تعقير الفلفل

يقتصر تعقير الفلفل على الأصناف الحريفة، خاصة الشطة البلدي لأن سيقانها خشبية، وتتحمل برد الشتاء. وتجري هذه العملية لنباتات العروة الخريفية التي تزرع في المناطق الدافئة من محافظتي الجيزة وبنى سويف. تشتل نباتات هذه العروة في شهر أغسطس، وتحصد ثمارها مرة، أو مرتين خلال شهر نوفمبر، ثم تعقر في بداية شهر ديسمبر بتقليم (قرطم النباتات من أعلى سطح التربة بنحو 20-25 سم، ويضاف السماد البلدي في خطوط الزراعة، ثم يزرب على النباتات بالبوص أو الحطب لحمايتها من البرودة وفي شهر فبراير. تعاد إقامة الخطوط بالفأس، ويضاف سماد آزوتي، ويروى الحقل رية غزيرة فيعطي محصولا من أواخر مارس إلى نهاية شهر أبريل. ومع أن محصول الفلفل المعقر أقل جودة، إلا أن إنتاجه عملية مربحة نظرا لارتفاع الأسعار خلال تلك الفترة ويعاب على التعقير انتشار الأمراض، خاصة الأمراض الفيروسية (حمدي وآخرون 1973).