الجوسبري

الاسم الإنجليزي:  Gooseberry

الاسم العلمي: Ribes spp.

العائلة: Saxifragaceae

الجوسبري شجيرة يصل ارتفاعها إلى حوالى المتر، أوراقه بسيطة ذات خمس فصوص وعليها شعيرات غدية، تحمل أفرعه أشواكا.

تؤكل ثمار الجوسيرى الناضجة طازجة وتستخدم الثمار الغير ناضجة في عمل الفطائر والمربى والجيلي.

يوجد من الجوسبرى عدة أنواع:

 Ribes grossularia

وموطنه الأصلي شمال الولايات المتحدة.

Ribes rusticum

Ribes hirtellum

وموطنهما الأصلي شمال أوربا.

وتنتشر زراعة الجوسبري في مناطق نشأته.

الجوسبرى أكثر تحملاً للمناطق الدافئة عن الكرنت، فينمو في النصف الشمالي من الولايات المتحدة، ومع ذلك فلا زالت احتياجاته عالية من البرودة الشتوية اللازمة لكسر سكونه الشتوي.

ينمو الجوسبرى في أنواع مختلفة من الأراضي متضمنة الأراضي الطينية والطفلية الرملية، ويتحمل غداقة التربة نظراً لأن جذوره سطحية. وينمو الجوسبرى في المناطق الجبلية الجافة ولكنة يفضل التربة الطفلية أو الطينية الخصبة والمحتوية على مادة عضوية.

يتكاثر الجوسبرى بالعقلة أو الترقيد.

يبدا الجوسبري في الحمل بعد ثلاث سنوات من الزراعة، ويزهر في آخر يونيه وحتى أغسطس، الأزهار صغيرة لونها أخضر باهت، تحمل في نورات (3 - 8 أزهار). ثمرة الجوسبرى مستديرة أو بيضاوية، قطرها 2.5 سنتيمتراً، ملساء، لونها اخضر يتحول للأحمر عند النضج، وتحتوي علي العديد من البذور. وتنضج الثمار على مدار 4 - ٦ أسابيع في أغسطس وسبتمبر، تجمع الثمار ناضجة للاستهلاك الطازج أو خضراء للتصنيع.

الأصناف:

1- دونينج (Downing)

ثماره كبيرة، لونها أخضر باهت، تصلح للتعليب.

2- تشوتوكوا Chautauqua

ثماره كبيرة، لونها أخضر فاتح.

3- فريدونيا  Fredonia

ثماره كبيرة، لونها أحمر داكن عند النضج، صفاته الثمرية جيدة.

4- بكسويل Pixwell

ثماره بيضاوية، متوسطة الحجم، يسهل جمها.

5- بورمان Poorman

ثماره كبيرة، لونها أحمر عند اكتمال الحجم، يصلح للاستهلاك قبل النضج.