يكثر الجوز بالطرق التأليه:۔

١- بواسطة البذور

كانت الشتلات البذرية تستعمل في انشاء البساتين سابقا. ولكن في الوقت الحاضر لا ينصح بذلك. واذا زرعت الشتلات البذرية وجب، تطعيمها او تركيبها بالأصناف التجارية الملائمة للمنطقة.

تستعمل عادة البذور الحديثة في انتاج الاصول البذرية للجوز. تنتخب البذور الجيدة بعد الجني وازالة القشرة الخارجية (Hulls) منها. وقد تزرع في اواخر الخريف او تنضد وتزرع في أوائل الربيع. أن بذور الجوز العجمي لا تحتاج إلى تنضيد ولكن الانبات يتحسن كثيرا اذا تم تنضيدها على درجة 2 - 4 م ولمدة حوالي 3 اشهر قبل زراعتها (1968 Hartmann and Kester).

يمكن زراعة البذور في سطور داخل الواح تبلغ المسافة بين خط واخر 20 سم وبين حفرة واخرى 10 سم . وفي الشتاء القادم يتم نقلها الى مروز المشتل لغرض تطعيمها في الخريف القادم . تزرع عادة على مسافات 70 سم بين مرز واخر و40 سم بين شتلة واخرى . كما يمكن زراعتها في سنادين صغيرة خلال السنة الاولى ومن ثم نقلها إلى سنادين اكبر وتبقي فيها لموسم واحد ومن ثم تطعم وتنقل الى المحل الدائم.

٢- التطعيم Budding

يمكن اكثار الاصناف التجارية للجوز بتطعيمها على الأصول البذرية للجوز العجمي وغيرها من الأصول المستعملة. تتبع طريقة التطعيم بالرقعة Patch budding وذلك لسمك انسجة القلف وصعوبة اجراء التطعيم الدرعي. الشتلات البذرية النامية في الترب الجيدة والمعتني بخدمتها كثيرا يمكن أن تطعم في الخريف القادم عندما تكون لا زالت نشطة النمو. يجب تهيئة براعم الطعوم قبل اخذها لاستعمالها في التطعيم. يتم ذلك بقطع نصل الأوراق ( من دون الحامل ) بحوالي 10ايام قبل اخذ اقلام الطعوم من الاشجار ومن ثم تجري عملية التطعيم. تربط الطعوم في محلها جيدا كما في التطعيم الدرعي (1973 Childers).

٣- التركيب السوطي Whip Grafting

يستعمل التركيب على شتلات الاصول البالغ قطر الساق فيها حوالي الانج او اكثر عند مستوى سطح التربة . يرفع التراب من حول قاعدة الساق لمسافة ۲-۳ انجات. ثم يركب الطعم في ساق الاصل في منطقة واقعة تحت مستوى سطح التربة . يربط الطعم والاصل جيدا ويغطي بشمع التركيب ثم يرجع التراب إلى محله ليغطي حوالي ۱-۲ انج من الطعم . تبقى الشتلات المركبة السنة اخرى في المشتل وتربي بطريقة الساق الرئيسي من دون تشجع تكوين نموات جانبية على الطعم النامي. قد تستعمل سنادات تبلغ مساحة مقطعها 1×2 انج وارتفاع 8 اقدام لربط الطعم النامي عليها. أن نسب النجاح في عملية التركيب تكون عادة أعلى مما في التطعيم. تجرى العملية في أواخر الشتاء واوائل الربيع أي قبل بدء النمو في الأصل والطعم ( 1973 Childers).

يمكن تغيير الصنف بأجراء التطعيم العلوي أو القمي ( Top-Working ) بعد أن يكون قد بلغ عمرها من 3-4 سنوات في المحل المستديم.

أهم الأصول المستعملة للجوز العجمي

١- الشتلات البذرية للجوز العجمي .Juglans regia L

يعتبر هذا الأصل جيد وقوي النمو ولكن نمو الطعوم عليه يكون بطيئا مما يستغرق وقتا أطول للبدء بالأثمار التجاري. الأصل غير مقاوم لمرض فطر جذر البلوط ( Oak - root fungus ) ولكنه مقاوم لمرض تعفن التاج ( Crown rot ) وللمرض الفسيولوجي المسمى بمرض الخط الأسود ( Black-line ) . كما أنه حساس جدا للأملاح في التربة.

٢- الشتلات البذرية لجوز شمالي كاليفورنيا الأسود J. hindsii

الشتلات البذرية لهذا الأصل قوية النمو والتحامها جيد ويتحمل ظروف التربة غير الجيدة . الأصل مقاوم لمرض فطر جذر البلوط والنيماتود ولكنه حساس لمرض تعفن التاج . يظهر مرض الخط الأسود عندما تبلغ الأشجار من 15 - 30 سنة من العمر.

٣- الشتلات البذرية لجوز البارادوكس Paradox Walnut

الاصل هجين بين النوعين السابقين. البذور المستعملة هي ناتج الجيل الاول. الأصل حساس لمرض فطر جذر البلوط والتدرن التاجي ( Crown gall ). أن اثمارية الأشجار جيدة ولربما أحسن من تلك النامية على اصل جوز شمالي كاليفورنيا الأسود ( J . californica ) . كما أنه ملائم أكثر للترب القليلة الخصوبة ( Hartmann and Kester 1968 ).