوانات هادئة الطبع، وتلد الإناث بسهولة بسبب طول الحيوان الذي يساعد على سهولة الولادة رغم ثقل وزن الحيوان. وهذا الحيوان يمكن تربيته في جميع الظروف المناخية ويقاوم الحرارة وقلة الغذاء. وهو حيوان لحم جيد وسريع النمو حيث تصل الزيادة اليومية في وزن الجسم إلى 2 كجم مع ك كفاءة عالية لتمثيل الغذاء، وتكوين جسماني جيد وقليل من الدهن حول العضلات نتيجة التبكير في النضج للتسمين مما يجعل هذا النوع ملائما لإنتاج لحوم صغار الماشية ولحم الـ Veal ونسبة التصافي عالية تصل إلى 72٪. ويُستخدم في حالته الأصيلة والخليطة مع إناث أنواع إنتاج اللبن. وتزن الطلايق من 1000 - 1300 كجم والأبقار من 700 - 850 كجم. وبسبب امتياز صفاته انتشر في كثير من البلاد والتزاوج بالخلط مع أنواع Anglo-Saxon والزيبو وتشرف على انتشاره هيئة عالمية.

و- النوع The Bretonne Pie Noire breed

الحيوانات صغيرة الحجم، وتُستخدم في عدة أغراض ونظرا لحجمها وملائمتها للظروف البيئية تعتبر ملائمة لإنتاج اللبن حيث متوسط إدرار البقرة 3555 كجم بنسبة 4.3 % ونسبة البروتين 3.49 %. والحيوان اقتصادي في تغذيته ويقاوم الظروف البيئية الصعبة مثل ارتفاع الحرارة الجوية وخلافه. والحيوانات عالية الخصوبة وتعيش طويلا والولادة سهلة ولذلك يُستخدم لإنتاج اللبن في المناطق الحارة أو المناخ القاري أو يُستخدم أيضًا في إنتاج اللحم بالخلط مع أنواع أخرى. وتزن الطلايق من 600-750 كجم والأبقار من 350 - 450 كجم.

ز- النوع The run breed (البنى الفرنسي)

موطنه المناطق الجبلية لوسط وشرق سويسرا، وانتقل إلى فرنسا في أواخر القرن الماضي وتمت تربيته كحيوان كبير الحجم عديد الأغراض، ويُعطى إنتاجا عاليا من اللبن يصل إلى 6095 كجم لبن بنسبة دهن 3.74٪ ، 3.33% بروتين أي 421 كجم دهن وبروتين. وإنتاجية الحيوانات من اللحم عالية من صغار الحيوانات والذكور في عمر 1.5 سنة والأبقار المستبعدة، كما تتميز بقوة النمو وبناء جسماني قوى والهدف من تربية هذا النوع تحسين صفات اللبن وسهولة إدراره. ورغم ذلك فإن إنتاج اللحم وصفاته الأساسية تعتبر هامة. وتزن الطلايق من 900 إلى 1000 كجم والأبقار من 600 - 700 كجم.

ح- النوع The Charolaise breed

ينتمي إلى سلالة Jurassic من الماشية وخلال القرن التاسع عشر تمت تربيته لإنتاج ثيران العمل الثقيلة الوزن والعجول التي من السهولة تسمينها. وهو حيوان لحم يمتاز بسرعة النمو والقدرة العالية على تمثيل الغذاء وبناء جسماني قوى ونسبة قليلة من الدهن في الذبائح وحيوان الشارولييه يمدنا بالعجول المخصية والإناث التي تزن من 700 - 800 كجم في عمر 30-36 شهرا.

ويتميز هذا النوع بإعطاء توائم بنسبة تزيد على 3% ، كما تتميز الأمهات بالكفاءة في إرضاع صغارها ويتميز أيضًا بالصلابة واستطاعته التأقلم بسهولة في مختلف الظروف البيئية الصعبة ولذلك يربى هذا النوع بنجاح في كثير من الظروف المناخية الحارة تحت نظام التربية المكثفة.

ويُستخدم هذا النوع في التزاوج بالخلط مع الأنواع الأخرى لتكوين حيوانات لحم عن طريق تحسين معدلات النمو وتكوين الجسم وكمية العضلات وانخفاض نسب الدهن في الذبائح.

