كيف تنجح في تأسيس قطيع انتاج اللبن؟

شراء افضل الابقار للتأسيس:

أ- الاستيراد المباشر للأبقار من الخارج او الشراء من مستوردين.

يحدد المربي عدد ما يلزمه من حيوانات، حسب مقدرته المالية والتزاماته الخاصة بتوريد اللبن، ويمكن الحصول على الحيوانات اللازمة له من اربعة مصادر:

ب- المزارعين والمزارع الخاصة والحكومية.

ج- الاسواق: وهناك اسواق مشهورة بماشية اللبن مثل اسواق امبابة، وطنطا، وميت غمر، وسمنود.

د- المزادات العلنية التي تجريها الهيئات، ويكون الشراء في هذه الحالة على اساس سجلات الحيوانات.

وعند الشراء من المزارعين والاسواق تتطلب هذه العملية خبرة، ويلاحظ ان حيوانات التربية تباع بسعر اعلى من حيوانات الذبح بدرجة تتناسب مع ما تمتاز به الحيوانات من صفات وادرار، ويتم شراء ابقار اللبن حسب شكلها الظاهري في حالة عدم توافر السجلات، ويفضل ان تترك الحيوانات مع الشاري مدة اسبوع حتى يمكنه التحقق من انتاجها الفعلي، واختبارها ضد الامراض وتشخيص الطفيليات.

استبعاد الابقار غير المناسبة:

ويلاحظ ان المربي يضطر الى استبعاد افراد من قطيعة، واحلال اخرى جديدة مكان الافراد المستبعدة، حتى يظل على المداود احسن الابقار، واهم اسباب الاستبعاد الاتي:

1- قلة الانتاج: وهو اهم سبب للاستبعاد.

2- كبر العمر.

3- العقم: وعادة ما يكون سبب العقم التدخل المبكر في الولادة او التلقيح المبكر للعجلة.

4- الاجهاض.

5- امراض الضرع وتشوهاته او عدم اتزان الارباع.

6- الضعف العام.

7- تكرار اصابة البقرة بالمرض او بالتهاب الضرع او بمشاكل الحافر.

8- عدم جدوى علاج البقرة اقتصاديا.

9- صغر حجم البقرة او صغر حوضها، مما يؤدي الى متاعب اثناء الولادة.

10- استبعاد لسوء سلوك البقرة، حيث انها كثيرة الرفس او شديدة العصبية او يمسك اللبن، او دائما منعزلة عن القطيع، ولا تدخل المحلب بسهولة او كثيرا ما تمرض.

11- افراد زائدة عن القطيع.

ويلاحظ ان الاختيار الصحيح عند الاستبعاد يتم من واقع السجلات ومن الرؤية الفعلية للأبقار، وان يكون الهدف من الاستبعاد هو تحسين القطيع وزيادة الارباح وتقليل المشاكل في المزرعة.

ويلاحظ ان الاختيار الخاطئ للأبقار المستبعدة معناة انني استبعدت بقرة تعطي دخلا، واحتفظت ببقرة تخسرني كل يوم اكلا وتكلفة وعمالة، وبذلك اكون خسرت مرتين، ولذا يجب ان يكون الاستبعاد على اساس من الفهم والواقع الفعلي للأبقار، ومن المراجعة المتأنية للسجلات والمعاني المستخرجة من كل معلومة تم تسجيلها، واحسن استبعاد هو الاستبعاد الذي يقرره المربي وهو في مكتبة، ويكون من واقع السجلات وليس العاطفة او مشاكل البقرة او حبة لها.

وفي النهاية فان محصلة الاستبعاد الصحيح، انه كل عام يزداد الانتاج، ويزداد الخير في المزرعة، ويظل في المزرعة افضل الابقار، ويظل يأكل من المداود او احسن الابقار، ونستبعد من المداود شرار الابقار، او اقلهم خيرا لان كلها خير.

ونلاحظ ان النسبة المئوية للأفراد المستبعدة من القطيع سنويا تسمى بمعدل الاستبدال، وهي تتراوح بين 20-30%، لذا يراعى عند تكوين القطيع ان تكون افراده متدرجة في العمر، ومعها عدد من التوابع يتناسب مع عدد الافراد الكبيرة، حتى لا يتم التخلص من القطيع دفعة واحدة، ويظل انتاج اللبن مستمرا على نفس المستوي.

تجديد القطيع:

يجب ان يتم تجديد القطيع من داخلة، والا يلجا المربي الى شراء حيوانات من الخارج بقدر الامكان وذلك للأسباب الاتية:

1- ثمن بيع الحيوانات الممتازة مرتفع دائما، ونادرا ما يعرض المربي حيوانات ممتازة للبيع.

