المحتوى الغذائي لبذور الفول الرومي الخضراء والجافة

يوضح الجدول التالي المحتوى الغذائي لبذور الفول الرومي - سواء أكانت خضراء ، أم جافة - ويتضح من الجدول أن البذور الجافة غنية جدا بالبروتين، والمواد الكربوهيدراتية ، والكالسيوم، والفوسفور ، والحديد ، والربيوفلافين ، والنياسين ، كما تعد بذوره الخضراء غنية جدا بالنياسين ، وغنية نسبيا بالمواد الكربوهيدراتية، والفوسفور ، والريبوفلافين ، ومتوسطة في محتواها من: البروتين ، والكالسيوم، والفوسفور ، والحديد ، والثيامين ، وحامض الأسكوربيك.

جدول يبين المحتوى الغداني لكل 100 جم من بذور الفول الرومي الخضراء ، والجافة.