نضح ثمار البيكان وجمع المحصول

يعرف نضج الثمرة بانشقاق الغلاف الأخضر الخارجي إلى أربعة مصاريع وتجف هذه الأغلفة وعند هز الأفرع أو التخبيط الخفيف عليها بالعصاة تقع الثمار على الأرض فيتم جمعها وتجفف فتنشر في مكان جاف ومتجدد الهواء حتى تفقر حوالي 20 - 30 ٪ من وزنها وهي عبارة عن الرطوبة التي بالثمرة وبذلك تكون صالحة للأكل الطازج أو إعدادها للزراعة للحصول على أصول كل حسب الطلب.

ويتم جمع ثمار البيكان في الولايات المتحدة الأمريكية بواسطة استعمال الهزازات الميكانيكية بحيث يتم هز الجذع الرئيسي للأشجار بواسطة هذه الآلات وتقع كميات كبيرة من الثمار على الأرض التي تكون مهيأة لذلك حيث يكون قد تم تنظيفها من الحشائش وتفرش الأرض وتغطى بأغطية بلاستيكية بيضاء تقع عليها الثمار ثم تجمع من عليها بعد ذلك بواسطة آلات خاصة أيضاً.

وأشجار البيكان من أشجار النقل التي انتشرت زراعته في مصر حيث يعطى محصولاً مجزياً، فيصل إنتاج الشجرة الواحدة من الثمار في المتوسط 25 - 50 كيلوجرام حسب الصنف والبيئة المنزرعة بها الأشجار.