2- يحتمل في حالة شراء حيوانات من خارج القطيع ادخال تراكيب وراثية غير مرغوب فيها، وادخال امراض تخلو منها مزرعتك.

3- اعتماد المربي على الشراء بطريقة مستمرة من خارج القطيع لا يمكنه من القيام بتحسين وراثي في قطيعه. وتشتري الذكور اللازمة بمعدل ذكر واحد لكل خمسين انثى، ومن الممكن عدم وجود طلوقة على الاطلاق اذا كانت المزرعة ناجحة في التلقيح الصناعي، وبعض المزارع تحاول الاستفادة نم مميزات التلقيح الصناعي ومن مميزات التلقيح الطبيعي، وكل له فوائده واستعمالاته.

مثال لتكوين القطيع في ماشية اللبن

يتكون هذا القطيع من 100 بقرة، ويخرج منه 20 بقرة سنويا لكبر السن ولأسباب مختلفة، ويكون القطيع على النحو التالي:

ويلاحظ في التكوين الاتي:

1- زيادة عدد ابقار الموسم الاول حتى يكون امام المربي فرصة اوسع للانتخاب.

2- اعطاء فرصة اكبر للمربي للانتفاع بنسل الافراد التي ثبت امتيازها بتيسير وجودها مدة اطول في القطيع.

تطور القطيع:

ويتم التنبؤ به من المعاملات الفنية الخاصة (كنسبة الخصب – معدل النفوق – معدل الاستبدال) وانتاجيته، ويمكن توقع تطور اعداد القطيع وانتاجه لمدة افتراضية تسمى عمر المشروع (وتبلغ 20-25 سنة)، ويمر القطيع خلال هذه الفترة بعدة مراحل هي:

1- بناء القطيع (شراء قطيع الاساس وانتاج عجلات الاستبدال).

2- اتزان مكونات القطيع ووصوله الى الحجم الاقصى (الاتزان العددي لفئات القطيع).

3- اتزان البناء العمري للقطيع المنتج (الابقار).

4- اتزان انتاجية القطيع وبالتالي ايراداته ومصروفاته.

وتستغرق هذه المراحل حوالي 7 سنوات، وقد تطول او تقصر عن ذلك حسب خطة انشاء المزرعة، ومن المعلومات المستقاة يجري التحليل الفني والمالي للمشروع، وتستخرج مؤشرات جدواه فنيا واقتصاديا.

البناء العمري للقطيع المنتج:

يجب ان يحتوي القطيع المنتج على ابقار من اعمار مختلفة لتقليل الاختلافات في ناتج اللبن من المزرعة من سنة الى اخرى، وحتى يمكن الانتخاب بين الابقار تبعا لإنتاجها – وبالتالي تحسين متوسط القطيع – دون تأثير في حجم القطيع، ولضمان وجود ابقار متدرجة في العمر حتى تحل الابقار الاصغر عمرا محل الابقار الاكبر، والتي تستبعد لضعف انتاجها او لعدم صلاحيتها للتربية.

** ويتميز القطيع المتزن من حيث بنائه العمري بالخواص التالي:

- ان عدد الابقار الصغيرة السن كبير نسبيا، حتى تتوافر قاعدة عريضة للانتخاب منها.

- ان عدد الابقار يتناقص في فئات العمر الاكبر، حيث ينتخب من فئات العمر الاصغر احسن الابقار انتاجا، لتبقى في القطيع، ويستبعد ما عدا ذلك.

- ان متوسط العمر في القطيع مساو لمتوسط السلالة عند اقصى انتاج لها (ثالث الى رابع موسم).

- ان عدد الابقار المستبعدة من القطيع سنويا في مجاميع العمر المختلفة ماسو لعدد العجلات التي تدخل القطيع لتنتج اول موسم لها، اي ان:

معدل الاستبعاد = معدل الاستبدال.

ملاحظات مهمة:

1- عند شراء الحيوانات تجري الاختبارات اللازمة عليها للكشف عن الامراض، مثل: اختبار السل والاجهاض المعدي، حتى لا يضيع مجهود المربي في تربية حيوانات مريضة.

2- قد يتعذر على المربي شراء الحيوانات اللازمة من الاعمار والمواسم المناسبة، لذلك عليه ان يبدا بحيوانات قريبة من الاعمار المطلوبة، ثم يستكمل ما ينقصه من نتاجها على مر السنين.

3- يستبعد المربي من القطيع دائما الحيوانات غير منتظمة الولادة مهما كان موسم حلبها او عمرها.

4- يمكن الابقاء على بعض الافراد الفائقة الجودة مهما بلغت من العمر للاستفادة من انتاجها.

5- يستطيع المربي ان يغير في النسب المذكورة لتكوين القطيع تبعا لظروفه، على ان يحافظ على الفكرة الاساسية للتكوين.