أضاءات

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن استخدام صبغة غير مخصصة للغذاء قد يعرض الإنسان لمركبات وشوائب لم تُقيّم للاستهلاك البشري؟

أضف تعليق أعجبني

4

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن الصبغات المستخدمة في الأقمشة أو البلاستيك أو الأحبار ليست بالضرورة صالحة للاستخدام في الأغذية؟

أضف تعليق أعجبني

6

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض نواتج تحلل الأصباغ الآزوية قد تكون أمينات عطرية (Aromatic amines)، ولذلك تخضع هذه المواد لتقييمات سمية دقيقة؟

أضف تعليق أعجبني

9

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض الأصباغ الآزوية يمكن أن تتعرض للتحلل بواسطة ميكروبات الأمعاء، فتتكون مركبات كيميائية أصغر؟

أضف تعليق أعجبني

10

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض الأصباغ الصناعية تنتمي كيميائيًا إلى مجموعة الأصباغ الآزوية (Azo dyes) التي تحتوي على رابطة مميزة من نوع –N=N–؟

أضف تعليق أعجبني

8

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن اللون الصناعي لا يعني تلقائيًا أن المادة سامة، فبعض الألوان الصناعية مصرح باستخدامها غذائيًا بعد تقييم سلامتها؟

أضف تعليق أعجبني

7

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض أصناف التفاح الأصفر تحتوي على الكاروتينات (Carotenoids) التي تسهم في تكوين اللون الأصفر؟

أضف تعليق أعجبني

9

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن اللون الأخضر في التفاح ينتج بصورة أساسية عن وجود الكلوروفيل (Chlorophyll) في القشرة؟

أضف تعليق أعجبني

8

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن اللون الأحمر الطبيعي للتفاح يرتبط بدرجة كبيرة بأصباغ نباتية تسمى الأنثوسيانينات (Anthocyanins)؟

أضف تعليق أعجبني

11

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 2 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٣ م

هل تعلم أن نفاذية الأوعية الدموية تزداد أثناء الالتهاب نتيجة تأثير وسائط كيميائية مثل الهيستامين، مما يسمح بخروج السوائل والبروتينات من الدم إلى الأنسجة المصابة ويساهم في حدوث التورم؟

أضف تعليق أعجبني

10