قوانين وقواعد الزراعة العضوية Laws and Regulations of Organic Agriculture

الزراعة العضوية هي نظام زراعي مراقب وموجه وتحكمه قواعد وأسس وضعت لتوضيح كيف يتم الانتاج الزراعي لمنتج صحي نظيف يفي بمتطلبات المستهلك.

ولقد بدأ ممارسة الانتاج العضوي في الولايات الامريكية المتحدة منذ عام 1940. ومنذ ذلك الوقت تمت هذه الزراعة في مساحات تراوحت من مساحات تجريبية صغيرة الى مزارع كبيرة مع زيادة في الانتاج الذي يباع وعليه ملصق يشير الى انه عضوي. وهذا النمو شجع الاحتياج الى مراجعة او فحص Verification يثبت او يؤكد ان المنتجات قد انتجت تبعاً لمعايير قياسية ولذلك ظهر ما يسمى بعملية إصدار الشهادة Certification وهناك الان العديد من المنظمات الخاصة والوكالات المحلية التي تعطي شهادات الغذاء العضوي ولكن معايير هذه المنظمات التي تحكم الزراعة العضوية قد تختلف , فمثلاً هناك بعض الوكالات قد تسمح او تمنع استخدام مبيدات او اسمدة مختلفة في زراعة الغذاء العضوي ولقد نشرت المعاير الأهلية لإنتاج الزراعة العضوية وتداوله (NOP Rule) في ديسمبر 2000 بواسطة قسم الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية (USDA) لخدمة التسويق الزراعي.

وفي عام 1978 تكونت حركة هدفها التغيير في نظام الزراعة الحديثة وهي حركة تتبنى الزراعة العضوية. وقد ضمنت هذه الحركة في عضويتها العديد من المنظمات التي تعمل في اكثر من 50 دولة في هذا المجال ويطلق عليها الاتحاد الدولي لحركة الزراعة العضوية International Federation of Organic Agric movement (IFOAM)

وهذه الحركة هي المسؤولة عن وضع القواعد والمعايير العامة للإنتاج العضوي والتي على اساسها تضع كل منظمة قواعدها ومعايرها الخاصة تبعاً لظروف الدولة التي تنتمي اليها وتنحصر هذه المعاير العامة فيما يلي :

1. إنتاج منتجات غذائية عضوية ذات قيمة غذائية عالية وصحية.
2. المحافظة على خصوبة التربة.
3. استخدام المصادر الطبيعية المتجددة في الزراعة.
4. تشجيع وتنشيط النشاط الحيوي في الزراعة.
5. تجنب التلوث نتيجة اجراء العمليات الزراعية ومراعاة البعد الاجتماعي للنظام الزراعي المتبع.

 ويلاحظ ان المنتج الزراعي العضوي لا يعتمد على المعايير العامة التي تضعها حركة IFOAM لأنها لا تقوم بعمليات المراقبة والتفتيش وإعطاء الشهادات. ولكن هذا المنتج يجب ان يتبع القواعد والمعايير التي تضعها اي منظمة او هيئة مشرفة طبقاً للمعايير والقواعد العامة التي تضعها حركة IFOAM . وفي مصر يوجد خمس مكاتب مراقبة وتفتيش ومنح شهادات للمنتجات الزراعية وهي:

• المركز المصري للزراعة الحيوية – محمد يسري هاشم – 14 ش ابراهيم الشورابي-النزهة الجديدة ص.ب. 1535-ألف مسكن 11777-القاهرة ت & فاكس 6248819(202)+. COAE-center for Organic Agriculture in Egypt-Mohamed Yousri Hashem,14 Ibrahim Elswarby st. El-nozha Elgdeda, Cairo – P.O. Box 1535, Alf Maskam 11777-Tel & Fax 00202-6248819-Email Coae@gega.Net

• المركز المصري للزراعة العضوية - يوسف حمدي - 18 شارع منا – الدقي – الجيزة- ت & فاكس 76187107 (202)+

ECOA – Egyptian center of Organic Agriculture – Y.A. Hamdi – 18 Mena St. Dokki, Giza – Tel & Fax 00202-7618717

• الشركة الألمانية لضمان جودة منتجات الزراعة العضوية والحيوية – عبده عطا 6 شارع هلال بن امية 11351 مصر الجديدة – القاهرة – جمهورية مصر العربية ت & فاكس -6234237(202)+

BCSOKO Garantie Middle East Ltd. Co – Abdu Ata, 6-Hilal Ebn Omaya st. Helliopolis, 11351, Cairo Egypt Tel & Fax 00202 – 6234237 – E-mail bcecoeg @ menanet. Net.

• مركز منطقة المتوسط للتفتيش ومنح الشهادات للمنتجات الزراعية – أسماء صبحي محمد – 19 شارع النخيل – المهندسين – القاهرة – ت& فاكس 3359650(202)+

IMC Medtranean Center for Agriculture Inspection and Certification – Asmaa Sobhy Mohammed-19 El-Nakhil StMohandseen, Cairo Tel & Fax 0020-3359650-E-mail Imc.Egypt@mail.com

• الخدمات الدولية لمراقبة الجودة – احمد الحسيني – 2 شارع سليمان الحلبي – القاهرة – ت & فاكس 2030245(202)+

QC&I Quality Assurance System-Eng : Ahmed El-Hossiny -2 Soliman El-Halaby St. Cairo – Tel & Fax 00202-2030345

وتنطبق القواعد والمعايير التي وضعها الاتحاد الأوربي والتي صدر بها قانون عام 1991 والذي عدل عام 2000 حيث شملت التعديلات المنتجات العضوية الحيوانية (لحوم – دواجن – لبن وبيض) وفيما يلي خطوات التعاقد والتسجيل والإجراءات لمنح الشهادة.

