تثبيت الأنزيمات Enzyme Stabilization

العمليات التي تجري لمنع مسخ الأنزبمات والتي تحصل بسهولة في التحضيرات النقية للأنزيمات وبآليات مختلفة وتحت ظروف مختلفة مثل التغير بدرجات الحرارة أو الأرقام الهيدروجينية ، وتهدف العمليات إلى المحافظة على الشكل الفراغي أو التجسيمي للجزيئة الأنزيم وبطبيعة الحال فإن الطرق لا يمكن تعميمها وتبقى لكل أنزيم خصوصية في التثبيت، ومن أهم هذه المعاملات :
- إضافة المواد الحافظة للتحضيرات الأنزيمية ومنها كبريتات الأمونيوم أو مركبات الأمونيوم الرباعية ، أو إضافة أيونات بعض المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها أو إضافة بعض المركبات العضوية، أو إضافة بعض المذيبات العضوية مثل الاسيتون وغيره على أن لا يزيد تركيزها عن 10 % لأنها تؤدي إلى مسخ البروتينات، ويمكن إضافة الكحولات المتعددة وغيرها من المكوثرات أو إضافة بعض الحوامض الأمينية أو إضافة المرافقات
الأنزيمية.
- حفظ المستحضرات الأنزيمية بدرجات حرارة وأرقام هيدروجينية واطئة لأنها تحد من التلف الميكروبي. 
- تقليل المحتوى المائي في التحضير الأنزيمي. 
- يمكن زيادة الثبوت بتقليل التغيرات في الطاقة السطحية وصفات سطوح الأنزيمات بإضافة مواد ازالة الزبد أو الرغوة.
- حماية المستحضر من الانجماد عند حفظه بدرجات حرارية واطئة كما في إضافة الكليسرول بتراكيز عالية. 
- إجراء البسترة وبعض الأحيان التعقيم.

- إزالة الأنزيمات المحللة للبروتينات Proteases من التحضيرات الأنزيمية.

- إضافة Thiol لحماية الجسور الكبريتيدية المزدوجة في الأنزيمات الحاوية على الكبريت في مواقعها الفعالة.
- خلط التحضيرات الانزيمية مع مواد حاملة. 
- استعمال الأنزيمات بشكل غير نقي لأن بعض الشوائب تزيد من ثبوتها. 
- إضافة بعض السكريات مثل السكروز بتراكيز عالية تصل إلى 50 % .
- يمكن حفظها بالتشعيع أو إضافة المواد الكاسحة للجذور الحرة الناتجة من استعمال الأشعة فوق الصوتية أثناء تحطيم الخلايا لاستخلاص الأنزيمات.
- كوثرة الأنزيمات وربطها مع بعضها لزيادة ثبوتها. 
- تقييد الأنزيمات بطرق مختلفة. 
ومن الواضح أن التحضيرات الجافة هي أكثر ثبوتا من التحضيرات السائلة.