معلومات عن محصول الخيار

الخيار من محاصيل الخضر الثمرية المهمة التي تزرع في مساحات كبيرة للاستهلاك المحلي والتصدير وتتبع العائلة القرعية..

الخيار من الزراعات المعروفة قديما والمعروفة باسم «شسبت» بالهيروغليفية واستمرت زراعته والتوسع في المساحات المنزرعة حيث إنه من المحاصيل السريعة العائد عند زراعته تحت الصوب البلاستيك بما اتاح لهذا المحصول الوجود على مدار العام، كما يعتبر الخيار من أهم محاصيل الخضر التي تزرع تحت الأنفاق البلاستيكية نظرا لارتفاع العائد الناتج لعدم منافسة الزراعات المكشوفة لهذا المنتج خلال فترة إنتاجه تحت الأنفاق.

ونبات الخيار له ساق مضلعة مغطاة بشعيرات والأوراق كبيرة ذات عنق طويل والأزهار في اباط الأوراق ويكثر على النبات الأزهار المذكرة عن الأزهار المؤنثة والتلقيح بالحشرات وإن كانت بعض الأصناف تكون أزهارها كلها مؤنثة ويحتوي جنس الخيار على أصناف عديدة تختلف بشكل الثمرة وطولها مثل هجن سويت كرانش فبعض الأصناف يتراوح طول الثمرة من 8-10 سم وأصناف طويلة من 25-20 سم وبعض الأصناف يبلغ طول الثمرة 60-30 سم كالخيار الصيني.

ويحتاج الخيار إلى جو دافئ حيث تتراوح درجة الحرارة المناسبة للنمو الخضري في الهواء نهارا ما بين 30-25 م وليلا ما بين 20-18 م.

وتجود زراعة الخيار في الأراضي الجديدة وغيرها من الأراضي التي يتم تطبيق الأساليب التكنولوجية الحديثة في الإنتاج سواء بتطوير طرق الزراعة او استخدام الهجن العالية الإنتاج والجودة - وباستخدام نظم الري الحديثة وخصوصا التنقيط.

وتتطلب هذه التكنولوجيا الحديثة تكاليف عالية بالمقارنة بالطرق التقليدية للزراعة حيث تعتبر استثمارا ناجحا طالما طبقت الأساليب العلمية الصحيحة في التسميد والري وتطبيق طرق المكافحة المتكاملة..

ويزرع الخيار في الحقل المكشوف في عروتين رئيسيتين هما الصيفية والنيلية - حيث يظهر إنتاج هذه العروات اعتبارا من شهر إبريل وحتى شهر نوفمبر على الأكثر ولذلك أصبحت الزراعة المحمية تغطي الفترة من شهر ديسمبر وحتى نهاية شهر أبريل من كل عام..

ويحتل الخيار مساحة كبيرة في الزراعة المحمية وتبلغ نسبة المساحة 75% من مساحة الصوب الموجودة في مصر. ويعتبر المحصول الأول في الصوب ويزرع في عروات متعددة وحسب مناطق انتشار الصوب في مصر وعلى رأس هذه المساحات - الصوب الموجودة في النوبارية التابعة لمشروع مبارك القومي لشباب الخريجين. حيث يؤدي ذلك إلى توفير جزء من المساحة لزراعة محاصيل أخرى..