والهدف من تربيته لأجل تحسين صفات النوع وصفات اللحم. وتم الاهتمام بعاملين وهما سهولة الولادة والبناء الجسماني ولذلك تزداد أعداد هذا النوع ويتواجد في كثير من مناطق فرنسا كما تستخدم الطلايق في الخلط التجاري مع أبقار أنواع اللبن. ونتيجة لشهرته يتواجد في 70 بلدا على الأقل في العالم وتحت أي ظروف مناخية مثل شمال وجنوب أمريكا واستراليا وجنوب شرق آسيا وجنوب وشرق أفريقيا وأوروبا. كما استخدم في تكوين خليط مع حيوان الزيبو وتكون النوع شاربيري Charbray في شمال أمريكا، والنوع Canchim في البرازيل. والمنظمة الدولية لمربى الشارولييه التي تكونت منذ عشرين سنة تقريباً تقوم بتسهيل تبادل المعلومات بين البلاد المختلفة لضمان المحافظة على شهرته. وتزن الطلايق من 1000 - 1400 كجم والأبقار من 900-700 كجم.

ط- النوع The Francaise Frisonne breed (French Holstein Friesian) -

الفريزيان الذي موطنه المناطق الساحلية في هولندا، وانتقل إلى فرنسا في أوائل القرن التاسع عشر. وكان الهدف من انتقاله تحسين إنتاج اللبن ولكن بعد سنة 1945 استخدم بصورة أساسية وبكثافة في تحسين نسبة الدهن في اللبن والبناء الجسماني للحيوان. وحاليا يتميز هذا النوع بكبر حجم الجسم والسيادة لإنتاج اللبن. ولكن مع تكوين جيد للحم ومتوسط إدراره من اللبن 6841 كجم بنسبة دهن 3.91 %، 3.19 % بروتين. وتعتبر الإناث مثالية لحلابتها بماكينة الحليب، تتميز بالمثابرة في إنتاج اللبن. كما يتميز هذا النوع بالقدرة العالية على التأقلم مع الظروف البيئية المختلفة . مع مراعاة كفاية معدلات التغذية. وتهدف برامج الانتخاب إلى الحصول على حيوان قوى يتجاوب مع الظروف الزراعية الحديثة وزيادة إنتاج اللبن واستخدامه في تحضير منتجات لبنية. كذلك استخدام اختيار النسل في التحسين والهدف الرئيسي للتربية إنتاج دهن وبروتين اللبن بأقل التكاليف مع الحصول على أعلى إنتاج من الدهن والبروتين والحصول على ضرع يلائم سرعة إدرار اللبن بالإضافة إلى القدرة على استخدام أرخص الأغذية للحيوانات (الأغذية الخشنة) وطول الحياة الإنتاجية، وهذه الصفات الممتازة أدت إلى سرعة انتشار هذا النوع في مناطق كثيرة في فرنسا خاصة مع زيادة أعداد هذا النوع، وأمكن تصديره إلى الجزائر والبرازيل وبريطانيا والعراق وإيران وإيطاليا وليبيا ومدغشقر والمغرب وإسبانيا والبرتغال وتونس ويوغسلافيا. وتزن الطلايق من 900 - 1200 كجم والأبقار من 600 - 700 كجم.

ى - النوع The Gasconne breed

موطن هذا النوع على سفوح التلال المركزية والشرقية لمنطقة Pyrenees، وهو نوع قديم استخدم في أداء العمل، وحاليا هو أحد الأنواع التي تعيش جيدا تحت أصعب الظروف البيئية والمناخية حيث يُقاوم الحرارة ومقدرته على البحث على غذاءه بالسير لمسافات طويلة ويتحمل قلة توفر الأغذية. كما أن صفاته التناسلية بالنسبة للخصوبة وسهولة الولادة وطول الحياة الإنتاجية تجعله ملائما لاستخدامه في رضاعة الصغار في مختلف المناطق لإنتاج اللحم سواء من الحيوانات الأصلية أو الخليطة. ولذلك يُحافظ على هذا النوع في فرنسا لأجل اعتباره نواة لقطيع أصيل في معظم المناطق ذات الظروف البيئية الصعبة للحفاظ على صلابته والاستفادة من صفات الأمومة العالية للأمهات وذلك عن طريق استخدام التربية بالخلط بالأنواع الأخرى بهدف الحصول على حيوان ذو صفات لحم جيدة، ولكى يتم ذلك يُستفاد من الطلايق التي نحصل عليها من الأبقار الممتازة ويتم اختبارها في محطات التربية على قدرتها على التأقلم في ظل التغيرات الفجائية في الأغذية، وتزن الطلايق من 800 - 950 كجم والأبقار من 550 - 0 700 كجم.

