محصول الخبيزة
المؤلف:
أ.د. احمد عبد المنعم حسن
المصدر:
انتاج الخضر الثانوية وغير التقليدية (الجزء الثاني)
الجزء والصفحة:
ج2 ص 219-221
2025-10-08
193
محصول الخبيزة
تعريف بالمحصول وأهميته
تعرف الخبيزة في الإنجليزية باسم Egyption Mallow ، وتسمى - علميا - باسم Malva parviflora .
يعتقد أن موطن المحصول في أوروبا والمناطق المتاخمة لها من آسيا.
تزرع الخبيزة لأجل أوراقها التي تطهى مثل السبانخ، وتستعمل نمواتها الحديثة طازجة في السلطة في جنوب فرنسا (Herick 1919) يحتوي كل 100 جم من أوراق الخبيزة على 4,8 جم بروتنيا ، و 324 مجم كالسيوم ، و 104 مجم مغنيسيوم، و 15000 وحدة دولية من فيتامين أ، و 2.8 مجم نياسين، وهي بذلك تعد من الخضر الغنية في قيمتها الغذائية (استينو وآخرون 1963).
وقد بلغ إجمالي المساحة المزروعة بالخبيزة في مصر عام 2000 حوالي 145 فدان، وكان متوسط محصول الفدان 14 طنًّا (الإدارة المركزية لشئون البساتين والمحاصيل الحقلية - وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي – 2000).
الوصف النباتي
الخبيزة نبات عشبي حولي الجذر وتدى متعمق التربة، والساق قصيرة وقائمة. الأوراق كلوية الشكل مسننة الحافة، راحية التعريق، ذات عنق طويل مفصصه إلى 3-5 فصوص غير عميقة.
تحمل الأزهار مفردة، أو في مجاميع في آباط الأوراق، وهي صغيرة معنقة، وتحاط كل منها بقناتين صغيرتين. المبيض عديد الكرابل، والتي تتصل ببعضها عند المحور، وتنفصل عند النضج، الثمرة متجمعة منشقة بكل ثميرة بذرة واحدة.
الاحتياجات البيئية
تنمو الخبيزة – بريا – في كل أنواع الأراضي، ولكن زراعتها تجود في الأراضي الطميية، وهي محصول شتوي يناسبه الجو البارد المعتدل ويتراوح المجال الحرارى الملائم للنمو النباتي من 15-21 م ، ويؤدى ارتفاع درجة الحرارة إلى اتجاه النباتات نحو الإزهار مع صغر حجم الأوراق وتليفها .
طرق التكاثر، وموعد الزراعة
تتكاثر الخبيزة بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة إما نثراً في أحواض مساحتها 3 × 3 م ، وإما في سطور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 20 سم داخل الأحواض ويلزم لزراعة الفدان من 8 - 10 كجم من البذور عند الزراعة نثرا، تنخفض إلى 4-5 كجم فقط عند الزراعة في سطور.
وأنسب موعد للزراعة من سبتمبر إلى أكتوبر .
عمليات الخدمة
تقلع الحشائش يدويا - عند الزراعة نثراً أو بالعزق السطحي في حالة الزراعة في سطور.
ويوالى الحقل بالري المنتظم لتشجيع النمو، وتحسين نوعية الأوراق.
وتحتاج الخبيزة إلى التسميد بنحو 10-20 م3 من السماد العضوي للفدان، يضاف أثناء إعداد الأرض، مع 150 كجم سلفات نشادر، و 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم، و 50 كجم سلفات بوتاسيوم تضاف بعد حوالي ثلاثة أسابيع من الزراعة، كما تضاف 50 كجم أخرى من سلفات النشادر بعد كل حشة.
الحصاد
تحصد الخبيزة بحش النباتات عندما تبلغ أوراقها حجمًا مناسبا للتسويق. وتؤخذ عادة - في الزراعات المبكرة - نحو 4-6 حشات. تكون الحشة الأولى بعد الزراعة بنحو شهر ونصف، ثم تجرى الحشات التالية شهريًا بعد ذلك.
يتراوح محصول الحشة الواحدة من 4 أطنان للفدان في الخريف والشتاء إلى 6 أطنان في بداية الربيع.
الاكثر قراءة في مواضيع متنوعة عن الخضر
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