أولاً: التسجيل

يتقدم المزارع او الشركة الزراعية بطلب تسجيل مزرعة عضوية موضحاً في استمارة خاصة بيانات المزرعة الى جهة من جهات التفتيش المعتمدة دولياً طبقاً للايزو (65 – ISO) أو (45011 EN) وذلك لتسجيل المزرعة وهناك في مصر خمس مكاتب لجهات التفتيش ومنح الشهادات يمكن التسجيل لديهم وقد سبق ذكرهم. وبعد سداد الرسوم المقررة للتسجيل يقوم المكتب او الهيئة بتكليف من يقوم بزيارة اولية للموقع وتقديم تقرير أولي عن المزرعة او الشركة.

ثانياً: الشهادة العضوية

الشهادة تعني حصول المزرعة او طرق الزراعة نتيجة تقارير لجان التفتيش على تأكيد ان هذه المزرعة او الطرق الزراعية المستخدمة تطبق معايير الزراعة العضوية التي تضعها الجهة المنحة للشهادة.

فبعد مراجعة الملف القدم المقدم من المزرعة والموافقة على حالتها تمنح شهادة اولية او رخصة او تصريح بالبدء في عملية التحول الى نطام الزراعة العضوية ويطلق على هذه الشهادة Pre-certification او Per-Conversion وتعطي الشهادة الكاملة Full certification بعد ثلاث سنوات يطبق فيها نظام الادارة العضوي والتفتيش المستمر وفي هذه الحالة يوضع ملصق Labal على المنتج العضوي.

وبعد الحصول على الشهادة يعاد التفتيش Re-inspections سنوياً لتجديد الرخصة الممنوحة. وللهيئة أو المكتب المانح للترخيص القيام بالتفتيش في اي وقت.

ويمكن لجهة التفتيش ان تسمح بيع المنتجات العضوية من المزرعة تحت مسمى "منتج أثناء مرحلة التحول" إذا طبقت الشروط المطلوبة لمدة لا تقل عن سنة وبعد سنتين من التحول تعتبر منتجات عضوية.

وبصفة عامة يتم اصدار الشهادة بعد إتمام الإجراءات التالية :

1- مراجعة الملف المقدم من المزرعة وموفقة المكتب على حالة المزرعة.

2- تسديد جميع الالتزامات المالية للمزرعة أو الشركة الزراعية الطالبة للشهادة وجميع الرسوم المطلوبة والمتفق عليها.

3- مراجعة خطة الزراعة وتقارير المزرعة في موسم الإنتاج المطلوب منه الشهادة.

4- سلامة نتائج التحاليل الخاصة بالمنتجات.

5- تقديم فاتورة بيع المنتج العضوي موضحا به بيانات الانتاج كاملة ما أمكن.

6- توقيع عضو لجنة التفتيش مع كبير المفتشين على مراجعة البيانات الواردة في طلب منح الشهادة.

وفي ظل نظام الزراعة العضوية يلزم حفظ سجلات Keeping recoeds لجميع الأنشطة المتعلقة بالإنتاج ولمدة 3سنوات على الأقل لكي يسهل للجهات المسؤولة أو لجهة التفتيش الحصول المعلومات التي تحتاجها في أي وقت. ويعتبر التصديق السنوي على ادارة المزرعة عضوياً تبعاً للمعايير الواردة بالقوانين المنظمة لذلك من الضرورة لاستمرار الإنتاج العضوي بالمزرعة واصدار شهادة المنتج العضوي ويجدر الإشارة إلى أن أي مخالفات او انحرافات عن قانون المنظم لمقاييس الإنتاج المطلوبة, تحتم ان تقوم جهة التفتيش بتوقيع العقوبات او الجزاءات حسب لائحة الجزاءات الخاصة بجهة التفتيش تبعاً لدرجة عدم التزام المزارع او الشركة الزراعية. كما يحق لجهة التفتيش تطبيق الجزاءات الواردة ضمن قواعد الاتحاد الاوربي او قواعد الاتحاد الدولي للزراعة العضوية IFOAM ومن أمثلة المخالفات ما يلي:

1- عدم الفصل بين وحدات الزراعة العضوية والمعتادة.

2- استخدام شتلات او بذور غير عضوية.

3- تلوث النباتات او الآلات الزرعية او المنتجات العضوية بمواد ممنوعة الاستخدام.

4- عدم تواجد انتاج حيواني بدون عذر.

5- زيادة معدلات التسميد العضوي.

6- الاعتراض على زيارات جهات التفتيش.

7- تاجير دفع الرسوم المقررة.

هذا ولتقليل المخالفات أو الانحرافات تقوم بعض مراكز وهيئات التفتيش ومنح الشهادات المعتمدة توفير خدمات للمنتجين مثل:

1- برامج تعليم وتدريب عن افضل السبل للخدمة في نظام الإنتاج العضوي.

2- خطط التحول من الزراعة المعتادة الى الزراعة العضوية دون مشاكل في الإنتاج.

3- المساعدة في عملية التسويق الداخلي والتصدير.

4- كيفية تنفيذ القواعد والأسس المطلوبة للحصول على الشهادة Certification والبطاقة Labal الدالة على المنتج العضوي.

المصدر

ماهر جورجي نسيم. 2008. الزراعة العضوية (اساسيات وتقنيات).