ك - النوع الجرسي The Jersey breed

موطنه جزيرة جرسي، وتمت تربيته لأجل نسبة الدهن في اللبن منذ القدم، والحيوان صغير الحجم والجسم مندمج وتكوين العظام جيد وحوافره قوية ولونه ظلال من الألوان الفاتحة إلى الداكنة أو لون واحد أو مزيج من الألوان.

ويتميز هذا النوع بإنتاجه من دهن اللبن، ويتناسب إنتاجه من اللبن مع حجمه، ومتوسط الإنتاج من اللبن للأبقار القياسية في ظل توفر الظروف البيئية 3830 كجم وبنسبة دهن 5.32٪، 3.88% بروتين، ولكن مع توفر الأغذية يزيد الإنتاج من اللبن إلى 600 كجم بنسبة دهن 5.5 %، بروتين 4.2٪ ونظرا لمكونات اللبن وحجم حبيبات الدهن به يتميز لبن الجرسي بطعم مرغوب جدًا. بالإضافة إلى شهرة كريمة اللبن والدهن في العالم واحتواءه على نسبة عالية من البروتين تجعل اللبن مرغوب جدا في صناعة الجبن، وعلاوة على شهرته كحيوان لبن فإن صغاره من الذكور تعطى نوعية ممتازة من لحم العجول الصغيرة (البتلو). كما يمتاز بالتبكير في النضج والخصوبة العالية وسهولة الولادة والقدرة العالية على الأقلمة في الظروف البيئية المتباينة. وتزن الطلايق من 600 - 700 كجم والأبقار من 350-450 كجم.

ل - النوع The Limousine breed

موطنه في غرب الجزء المركزي في فرنسا وهي منطقة ذات مناخ جاف والتربة من الجرانيت فقيرة ولذلك اكتسبت الماشية صلابة مما أدى إلى صلاحية استخدامها في أداء العمل. ولكن حدث بها تحسن في اتجاه إنتاج اللحم وبناء جسماني صالح لهذا الغرض. والأبقار ممتازة في إرضاع صغارها، وتصل نسبة الصغار من العجول والعجلات المفطومة إلى 94٪ مع ارتفاع أوزان جسم هؤلاء الصغار، كما تتميز الأبقار بارتفاع خصوبتها وسهولة الولادة وصفات اللحم ممتازة سواء بالنسبة لتكوين العضلات على الجسم أو ارتفاع نسبة التصاقي ونسبة اللحم ومكونات الذبائح وطعم ورائحة اللحم وخاصة في عمر من 9 - 10 شهور. ويخضع هذا النوع لبرامج تحسين وتسجيل بيانات وتقييم للأبقار والطلايق باختيار النسل وصفات الأمومة للنسل، وإجراء التزاوج بالخلط مع أنواع أخرى وتزن الطلايق من 1000 - 1300 كجم والإناث من 650 - 850 كجم.

م - النوع The Maine-Anjou breed

هذا النوع نتيجة إجراء التزاوج بالخلط بين النوع Manceller مع طلايق الشورتهورن (في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين) ثم إجراء الانتخاب لأجل حجم الجسم والقابلية للتسمين. وتزن صغار هذا النوع من 40-45 كجم عند الولادة، وسريعة النمو جدًا وتنضج مبكرًا جدًا مما يؤدى إلى أن الذكور في عمر 24-30 شهرًا يمكن تسمينها بسهولة والحصول على لحوم زاهية اللون ومرمرية بالإضافة إلى البناء الجسماني الجيد، ولذلك تزن الذبائح للذكور في عمر 18 شهرًا 400 كجم. ويُعتبر هذا النوع عديد الأغراض حيث يستخدم أيضًا لإنتاج اللبن ومتوسط إدرار البقرة 3679 كجم لبن بنسبة دهن 3.69 % وبروتين 3.36 %. وتعطى الإناث توائم بنسبة 8%، والإناث ممتازة في رضاعة صغارها حيث وزن الصغار عند الفطام حوالي 300 كجم.

ويهدف برنامج التربية إلى تحسين صفات الأمومة للنوع وتحسين صفات اللحم وخاصة بناء الجسم من العضلات. وفى حالة اختبار الذكور تعطى أهمية بصفة خاصة إلى سهولة الولادة. وينتشر هذا النوع في كثير من بلاد العالم. ووزن الطلايق من 1100 - 1450 كجم والأبقار من 750-850 كجم.

