الوصف النباتي للقمح

1- المجموع الجذري: ليفي متفرع يتكون من الجذور الجنينيه من محور الجنين والجذور العرضية التي تنمو من عقد الساق السفلي قريبا من سطح التربة على عمق 2٫5 سم.

2- الساق: أسطواني قائم أجوف مقسم إلى عقد وسلاميات والعقد ممتلئة دائما، يتراوح طول الساق من 60 - 150 سم وعدد السلاميات من 5 – 7 والسلاميات السفلية تكون مغلفة على طولها والعلوية على معظمها بأغماد الأوراق والسلامية الطرفية أطول السلاميات واقلها سمكا وتحمل السنبلة.

3- الأوراق: غمديه وتتكون من غمد ونصل ولسين وتحمل عند قاعدة النصل زوجا من الأذنات.

4- النورة والأزهار: النورة سنبله مركبه توجد على الساق الأصلي والفروع، وتحتوي السنبلة على حوالي 20 سنيبلة، السنيبلات مرتبه بالتبادل على محور السنبلة الذي يأخذ الشكل المتعرج، وتحتوي السنيبله على 9-2 أزهار تضمها قنبعتان وتنتج 3-2 حبوب، والزهرة تتكون من عصافه خارجية وأخرى داخلية (الأتب) وتضمان الأعضاء الأساسية للزهرة (3 اسدية والمبيض الذي يحمل في طرفه میسمین ریشيين)، ويخرج السفا من طرف العصيفات الخارجية.

5- الحبة: يتراوح طولها من 10-3 مم وقطرها من 3-5 مم ويختلف لونها على حسب الصنف.