تأثير بكتريا حامض اللاكتيك على الاستجابات المناعية في الامعاء

وجود بكتريا حامض اللاكتيك في الامعاء يوفر مصادر جديدة من الحوافز لحفظ الاستجابة الدائمة للخلايا Th1 . كما انها تحفز استجابة مناعية متخصصة وغير متخصصة وذلك لاختلاف مواقع تأثيرها في الامعاء مما يؤدي الى حصول استجابات مختلفة. فهي يمكن ان تتداخل مع جيوب باير بواسطة الخلايا M cells أو الخلايا الطلائية الخاصة (Follicle – associated epithelium)   FAE  او بواسطة الخلايا الطلائية العاملة في الامعاء الدقيقة والغليظة وهذا ما يفسر تنوع الاستجابة المناعية للطبقة المخاطية Mucosa.

فالتداخل مع خلايا M cells يحفز بشكل أساسي استجابة مناعية متخصصة، اما التداخل مع FAE فيؤدي الى استجابة غير متخصصة او استجابة الالتهابية وان كانت هذه الاستجابة تتحول الى استجابة متخصصة في مراحل متأخرة. اما التداخلات مع الخلايا الطلائية فانه يؤدي الى تحسين المناعة الوضعية او التحمل بواسطة التخلص من المستضدات Antigen clearance.

الأغذية المتخمرة والسايتوكينات : تؤثر الاغذية المتخمرة عند تناولها على انتاج السايتوكينات فالعديد من الاحياء مثل St. thermophilus , Lb. bulgaricus والبكتريا المنشطرة تؤثر داخل الانظمة الحية في انتاج السايتوكينات كما موضح في الجدول (1).

جدول 1 : تأثير بكتريا حامض اللاكتيك والبكتريا المنشطرة الحية المحفز في انتاج السايتوكايينات داخل الانظمة الحية

اما الخلايا المقتولة بالحرارة فتؤدي الى تحفيز انتاج عددا من السايتوكينات في الانظمة الحية كما موضح في الجدول (2).

جدول 2: تأثير بكتريا حامض اللاكتيك والبكتريا المنشطرة المقتولة بالحرارة في انتاج السايتوكاينات خارج الانظمة الحية

المصادر

الخفاجي , زهرة محمود (2008) . التقنية الحيوية الميكروبية (توجهات جزيئية ) . معهد الهندسة الوراثية والتقنية الحيوية . جامعة بغداد .