ن- النوع The Montbeliarde breed (French dairy Simmental

وهو أحد طرز Jurassic للماشية، وتكون هذا النوع في Franche-Comte على جبال Jura والجو قاري في هذه المساحة مع تغيرات فجائية في درجات الحرارة. والماشية تعيش في ظل نظام يشتمل على فترة شتاء طويلة في الحظيرة من 5 - 7 شهور وتتغذى بصفة رئيسية على الأغذية الخشنة وترعى في الصيف، ويحضر الجبن من لبن هذه الأبقار.

ويعتبر هذا النوع حيوان لبن ومتوسط إدراره 6116 كجم بنسبة 3.72 % دهن لبن 3.34% بروتين لبن. ويعتبر لبن الأبقار ممتازا في تصنيع الجبن.

كما يمتاز هذا النوع بصفات جيدة كحيوان تربية حيث نموه سريع وبناؤه الجسماني جيد، والذبائح من الأبقار المستبعدة تمتاز بصفات جيدة بدون زيادة في الدهن. كما يمتاز بالصلابة ومقاومة الظروف المناخية الصعبة ويقاوم الحرارة الجوية الشديدة ويستوعب تناول كميات كبيرة من الأغذية الخشنة والاستفادة منها مما يجعل هذا النوع ملائم للتربية في ظل المناخ الحار. ويهدف برنامج التربية إلى تحسين صفات اللبن من حيث الكمية والصفات وسهولة الإدرار. بالإضافة إلى تحسين الصفات الإنتاجية للحم من حيث النمو والبناء الجسماني بالإضافة إلى صلابته لمقاومة الظروف المناخية القاسية. ويُصدر هذا النوع إلى بلاد كثيرة في العالم. وزن الطلايق من 900 - 1200 كجم والأبقار من 600 - 700 كجم.

ع- النوع The Normande breed

هذا النوع نتيجة التحسين التدريجي لمختلف الماشية المحلية، وكان الهدف تربية الحيوانات لأجل تنميتها والحصول على صور إنتاجية مختلفة مثل اللحم واللبن والجبن ولذلك فهو مصدر لحم جيد سواء عجول صغيرة أو ناضجة. وتقبل ذكور هذا النوع على التغذية على الحشائش سواء في صورة سيلاج أو الرعي عليها. ويعطى هذا النوع ذبائح جيدة التكوين في عمر 18 شهرًا وتزن 350 كجم. كما أن الأبقار المستبعدة تسمن وتنتج ذبائح ثقيلة الوزن جيدة الصفات ومتوسط إنتاج الأبقار من اللبن 5555 كجم بنسبة دهن 4.16٪، 3.45 بروتين. ويعتبر اللبن مناسبًا لصناعة الجبن نظرا لمكوناته من المواد الصلبة، ولذلك يحظى بشهرة عالمية.

وتمتاز هذه الماشية بقدرتها الفائقة على الرعي في المناطق المعتدلة المناخ حيث تستوعب وتستخدم الحشائش والأغذية الخشنة. ويوجد هذا النوع في المناطق الغربية والوسطى والجنوبية من فرنسا. متوسط وزن الطلايق من 1000 - 1200 كجم والأبقار من 700 - 800 كجم.

غ- النوع The Parthenaise breed

موطنه غرب ووسط فرنسا وإنتاجه من اللبن عالي مما أكسب منطقة تربيته شهرة في إنتاج الدهن واستخدام الثيران في العمل. كما يتميز بالخصوبة وانتظام إعطاءه للنسل وسهولة الولادة للأبقار وصلابة صغار الماشية ونموها السريع، وذبائح الذكور تُعطى إنتاجا عاليًا من اللحم ذو النوعية الجيدة وبناء جسماني جيد وعظام رفيعة ونسبة التصاقي عند الذبح أعلى من 67% ووزن الطلايق من 950 - 1200 كجم والأمهات تامة النمو من 650 - 850 كجم.

ف - النوع The Pie Rouge de l'Est breed (French Simmental

ينتمي إلى الماشية Jurassic المبقعة ببقع بيضاء، وتربى في فرنسا لعدة أغراض ويتميز هذا النوع بتكوين جسماني ممتاز، ومصدر ممتاز لإنتاج اللحم بمعدلات نمو عالية وهذه الأبقار إدرارها عالي من اللبن حيث إنتاجها في المتوسط 5381 كجم بنسبة دهن 3.76 % وبروتين 3.34٪، واللبن يصلح لإنتاج أجود أنواع الجبن والحيوان ملائم تربيته في البلاد الحارة وظروف مناخية مختلفة.. ووزن جسم الطلايق من 1000-1250 كجم، ووزن الأبقار تامة النمو 650 - 750 كجم.