معاملة الدفق Effluent Treatment

الدفق يعني السوائل الناتجة من العمليات الثانوية للتخمرات مثل المياه المستعملة للتنظيف والتبريد وغيرها وتحوي عادة الكثير من الملوثات البيئية لذلك وجب معاملتها قبل إطلاقها إلى البيئة القريبة حيث أن رميها في البحار يكون غير ممكن.
فمخلفات صناعات الألبان تحوي على ألبان مخففة وشرش ومواد مخففة للفواكه والمثبتات، وبقايا المنظفات والمعقمات وكمياتها تعتمد على عمليات إدارة الصناعة ، ولذلك تهدف المخططات الاقتصادية لأي عملية رصد ميزانية للتخلص من هذه الفضلات ، وتتم معاملة دفق الفضلات بعدة وسائل تعتمد على الميسر منها ، فهي عادة تبدأ بمعاملات آلية ثم كيماوية ثم المعالجات الحيوية . فالخطوة الأولى تستعمل لإزالة المواد غير الذائبة بواسطة الترسيب أو المرشحات أو غيرها من الوسائل أو تعامل كيماوياً لترسيب بعض المواد ثم تضاف الأحياء المجهرية لتحليل المواد سواء كانت تحت ظروف هوائية أو لا هوائية .