المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية
القيمة الغذائية للثوم Garlic
2024-11-20
العيوب الفسيولوجية التي تصيب الثوم
2024-11-20
التربة المناسبة لزراعة الثوم
2024-11-20
البنجر (الشوندر) Garden Beet (من الزراعة الى الحصاد)
2024-11-20
الصحافة العسكرية ووظائفها
2024-11-19
الصحافة العسكرية
2024-11-19

فراسة في محلِّها
17-10-2017
spectrograph (n.)
2023-11-18
Smith Number
19-11-2020
Quotient
18-11-2019
ظهور أشكال متوارية
27-11-2019
معنى الشحوم و الحوايا
2024-05-15


البروتينات القرنية Sceroproteins  
  
1493   02:53 صباحاً   التاريخ: 19-11-2020
المؤلف : أ.د. سامي عبد المهدي المظفر
الكتاب أو المصدر : الكيمياء السريرية
الجزء والصفحة : ص 127
القسم : علم الكيمياء / مواضيع اخرى في الكيمياء / الكيمياء السريرية /

البروتينات القرنية Sceroproteins

أن مصدر هذه البروتينات حيوانية فقط وخاصة في الأجزاء القرنية. أما صفاتها العامة فهي :

١- لا تذوب في الماء والمحاليل المخففة، الأحماض المخففة، القواعد، والكحولات. ٢- مدى تعادل الشحنة 3.7 - 6.8 .

ومن الأمثلة الكيراتين Keratin الذي يوجد في جلود الحيوانات والحوافر والشعر والريش والصوف. وكذلك في الغشاء الرقيق الموجود بين بياض وقشرة البيض. وتمتص الماء ببطء وتحتوى على نسبة عالية من الكبريت (٢-15%) لوجود الحامض الأميني السيستن Cystein والكبراتين الفا يعطى بالتحليل المائي الأحماض الأمينية الهستدين Lysine (الارجتين) Arginine بنسبة 1 : 4 : 12 بينما الكبراتين بيتا لا تعطى هذه النسبة.




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .